本周，食品安全輿情場(chǎng)域呈現(xiàn)出“政策落地引發(fā)全民關(guān)注，民生痛點(diǎn)集中發(fā)酵”的鮮明特征。其中，6月1日正式施行的幼兒園食品安全新規(guī)，因直接關(guān)系到幼兒健康且恰逢“六一”兒童節(jié)前夕，登頂全榜熱度第一，迅速成為橫跨微博、微信、抖音、小紅書(shū)等全平臺(tái)的頂流食安話(huà)題，微信政務(wù)、母嬰類(lèi)公眾號(hào)集中轉(zhuǎn)發(fā)解讀，全網(wǎng)圖文及短視頻內(nèi)容在家長(zhǎng)群體中引發(fā)海量共鳴，討論聲量居高不下。

行業(yè)端，多家知名食品企業(yè)接連爆出產(chǎn)品質(zhì)量輿情：雙匯就豬肉抗生素超標(biāo)事件公開(kāi)致歉，陳克明因面條虛假商標(biāo)問(wèn)題全面停產(chǎn)停售，好想來(lái)緊急下架被央視點(diǎn)名的NFC果汁；商超豬肉涉遭犬只啃咬、餐廳食材過(guò)敏維權(quán)等貼近日常餐桌的消費(fèi)糾紛，同步?jīng)_上短視頻平臺(tái)熱搜，形成輿論共振。疊加八部門(mén)海洋功能食品產(chǎn)業(yè)政策發(fā)布、全國(guó)夏糧小麥?zhǔn)崭钸M(jìn)度達(dá)18.18%等行業(yè)宏觀資訊，整體構(gòu)建起“民生新政領(lǐng)跑、品牌質(zhì)量輿情集中、消費(fèi)糾紛多點(diǎn)爆發(fā)、產(chǎn)業(yè)政策平穩(wěn)擴(kuò)散”的輿論圖景，完整覆蓋監(jiān)管政策、品牌企業(yè)、百姓消費(fèi)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)四大食品安全核心賽道。

縱觀本周輿情，"肉制品安全"與"食品標(biāo)簽誠(chéng)信"成為兩大核心議題——從抗生素超標(biāo)到商標(biāo)誤導(dǎo)，從冷鏈管理漏洞到消費(fèi)者知情權(quán)保護(hù)，公眾對(duì)食品安全全鏈條治理的期待與焦慮交織疊加，企業(yè)危機(jī)應(yīng)對(duì)能力與監(jiān)管閉環(huán)建設(shè)面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)。

01

守護(hù)兒童舌尖安全！幼兒園食品安全新規(guī) 6 月 1 日施行

市場(chǎng)監(jiān)管總局會(huì)同教育部制定的《幼兒園落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》6月1日起正式施行。新規(guī)共32條、涵蓋7方面內(nèi)容，作出了一系列嚴(yán)于一般校園食品安全的管理制度安排，重點(diǎn)包括：食材采購(gòu)設(shè)立“負(fù)面清單”——禁止從園外采購(gòu)散裝糕點(diǎn)、漢堡、三明治等食品；禁止采購(gòu)、貯存和使用散裝食用油、散裝食鹽；供應(yīng)商近3年內(nèi)不得發(fā)生食品安全事故或查實(shí)食品安全輿情事件。餐食加工配送劃出“硬杠杠”——飯菜從燒熟到食用不得超過(guò)2小時(shí)，配送須用專(zhuān)用密閉保溫設(shè)施，分餐人員必須洗手消毒、佩戴口罩。此外，幼兒園須設(shè)置獨(dú)立洗消間，原則上采用物理消毒方法；建立集中用餐陪餐制度，每餐均有相關(guān)負(fù)責(zé)人與幼兒共餐并記錄；每學(xué)期市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)至少開(kāi)展2次監(jiān)督檢查，違法行為從重處罰。

02

八部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加快海洋藥物和功能制品高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》 推動(dòng)海洋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

5 月 28 日，自然資源部、發(fā)改委、市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家藥監(jiān)局等八部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加快海洋藥物和功能制品高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，將海洋保健食品、海洋藥物等列為重點(diǎn)發(fā)展領(lǐng)域。海洋保健食品分為魚(yú)油、海參多糖、海洋蛋白肽三大類(lèi)。市場(chǎng)監(jiān)管總局將圍繞熱門(mén)保健功能，支持企業(yè)研發(fā)海洋保健食品新原料、新功能。依托保健食品注冊(cè)備案雙軌制改革，已有 10 種海洋相關(guān)原料納入備案目錄，同時(shí)通過(guò)聯(lián)審機(jī)制、第三方技術(shù)攻關(guān)等舉措，推動(dòng)海洋保健食品行業(yè)由規(guī)模擴(kuò)張向質(zhì)量驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)型。

企業(yè)動(dòng)態(tài)

01

豬肉檢出抗生素超標(biāo) 雙匯公開(kāi)道歉

5 月 28 日，河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司發(fā)布致歉聲明，回應(yīng)旗下子公司肉制品獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，向廣大消費(fèi)者和社會(huì)公眾誠(chéng)懇致歉。此前，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公示通報(bào)，望奎雙匯北大荒食品有限公司生產(chǎn)的豬后鞘肉，檢出林可霉素殘留超標(biāo)，存在食品安全隱患。事件曝光后，雙匯公司迅速成立專(zhuān)項(xiàng)工作組，趕赴涉事的望奎生產(chǎn)廠區(qū)，全力配合監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展全方位、深層次排查工作，溯源問(wèn)題成因。

02

“ 手搟 ”是商標(biāo) 面條實(shí)為機(jī)器制造！陳克明食品全面停產(chǎn)停售相關(guān)產(chǎn)品

5 月 24 日央視曝光，陳克明食品機(jī)器掛面憑借此商標(biāo)搭配 “ 手搟 ” 相關(guān)宣傳語(yǔ)誤導(dǎo)消費(fèi)者，商標(biāo)失效后線下門(mén)店仍在售涉事產(chǎn)品，被指是涉嫌欺詐的 “心機(jī)商標(biāo)”。5 月 25 日，陳克明食品發(fā)布聲明致歉，承認(rèn)宣傳表述存在疏漏，并推出三項(xiàng)整改措施：立刻停產(chǎn)停售帶 “手搟” 字樣產(chǎn)品、整改全部包裝宣傳物料、組建專(zhuān)項(xiàng)小組全面核查全品類(lèi)商標(biāo)。

03

好想來(lái)下架央視點(diǎn)名的NFC果汁

5 月 25 日，央視新聞發(fā)文起底果汁標(biāo)簽亂象，報(bào)道提到多款線上線下平臺(tái)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)“ 100%NFC ”的果汁產(chǎn)品，配料表前兩位卻是水和濃縮果汁。其中，零食品牌“好想來(lái)”旗下一款系列果汁飲料，在顯著位置標(biāo)注“ 100%果汁 ”“ NFC非濃縮還原 ”字樣，但配料表卻包含水和濃縮果汁，僅添加了少量阿克蘇NFC蘋(píng)果汁。 對(duì)此，好想來(lái)品牌所屬公司萬(wàn)辰集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱(chēng)，針對(duì)近期報(bào)道中提及的果汁標(biāo)簽問(wèn)題，好想來(lái)已將全國(guó)門(mén)店所有相關(guān)商品全部下架。后續(xù)好想來(lái)將進(jìn)一步強(qiáng)化標(biāo)簽合規(guī)管理，杜絕類(lèi)似情況再次發(fā)生。

04

大潤(rùn)發(fā)創(chuàng)始人尹衍梁去世 享年76歲

5 月 26 日，潤(rùn)泰集團(tuán)總裁、大潤(rùn)發(fā)創(chuàng)始人、北京大學(xué)光華管理學(xué)院創(chuàng)始董事長(zhǎng)尹衍梁，于中國(guó)臺(tái)灣臺(tái)北榮民總醫(yī)院逝世，享壽76歲。尹衍梁祖籍山東日照，接手家族企業(yè)后，將傳統(tǒng)紡織業(yè)務(wù)拓展為零售、金融、營(yíng)建、生技等多元產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)辦的大潤(rùn)發(fā)量販體系深耕大陸市場(chǎng)，被稱(chēng)作“ 大潤(rùn)發(fā)之父 ”。他一生熱心公益，深耕家鄉(xiāng)教育、助力醫(yī)療建設(shè)，累計(jì)大額捐贈(zèng)多地院校與醫(yī)療機(jī)構(gòu)。其心系兩岸發(fā)展，公開(kāi)表態(tài)維護(hù)兩岸和平與經(jīng)濟(jì)繁榮。根據(jù)其生前遺愿，家屬將簡(jiǎn)化治喪事宜，不設(shè)靈堂、不舉辦公祭，謝絕各界吊唁饋贈(zèng)。

05

一男子餐后舀六勺辣醬倒進(jìn)剩湯浪費(fèi) 店家無(wú)碼曝光引肖像權(quán)爭(zhēng)議

5 月 25 日，蘇州一面館內(nèi)，一名男子吃完 8 元雞蛋面后，認(rèn)為面咸引發(fā)不滿(mǎn)，往剩余湯里倒入 6 勺免費(fèi)辣椒醬后離去。店主調(diào)取監(jiān)控后，未對(duì)男子面部打碼便將視頻發(fā)到網(wǎng)上。律師表示，男子刻意浪費(fèi)醬料屬于惡意損害商家財(cái)物，店家可依法索賠；同時(shí)店主直接發(fā)布清晰人臉視頻超出合理監(jiān)督范圍，涉嫌侵犯對(duì)方肖像權(quán)與名譽(yù)權(quán)，建議發(fā)布監(jiān)控素材時(shí)遮擋當(dāng)事人面部，也可報(bào)警由民警對(duì)浪費(fèi)男子批評(píng)調(diào)解。

06

女子多次告知花生過(guò)敏 餐廳仍用花生油 索賠千元遭商家質(zhì)疑敲詐勒索

近日，上海王女士在成都一餐廳就餐，事前多次告知店員自己對(duì)花生嚴(yán)重過(guò)敏。但店員操作失誤，仍在菜品中加入花生油，導(dǎo)致王女士食用后出現(xiàn)紅疹、喉嚨發(fā)緊、呼吸困難等嚴(yán)重過(guò)敏癥狀，緊急送入醫(yī)院搶救室治療。商家墊付當(dāng)日相關(guān)費(fèi)用后，王女士依據(jù)法規(guī)索要1000元賠償并投訴。5月25日，餐廳回應(yīng)稱(chēng)系新員工操作疏忽，質(zhì)疑王女士故意進(jìn)搶救室、借機(jī)敲詐，雙方調(diào)解未果。

行業(yè)熱點(diǎn)

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孝昌一超市豬肉卸貨遭黑狗啃咬 涉事肉鋪停業(yè)豬肉封存送檢

5月31日上午，湖北孝昌縣一超市在卸運(yùn)豬肉過(guò)程中，一只黑狗公然啃咬板車(chē)上的生鮮豬肉，而現(xiàn)場(chǎng)搬運(yùn)工未予制止。該視頻曝光后迅速引發(fā)公眾對(duì)食品安全的強(qiáng)烈擔(dān)憂(yōu)。事發(fā)后，孝昌縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局于當(dāng)日下午對(duì)涉事肉鋪內(nèi)所有豬肉進(jìn)行了全面封存，并采集了12份樣本送往湖北省疾控中心食品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，檢測(cè)結(jié)果及后續(xù)處置將依法依規(guī)公布。目前，涉事肉鋪已被責(zé)令暫停營(yíng)業(yè)。超市負(fù)責(zé)人隨后公開(kāi)致歉，承認(rèn)管理存在疏漏，并表示將對(duì)涉事搬運(yùn)工及當(dāng)班人員嚴(yán)肅處理。

02

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：全國(guó)夏糧小麥?zhǔn)斋@進(jìn)度18.18%

5 月 30 日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)機(jī)化司發(fā)布當(dāng)日麥?zhǔn)湛靾?bào)，截至當(dāng)日 17 時(shí)，全國(guó)已收獲小麥 6168 萬(wàn)畝，整體收獲進(jìn)度 18.18%，當(dāng)日投入 14.08 萬(wàn)臺(tái)聯(lián)合收割機(jī)開(kāi)展作業(yè)。分省份來(lái)看，安徽麥?zhǔn)粘瑑沙伞⒑幽铣怀砂耄薄⑺拇準(zhǔn)者M(jìn)入掃尾。此前湖北遭遇三輪強(qiáng)降雨，當(dāng)?shù)卣{(diào)度 9.3 萬(wàn)臺(tái)收割機(jī)、跨區(qū)調(diào)配 1.3 萬(wàn)臺(tái)外來(lái)農(nóng)機(jī)，落實(shí)燃油優(yōu)惠、農(nóng)機(jī)綠色通道、全域烘干配套等舉措開(kāi)展雨口奪糧，目前全省搶收任務(wù)基本完成。

平臺(tái)動(dòng)態(tài)

01

京東外賣(mài)發(fā)起堂食整治行動(dòng) 多重機(jī)制筑牢外賣(mài)食品安全防線

5 月 28 日，京東外賣(mài)正式啟動(dòng) “ 堂食看得見(jiàn) ” 行動(dòng)，出臺(tái)量化堂食認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定門(mén)店需配備獨(dú)立穩(wěn)定就餐區(qū)且就餐面積占比超 50% 方可標(biāo)注堂食，該標(biāo)準(zhǔn) 6 月 1 日全平臺(tái)落地。平臺(tái)將上線 “ 堂食判官 ” AI 核驗(yàn)系統(tǒng)，商家、騎手、消費(fèi)者均可上傳門(mén)店影像，由 AI 核驗(yàn)門(mén)店資質(zhì)。同時(shí)平臺(tái)設(shè)立食安委員會(huì)，搭建騎手巡檢、投訴 24 小時(shí)閉環(huán)處理等監(jiān)管渠道。據(jù)平臺(tái)數(shù)據(jù)，過(guò)去一年京東外賣(mài)拒絕 100 萬(wàn)家幽靈外賣(mài)商戶(hù)，商家入駐審核通過(guò)率僅 40%，以嚴(yán)格準(zhǔn)入與全流程監(jiān)管守護(hù)外賣(mài)食品安全。

02

拼多多深化海淘溯源建設(shè) 嚴(yán)厲打擊進(jìn)口商資質(zhì)造假

5 月 24 日拼多多發(fā)布專(zhuān)項(xiàng)治理公告，強(qiáng)化海淘商品境外生產(chǎn)、流通資質(zhì)核驗(yàn)，升級(jí)平臺(tái)進(jìn)口商品溯源體系，從源頭規(guī)避海淘準(zhǔn)入風(fēng)險(xiǎn)。今年年初以來(lái)平臺(tái)落地四十余項(xiàng)治理規(guī)則，開(kāi)展二十余場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治，覆蓋多類(lèi)商品與線上經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景。新規(guī)明確商家需提交完整海外銷(xiāo)售憑證與四項(xiàng)生產(chǎn)資質(zhì)文件，對(duì)資質(zhì)造假、材料不合規(guī)商家實(shí)施下架商品、關(guān)停店鋪等處罰。平臺(tái)持續(xù)常態(tài)化開(kāi)展商品合規(guī)治理，守護(hù)消費(fèi)者購(gòu)物權(quán)益，規(guī)范跨境電商經(jīng)營(yíng)環(huán)境。