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6月初，水產(chǎn)品行情呈現(xiàn)明顯分化走勢。牛蛙價格經(jīng)過5月底的強(qiáng)勢上漲后，目前已站上10元/斤高位，廠家收購價維持在9.5-10元/斤，較去年同期大幅攀升。金剛蝦、南美白對蝦受存塘減少、大規(guī)格蝦源稀缺影響，價格跳漲。黑魚行情連續(xù)三周上行，養(yǎng)殖端已現(xiàn)盈利，養(yǎng)殖戶投苗意愿增加。與之形成對比的是，加州鱸受高溫及病魚上市沖擊，廣東魚價承壓微跌。當(dāng)前市場正處于"新魚未接上、老魚存塘有限"的過渡期，養(yǎng)殖戶持魚觀望情緒濃厚，后市走勢仍存變數(shù)。

01

牛蛙：高位持穩(wěn)，苗價跟漲

最近，牛蛙表現(xiàn)亮眼。進(jìn)入6月，牛蛙廠家收購價高位運(yùn)行。6月1日，主流廠家4-8兩以上規(guī)格報價9.5元/斤，4-7兩規(guī)格9.4元/斤，3-7兩規(guī)格9.2元/斤，3-5兩及更小規(guī)格維持9.0元/斤。至6月5日，價格持穩(wěn)，收購價再次跳漲到9.5-10元/斤區(qū)間，蛙苗價格也繼續(xù)上漲。

回顧5月行情，牛蛙價格從5月初的6.5-7.0元/斤起步，中旬突破7元/斤，月底加速上行，迅速突破8元、9元關(guān)口，在突破10元/斤后，或繼續(xù)挑戰(zhàn)新高。業(yè)內(nèi)分析，本輪蛙價強(qiáng)勢上行的核心邏輯在于供需失衡——過冬存塘蛙存量瀕臨枯竭，養(yǎng)殖產(chǎn)量從往年130萬噸級別萎縮至60-70萬噸。隨著大蛙存塘量持續(xù)減少，蛙價在高位獲得支撐。

02

黑魚：連漲三周，養(yǎng)殖端扭虧

本周黑魚（生魚）行情延續(xù)上漲態(tài)勢。2斤上大魚漲幅0.3元/斤，裝車價最高觸及7.9元/斤，中魚同步拉漲。廣東產(chǎn)區(qū)2斤上規(guī)格裝車價：6斤頭7.8-7.9元/斤、5.5斤頭7.6元/斤、5斤頭7.4元/斤、4.5斤頭7元/斤、3.5斤頭7.4元/斤；中魚方面，1-2斤靚中裝車價7.3元/斤，加工廠收購價7元/斤。

黑魚行情已連續(xù)三周上漲。回顧近一個月走勢，黑魚養(yǎng)殖已進(jìn)入略有盈利狀態(tài)。當(dāng)前正值新魚接不上、老魚存塘有限的季節(jié)性窗口期，進(jìn)入高溫期后，放網(wǎng)率增加、白身硬骨情況增多，或進(jìn)一步拉動魚價上行。值得注意的是，由于此前生魚價格長期低迷，疊加飼料整體漲價約1000元/噸，養(yǎng)殖風(fēng)險偏大，今年頭批苗投苗量同比減少兩三成。近期成魚價格上漲，養(yǎng)殖戶投苗熱情有所回升。

03

南美白對蝦：華南漲、華東跌，區(qū)域分化明顯

近期南美白對蝦行情區(qū)域分化顯著。華南地區(qū)受存塘蝦有限、大規(guī)格蝦稀缺支撐，價格上行。經(jīng)過兩個月出蝦，華南各地小棚整體存量已不足一成，絕大部分塘口清塘收尾，湛江、廣西等地僅有零星貨源陸續(xù)上市。

受連綿雨水疊加高溫天氣影響，珠三角土塘養(yǎng)殖環(huán)境惡化，弧菌、孢子蟲進(jìn)入高發(fā)期，不少塘口發(fā)病損耗增多，優(yōu)質(zhì)大蝦偏少，本地蝦價獲得支撐。珠海20頭規(guī)格漲到22元/斤，較5月下旬上漲1元/斤；30頭報價17.5元/斤。陽江、湛江、廣西欽州同步跟漲，湛江25頭單斤漲1.5元。

華東市場供需邏輯與華南相反。江蘇鹽城前期投苗的新蝦逐步長成，本地貨源增多，價格小幅回落，20頭、30頭規(guī)格分別下跌1元/斤、0.5元/斤。山東濰坊工廠化大蝦存量平穩(wěn)，20頭報價維持20元/斤，行情波動不大。

04

金剛蝦：大規(guī)格跳漲，宴席需求回暖

斑節(jié)對蝦（金剛蝦）迎來本輪行情大漲。珠三角10頭、15頭規(guī)格統(tǒng)一大漲7元/斤，10頭報價更是達(dá)到48元/斤。現(xiàn)階段珠三角、湛江大蝦存塘本就偏少，疊加近期南美白對蝦全線漲價，餐飲宴席對斑節(jié)對蝦需求回暖，大規(guī)格蝦源稀缺，共同推動價格跳漲。

05

加州鱸：高溫沖擊，廣東魚價承壓

與上述品種上漲走勢不同，加州鱸行情承壓。高溫暴擊疊加病魚上市影響，對廣東魚價形成沖擊。

本周廣東佛山1斤上規(guī)格比上周跌0.2元/斤，報價11.3元/斤，統(tǒng)貨魚價格10.8元/斤左右。市場上仍以魚頭大小和條形作為議價主要籌碼。江蘇、四川產(chǎn)區(qū)魚價較上周漲0.5元/斤，江蘇9兩上塘頭價9.5-10元/斤，成都1斤上塘頭價15.5元/斤。湖南、湖北、浙江產(chǎn)區(qū)價格與上周持平，湖南9兩上13元/斤，武漢8.5兩上塘口價格13元/斤。河南地區(qū)比上周跌0.5元/斤，1斤上塘頭報價12.5-13元/斤。

當(dāng)前加州鱸存塘進(jìn)一步消耗，養(yǎng)殖戶多持魚觀望，等待更優(yōu)出貨窗口。

當(dāng)前水產(chǎn)品市場正處于季節(jié)性過渡期。牛蛙、黑魚、對蝦等品種因存塘減少、供給偏緊獲得價格支撐，但高溫期病害風(fēng)險上升、飼料成本居高不下，養(yǎng)殖端仍面臨考驗。建議養(yǎng)殖戶密切關(guān)注天氣變化，做好病害防控，合理安排出魚、出蝦節(jié)奏。

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