北京
6月5日，市場監管總局宣布在全國開展“騎心協力 共護食安”網絡餐飲食品安全共治活動。簡單說，就是讓騎手舉報臟亂差商家和幽靈外賣，把幾百萬雙每天都要掃過后廚的眼睛，變成食品安全的“移動探頭”。
兩類人最該關注這個消息：一類是每天跑單的騎手，另一類是等外賣的我們。
先跟騎手說幾句。
你每天爬幾百層樓，風吹日曬，一單大概能賺5元到6元。這個過程中，你要進出幾十家餐廳。那些餐廳的衛生狀況怎么樣，哪家垃圾就堆灶臺邊，哪家不洗菜就下鍋炒，哪家根本沒有門面、是地下室的黑作坊，你一定比普通人知道得多。
現在不一樣了。只要取餐時多花幾秒鐘拍照，淘寶閃購等平臺最高獎勵10元，有的地方監管部門還有獎勵，加起來比你跑一單賺得還多。而且平臺給你“食品安全監督員”的身份，有獎勵、有表彰、有權益保障。你不是在“多管閑事”，你是在幫消費者監督商家，順便賺點合理的報酬。
再說說點外賣的消費者。
我每次點外賣，心里都不太踏實。你呢，是不是也有點拿不準？有些小店，照片看著挺精致，評價也挺好，但不知道后廚啥情況，用的食材怎么樣。哪怕是品牌連鎖店，也不敢完全放心，畢竟這些年，大牌餐廳出的食品安全事件也不少。
現在，你不是一個人在點外賣了。你背后站著數百萬名騎手，他們每天都在幫你“驗貨”。消費者自己也能參與監督，比如美團有“食安評審官”，平臺會向他們推送巡檢任務，包括確認門店是否真實存在、核對線上線下名字是否一致、是否實際提供堂食服務、補充上傳后廚衛生環境照片等，完成任務并提供有效線索的，一條至少獎勵5元，最積極的那個人半年已經從平臺掙了4000多元。
有人可能會問：平臺這么積極尋自己的短處，又是發錢又是給榮譽的，圖啥呀？主要是避險。平臺怕出事、怕上熱搜、怕被監管盯上。與其等出事再道歉，不如提前把雷排掉。
這次新政策出臺前，平臺們已經在這么辦了。比如淘寶閃購的“隨手拍”跑了一年多，有超80萬名騎手參與，累計治理商戶8400多家；美團“食安評審官”回傳線索有效率在95%以上，“排雷”成功率相當高。花小錢省大錢，這筆賬平臺算得過來。
這次共治行動不是一陣風，它會嵌入平臺的日常運營，建立起平臺和監管部門溝通協作的長效機制，代表一個經過市場驗證的治理工具，正式納入了全國食品安全監管的工具箱。今后，外賣員不只是送餐，消費者也不只是點餐，大家都變成了這條街、這個小區最一線的食安監督員。這可不是幾十個監管人員，也不是幾百個平臺員工，而是數百萬每天都在餐館進進出出的騎手，和上億每天都在點外賣的消費者。
下次外賣員敲門的時候，接過餐盒，你就可以順便問一句：“師傅，這家店怎么樣，您隨手拍了嗎？”他隨手拍，你隨口問，這汪洋大海，就會沖刷、滌蕩，讓行業越來越干凈。（本文來源：經濟日報 作者：佘 穎）
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