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近日,婁塘鎮(嘉定工業區)的婁塘塌餅非遺傳承館推出一款“烤粽禮盒”,祝愿中高考學子都能“金榜題名”。
據了解,“烤”是婁塘塌餅系列中的一種傳統非遺點心,以面粉為原料,加水和面、反復揉捏,搟成薄片后剪出造型,入油鍋炸至兩面金黃,口感香脆酥松。過去,凡有金榜題名、生兒育女、蓋房上梁、喬遷新居等喜事時,婁塘人都會做這種點心,分發給鄰里鄉親以示慶賀。2021年,“婁塘塌餅制作技藝”被列入嘉定區非物質文化遺產名錄,“烤”與頁頁松、小糖塌餅、鞋底塌餅等共同構成了婁塘塌餅系列。
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婁塘塌餅制作技藝代表性傳承人邱海風表示:“今年我們的‘烤粽禮盒’包含兩種口味,一種是傳統的甜口烤,保留百年非遺的經典風味;另一種是新推出的‘鴻運烤’,粉紅色澤,咸酥蒜香,寓意‘鴻運當頭’。禮盒里還搭配了傳統水煮粽子,烤加粽,就是‘考中’,給孩子們討個好彩頭。”
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目前,“烤粽禮盒”已在婁塘塌餅非遺傳承館上架,市民可前往選購,也可電話預訂。
服務信息
地址:婁塘鎮(嘉定工業區)婁塘塌餅非遺傳承館(中大街56號)
開放時間:周二至周六9:00—16:30
咨詢電話:13651771776(張老師)
通訊員:錢奕迪
編輯:姚奕奕
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