封面新聞?dòng)浾?文康林

近日，挪威考古人員在該國(guó)南部海域發(fā)現(xiàn)一艘18世紀(jì)中葉的沉船，打撈出大量瓷器、吊燈、酒杯、紡織品和谷物等貨物，以及裝有茶葉和中草藥的木箱。值得注意的是，其中的中國(guó)青花瓷不僅數(shù)量可觀且保存完好。考古人員表示，北歐地區(qū)此前從未發(fā)現(xiàn)過可與之相媲美的沉船寶藏。這艘沉船的現(xiàn)世，再次生動(dòng)印證了中國(guó)瓷器在18世紀(jì)全球貿(mào)易中的重要地位——即便是在歐洲北端，中國(guó)瓷器仍是遠(yuǎn)洋商船的重要貨物。

6月5日，針對(duì)這艘挪威海域沉船瓷器的性質(zhì)，以及中國(guó)外銷瓷的歷史脈絡(luò)、貿(mào)易線路與器物差異等問題，封面新聞?dòng)浾卟稍L了中國(guó)（海南）南海博物館館長(zhǎng)辛禮學(xué)、文物修復(fù)鑒定師黃松濤等業(yè)內(nèi)專家，共同探討中國(guó)古代瓷器對(duì)外貿(mào)易的歷史影響。

挪威沉船上打撈的中國(guó)瓷器。新華社發(fā)

專家聚焦挪威沉船

真實(shí)身份仍待披露，瓷器或來自景德鎮(zhèn)

談及這艘18世紀(jì)沉船的身份，辛禮學(xué)指出，目前相關(guān)報(bào)道尚不清晰，僅提及船只位于水深約600米處，未明確其所屬國(guó)家或具體身份。由于缺乏對(duì)船體和貨物的更詳細(xì)考古資料，他強(qiáng)調(diào)“誰的船很重要”，需要等待進(jìn)一步的考古披露才能做出準(zhǔn)確判斷，因而尚無法判定這些瓷器是通過正常貿(mào)易，還是其他方式流出的。

不過，知名歷史博主王曉君此前接受封面新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)推測(cè)，這些瓷器大概率是外銷瓷。“當(dāng)時(shí)廣州出口大量瓷器銷往歐洲，貨物從廣州出發(fā)，繞過好望角前往北歐。”王曉君認(rèn)為，“沉沒的船只可能走不了這么遠(yuǎn)的長(zhǎng)途航線，可能是北歐小商家進(jìn)行分銷的支線船只。”

在清代，1842年以前，中國(guó)實(shí)行“一口通商”政策，幾乎所有外銷瓷均經(jīng)由廣州出口，由此催生了“廣州十三行”的繁榮。辛禮學(xué)介紹，“‘十三行’不僅負(fù)責(zé)瓷器出口，還涉及象牙雕、漆器、水粉畫等多種工藝品的對(duì)外貿(mào)易，其中瓷器是大宗貨物。當(dāng)時(shí)，青花瓷基本都是景德鎮(zhèn)燒制的，釉上彩瓷器的坯多在景德鎮(zhèn)燒制，運(yùn)至廣州后由‘十三行’進(jìn)行二次加工，形成具有地方特色的廣彩瓷再行出口。此次沉船中所見瓷器以花草紋青花瓷為主，器型主要是日用碗盤，應(yīng)該均是來自景德鎮(zhèn)的產(chǎn)品。”

挪威南部斯卡格拉克海峽沉船中的中國(guó)瓷器。新華社發(fā)

眾多水下“時(shí)間膠囊”

見證中西方陶瓷貿(mào)易三大高峰

水下考古為外銷瓷研究提供了最直接的證據(jù)，許多沉船如同“時(shí)間膠囊”一般，揭示了不同時(shí)期的貿(mào)易高峰。比如唐代沉船“黑石號(hào)”出水了約6萬件瓷器，以長(zhǎng)沙窯彩瓷為主，還有越窯青瓷、北方白瓷和廣東青瓷，體現(xiàn)了“四組合”的外銷模式。辛禮學(xué)認(rèn)為，“唐代是中國(guó)外銷瓷的第一個(gè)高峰，這得益于當(dāng)時(shí)中國(guó)掌握了水密隔艙大船技術(shù)，使大規(guī)模運(yùn)輸成為可能。”

到了宋元時(shí)期，外銷規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，“南海一號(hào)”和“華光礁一號(hào)”等南宋沉船出水的大量龍泉青瓷、景德鎮(zhèn)青白瓷，均證實(shí)了當(dāng)時(shí)的巨額出口量。明代雖實(shí)行海禁，但民間走私活躍，官方也保留了有限的朝貢貿(mào)易，如鄭和下西洋就帶動(dòng)了朝貢貿(mào)易和附屬貢貿(mào)易往來。辛禮學(xué)說：“發(fā)掘的南海西北陸坡一二號(hào)沉船正是海禁制度期間的產(chǎn)物，其巨大的船體和巨量貨物證明明代依然存在貿(mào)易往來。”

及至清代，尤其在“一口通商”體制下，對(duì)外貿(mào)易日趨繁盛。諸如南澳一號(hào)、碗礁一號(hào)、哥德馬爾森號(hào)等明中晚期至清初的沉船，出水陶瓷數(shù)量動(dòng)輒數(shù)萬至數(shù)十萬件，都是這一貿(mào)易高峰的見證。

南海西北陸坡一號(hào)沉船遺址考古調(diào)查實(shí)景。圖據(jù)中國(guó)（海南）南海博物館

依托海上絲綢之路

阿姆斯特丹成歐洲接收中國(guó)瓷關(guān)鍵樞紐

這些外銷瓷主要從沿海港口出發(fā)，依托海上絲綢之路銷往世界各地。在歷史演變中，唐五代時(shí)期以廣州、揚(yáng)州、明州（寧波）為主；宋元時(shí)期，泉州港憑借優(yōu)越的地理與造船優(yōu)勢(shì)崛起為重要樞紐，與廣州、明州并重；明清時(shí)期，廣州則在“一口通商”政策下成為海上貿(mào)易的核心港口，福建漳州、廈門、德化等地的窯口產(chǎn)品均經(jīng)此出口，澳門等地也扮演著中轉(zhuǎn)角色。

辛禮學(xué)表示，“海上絲綢之路自漢代已開辟，歷經(jīng)唐宋元明清持續(xù)通行，到了唐代后期更成為中西方交流的主要通道。當(dāng)時(shí)，中國(guó)能夠建造大船，運(yùn)輸大批貨物，從而降低了航運(yùn)成本，瓷器、絲綢、茶葉和鐵鍋成為主要輸出商品。”

其后，外銷瓷的線路逐漸發(fā)展為至日韓的東線和直達(dá)西亞東非及歐洲的南線，明清時(shí)期更是新增了經(jīng)馬尼拉至美洲的大帆船貿(mào)易，以及繞好望角至歐洲的環(huán)球航線。辛禮學(xué)稱，荷蘭阿姆斯特丹在17至18世紀(jì)成為歐洲接收中國(guó)瓷器的關(guān)鍵樞紐，折射出北歐市場(chǎng)對(duì)中國(guó)貨品的高度需求。

明青花人物故事紋大罐。圖據(jù)中國(guó)（海南）南海博物館

“中國(guó)工藝，海外用途”

外銷瓷滿足客戶個(gè)性定制

針對(duì)外銷瓷與國(guó)內(nèi)用瓷的區(qū)別，文物修復(fù)鑒定師黃松濤表示，“兩者的最大區(qū)別在于市場(chǎng)對(duì)象不同。”中國(guó)本土消費(fèi)的瓷器主要服務(wù)于國(guó)人的日常生活、禮儀和審美，器類多為碗、盤、盞、茶酒具、文房器及香爐等。而外銷瓷則面向東南亞、中東、歐洲等不同市場(chǎng)，需要根據(jù)海外買家的生活方式、飲食習(xí)慣和審美趣味來生產(chǎn)。

辛禮學(xué)補(bǔ)充道，“早期外銷瓷以中國(guó)主導(dǎo)生產(chǎn)為主，后期逐漸出現(xiàn)了根據(jù)海外客戶需求的‘來樣定制’。特別是高端客戶群體推動(dòng)了個(gè)性化設(shè)計(jì)，例如仿照國(guó)外金屬器造型制作瓷器，以滿足使用者既有的習(xí)慣。”他提到了南亞地區(qū)宗教場(chǎng)所使用的“軍持”（梵語(yǔ)“水瓶”的音譯），早期為金屬材質(zhì)，自隋唐時(shí)期傳入中國(guó)后，開始用瓷器仿制并返銷原產(chǎn)地。

黃松濤也指出，外銷瓷中常出現(xiàn)許多中國(guó)傳統(tǒng)器用體系里罕見的器形，如咖啡杯、奶壺、啤酒杯、歐洲式湯盆等，以及按照歐洲家族或機(jī)構(gòu)徽章定制的紋章瓷。這些器形是中國(guó)工匠根據(jù)歐洲銀器、陶器、玻璃器的樣式仿制出來的，完美詮釋了“中國(guó)工藝，海外用途”的特點(diǎn)。

此外，外銷瓷在當(dāng)時(shí)也存在高中低檔之分。辛禮學(xué)解釋，“高檔品如景德鎮(zhèn)青白瓷，中低檔則多出自福建、廣東沿海窯口。雖然外銷瓷的總體水平低于國(guó)內(nèi)主流使用瓷器，但當(dāng)時(shí)中國(guó)瓷器的出口對(duì)國(guó)外而言仍是‘降維打擊’。”

黃松濤告訴記者：“從目前披露的圖片信息來看，這次挪威沉船所見的中國(guó)瓷器應(yīng)該屬于普通貿(mào)易貨，主要還是青花盤、碗一類器物，紋樣也多以花卉等中國(guó)傳統(tǒng)裝飾趣味為主。然而，這類圖像在當(dāng)時(shí)歐洲人眼中恰恰具有強(qiáng)烈的‘中國(guó)風(fēng)’意味，依然是歐洲市場(chǎng)非常歡迎的東方奢侈品。”

挪威沉船中的中國(guó)瓷器。新華社發(fā)

中國(guó)瓷器成為聯(lián)結(jié)世界的橋梁

重塑世界審美與生活方式

這些大規(guī)模外銷的中國(guó)瓷器，深刻改變了輸入地的審美、生活方式與陶瓷產(chǎn)業(yè)。辛禮學(xué)介紹，“17至18世紀(jì)，中國(guó)青花瓷在歐洲被視為奢侈品，許多貴族家庭以擁有全套中國(guó)瓷器為榮，甚至有貴族會(huì)特意引導(dǎo)客人參觀廚房以展示藏品。而在海上絲綢之路沿線，許多此前使用蕉葉、葵葉為食器，或以土陶、金屬器為主的地區(qū)，因中國(guó)瓷器價(jià)格低廉、不易腐蝕且衛(wèi)生安全，逐步替代了原有器具，顯著提升了當(dāng)?shù)氐纳钇焚|(zhì)并改變了其飲食習(xí)慣。”

方形鳳凰云紋釉磚帶有明顯的“中國(guó)風(fēng)”。圖片來自四川大學(xué)博物館網(wǎng)上展廳截圖

同時(shí)，外銷瓷在輸入地也掀起了仿制熱潮，如埃及在輸入唐三彩后仿制出“埃及三彩”，波斯也仿制出“波斯三彩”和白釉藍(lán)彩陶器，且數(shù)量巨大、幾可亂真。到了11世紀(jì)中期，隨著宋代青瓷大量輸入，波斯原有的絢麗多彩風(fēng)格甚至轉(zhuǎn)向了單色中國(guó)風(fēng)。這種影響也是雙向的，波斯的密那伊手陶器對(duì)中國(guó)的赤繪具有影響，其白釉藍(lán)彩陶器、拉斯塔手陶器也分別與中國(guó)的青釉瓷器、釉里紅有著密切的關(guān)系。

北京大學(xué)考古文博學(xué)院教授、中國(guó)著名陶瓷考古專家秦大樹曾多次指出，“中國(guó)瓷器是聯(lián)結(jié)世界的橋梁。”依托海上絲綢之路（亦有學(xué)者將其稱作“陶瓷之路”），中國(guó)陶瓷的大規(guī)模外銷，不僅譜寫了全球貿(mào)易的千年傳奇，更深刻地改變了亞非歐多地的物質(zhì)生活與審美風(fēng)尚。