上海
近日，婁塘鎮（嘉定工業區）的婁塘塌餅非遺傳承館推出一款“烤粽禮盒”，祝愿中高考學子都能“金榜題名”。
據了解，“烤”是婁塘塌餅系列中的一種傳統非遺點心，以面粉為原料，加水和面、反復揉捏，搟成薄片后剪出造型，入油鍋炸至兩面金黃，口感香脆酥松。過去，凡有金榜題名、生兒育女、蓋房上梁、喬遷新居等喜事時，婁塘人都會做這種點心，分發給鄰里鄉親以示慶賀。2021年，“婁塘塌餅制作技藝”被列入嘉定區非物質文化遺產名錄，“烤”與頁頁松、小糖塌餅、鞋底塌餅等共同構成了婁塘塌餅系列。
婁塘塌餅制作技藝代表性傳承人邱海風表示：“今年我們的‘烤粽禮盒’包含兩種口味，一種是傳統的甜口烤，保留百年非遺的經典風味；另一種是新推出的‘鴻運烤’，粉紅色澤，咸酥蒜香，寓意‘鴻運當頭’。禮盒里還搭配了傳統水煮粽子，烤加粽，就是‘考中’，給孩子們討個好彩頭。”
目前，“烤粽禮盒”已在婁塘塌餅非遺傳承館上架，市民可前往選購，也可電話預訂。
服務信息
地址：婁塘鎮（嘉定工業區）婁塘塌餅非遺傳承館（中大街56號）
開放時間：周二至周六9:00—16:30
咨詢電話：13651771776（張老師）
通訊員：錢奕迪
編輯：姚奕奕
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