糾結(jié)不知吃什么的時候，不妨來試試做醬汁牛肉雞蛋吧！這是一道非常好吃又開胃的家常美食，鮮香美味，醬汁濃郁，一口下去，直接讓人驚喜滿滿，牛肉和雞蛋同時蘸滿了噴香的姜蒜辣椒調(diào)料的醬汁，滑嫩多汁，又香又辣，超級開胃，一家老少都十分愛吃。

大上午，我正想著去鎮(zhèn)里買點菜做午飯呢，小姑媽的電話就來了，一接通電話那頭的小姑媽笑哈哈的，讓我要是閑得沒事的話，就快去她家，她中午準備做招牌拿手好菜醬汁牛肉雞蛋，我一聽有好吃的，沒等小姑媽把話說完，我直接就應(yīng)了下來。

一到小姑媽家，竟然不見人影，仔細往里一瞧，小姑媽正在廚房忙著做醬汁牛肉雞蛋了，我趕緊湊了過去，挽起袖子幫忙了起來，小姑媽看我來了，樂得直咧嘴笑，小姑媽洗牛肉切牛肉，我呢就把蒜頭生姜洗好剁碎，小姑媽當掌勺員，我負責遞鹽遞生抽啥的，沒一會，香噴噴的醬汁牛肉雞蛋就做好了。

小姑媽剛把醬汁牛肉雞蛋裝好盤，就擔心我會餓壞似的，招呼我快嘗嘗她的拿手菜做的如何，我也是不客氣，米飯一裝，筷子一伸就開吃了起來，還真別說，小姑媽手藝確實厲害，做的這醬汁牛肉雞蛋醬香濃郁，香辣上頭，牛肉雞蛋都非常入味，我一口菜一口飯吃得老過癮了，小姑媽看我吃得這么香，笑得合不攏嘴，一個勁直往我碗里夾菜~

—醬汁牛肉雞蛋的制作步驟—

需要食材和調(diào)料：牛肉、雞蛋、生姜、蒜末、干紅辣椒、香菜、鹽、生抽、蠔油、老抽、胡椒粉、紅薯粉、花生油

第1步：備好全部食材

小姑媽把鎮(zhèn)里買來的牛肉洗干凈后，切成薄塊放入盤里備好，6個雞窩里撿來生雞蛋洗凈，放入水中煮至全熟透，接著去掉外殼，切成對半放入盤里備好，一小把地里挖來的生姜洗凈剁碎，一小把蒜頭同樣洗凈剁成蒜末，少許香菜洗凈切碎。

第2步：把牛肉腌制好

小姑媽往切好的牛肉塊中加入，適量的鹽、適量生抽、適量蠔油、少許老抽、少許胡椒粉、少許紅薯粉、花生油{每種調(diào)料的分量根據(jù)個人喜好加入喔}，接著把牛肉和所有調(diào)料攪拌均勻，腌制10分鐘左右就可以了。

第3步：下鍋開煮

小姑媽拿出一個鐵鍋，倒入一碗水，水煮開后放入少許花生油，接著倒入剁碎的蒜末和姜末腌制好的牛肉，先不要翻動牛肉，湯汁煮開一下后，再把牛肉和姜蒜翻均勻，讓牛肉吸入蒜姜的香氣，然后把干紅辣椒放入鍋里翻勻，再倒入加了少許生抽蠔油老抽調(diào)勻的淀粉水繼續(xù)開煮。

第4步：裝盤開吃了

小姑媽煮到湯汁有點濃郁，接著把牛肉連同醬汁淋入切好的雞蛋塊上面，均勻鋪平，最后撒入點香菜點綴即可開吃，一口下去，鮮香美味，醬汁濃郁，牛肉雞蛋又香又辣，開胃上頭，尤其搭配上米飯或面條，真是好吃到停不下來。

這道下飯菜簡直絕了！巨巨巨好吃！你們一定要去做！

喜歡吃下飯菜的姐妹，你們一定要來做這道青椒土豆醬茄子，它的下飯程度堪稱一絕！茄子軟嫩入味，一呡即化，土豆綿密起沙，虎皮青椒帶著焦香和鮮辣，所有食材裹滿醬香、蒜香濃郁的醬汁，真的巨好吃！妥妥的米飯殺手，我家每次做這道菜，米飯都得比平時多燜一半，真的太下飯啦！做法也很簡單，喜歡的姐妹，快收藏起來，跟我一起來做吧！

土豆青椒醬茄子需要的食材如下！

食材：大土豆一個、紫長茄子兩根、青椒五六個；

配料：蒜末、蔥花、香菜；

調(diào)味：生抽、老抽、蠔油、黃豆醬、白糖、雞精、花椒面；

咱們開始動手做，跟著步驟來，超簡單的！

第一步：調(diào)醬汁

這道菜的靈魂在于醬香，所以醬汁少不了；

碗里放兩勺黃豆醬、一勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、半勺白糖、半勺雞精、半勺花椒面，半碗清水，攪拌均勻，備用；

第二步：處理食材

青椒清洗干凈，擦干表面水分，鍋里放一點油，放入青椒，中小火慢慢煎，煎至青椒變軟，表面呈虎皮狀，即可盛出；

也可以用空氣炸鍋，180℃烤至8-10分鐘，中間記得翻面；

土豆切塊，泡在清水里，茄子不用去皮，切段即可；

第三步：煎土豆

鍋里再放一點油，放土豆塊，繼續(xù)中小火慢煎，煎至表面金黃后，備好的蒜末放進去一半，炒出蒜香味；

第四步：燉煮

接著倒入調(diào)好的醬汁，再加一碗清水，大火煮開后，放入茄子段，蓋上鍋蓋，中小火燉煮15分鐘，讓土豆和茄子充分吸收醬汁的香味；

第五步：放青椒燜煮

土豆和茄子燉好后，放入煎好的虎皮青椒，再燜煮三分鐘，讓青椒吸收濃郁的醬汁；

最后放上香菜和剩余的蒜末，翻炒均勻，即可裝盤開吃！

這道土豆青椒醬茄子一定要配米飯吃，軟軟糯糯的土豆茄子和青椒混合著濃郁的醬汁，和米飯拌在一起，別提有多香了！你就照著做去吧！真的巨好吃、巨下飯！保準全家人都超愛~

早餐吐司的新吃法，不早起不費媽，外酥里軟還會拉絲

聽說神不能無所不在，所以創(chuàng)造了媽媽這個角色，這句話的含金量還在上升。為了幼崽能吃得健康，長得高高，當媽的可謂花了不少心思。

老話說早餐要吃好，午餐要吃飽。早上的時間比較匆忙，食材吃來吃去也就那些，孩子都吃膩了，怎么用有限的食材做出更多的花樣呢？

就比如平時我們家吃得比較多的吐司，不早起，不費媽，上面的小料隨意更換，用空氣炸鍋一烤，無油版，解鎖一周不重樣的營養(yǎng)美味早餐。

有孩子最愛吃的焦香脆口烤腸圈，奶香濃郁會拉絲的芝士碎，擠上酸甜可口的番茄醬，撒上歐芹碎稍微點綴一下。

一口拉出好長的絲，多種食材多種口感在那一刻交織在一起。吐司的邊緣被烤得酥酥脆脆的，中間被食材覆蓋住的地方是柔軟的。

這個口感特別好，一個空氣炸鍋10分鐘搞定，搭配一杯鮮牛奶輕松搞定早餐。不早起，不費媽，孩子開心，大人更開心。

空氣炸鍋做出的美食真不少，早上發(fā)愁吃什么的寶媽可以試試。

準備食材：吐司，烤腸，芝士碎，番茄醬。

吐司一片就夠了，上面均勻抹上番茄醬，或者自己喜歡的醬料。先撒上多一些的芝士碎，芝士碎稍微解凍一會兒，烤出來能拉好長的絲，奶香味重。

擺上烤腸片，上面再次擠上醬，空氣炸鍋180度烤上8-10分鐘就可以了。

有些空氣炸鍋的溫差比較大，第一次烤的朋友可以觀察下，根據(jù)實際情況做出調(diào)整，不要把吐司烤得太硬，口感不好。

烤腸吃膩了換成大蝦，水果，蛋液+堅果，藍莓，香蕉皮，或者任何自己的食材都可以放，沒有固定搭配，符合自己口味的就是美食。

本芝士控感覺所有跟芝士有關(guān)的美食都會很好吃，當早餐，下午茶，招待朋友的小點心，外脆里軟，一口拉絲，奶香+肉香，酸酸甜甜好好吃。家里有工具的朋友都去試試看。