河南
近日，“雞蛋價格暴漲四成”的話題登上熱搜，雞蛋“一天一個價”“同比漲八成”等引發(fā)網(wǎng)友討論。第一財經(jīng)記者近期走訪市場發(fā)現(xiàn)，今年4月初以來，雞蛋價格持續(xù)上漲，近兩周漲價節(jié)奏明顯加快，呈現(xiàn)“淡季不淡”的趨勢。雞蛋漲價背后，是上游產(chǎn)能的周期性波動。
與消費(fèi)者感受到明顯漲價不同，一些雞蛋加工上市企業(yè)表示目前漲價影響有限，雞蛋加工食品的終端價格仍較為穩(wěn)定。
雞蛋“身價”暴漲
“最近雞蛋一直在漲價，這兩周每斤漲了1元左右。相比往年夏天也漲了很多。”近日在蘇州一家農(nóng)貿(mào)市場，多名雞蛋攤位經(jīng)營者向記者表示，雞蛋零售價格出現(xiàn)明顯上漲。“很多顧客都在問雞蛋怎么越來越貴，其實(shí)我們拿貨價格也變貴了，比如近期每箱批發(fā)價增加了五六十元。”一位雞蛋經(jīng)營者說。
上海市民宋老先生常在線上平臺選購肉禽蛋奶，他表示近期雞蛋價格上漲明顯，每板售價上漲數(shù)元。上海白領(lǐng)肖莉也留意到，一家生鮮平臺上一款 675 克裝土雞蛋，4月初售價約 21 元，如今每盒已漲價3元左右。
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測，今年6月初雞蛋批發(fā)價格為5.1元/斤，環(huán)比增加6.1%，同比增長32.1%。北京大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場新發(fā)地的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年散雞蛋價格在春節(jié)前后走高，隨后回落至每斤3.5元左右。進(jìn)入三四月份，蛋價再度持續(xù)上行，整體保持上漲態(tài)勢。
新發(fā)地的數(shù)據(jù)顯示，6月7日散雞蛋均價6.1元/斤，較兩個月前漲幅超過五成。去年同期市場均價約3.5元/斤，同比漲超七成。
記者了解到，由于不同市場經(jīng)營者及平臺對上游的價格把控能力不同，雞蛋零售價格漲幅也不一致。一家生鮮平臺的負(fù)責(zé)人對記者表示，當(dāng)前雞蛋零售市場價格同比增長90%左右，但該平臺通過基地直采，部分商品是通過全年訂單的形式采購，當(dāng)前售價同比平均漲幅在10%以內(nèi)。
對上下游影響如何
二季度本來是雞蛋的消費(fèi)淡季，這輪漲價也讓很多從業(yè)者有些意外。“本輪雞蛋漲價的原因首先是蛋雞存欄下降，新增供給不足。其次是市場庫存較低，疊加‘五一’節(jié)日影響，市場的流通庫存處于低位。”上述生鮮平臺的負(fù)責(zé)人對記者分析道。
記者從業(yè)內(nèi)了解到，蛋雞養(yǎng)殖具有明顯的周期波動特點(diǎn)，去年雞蛋市場整體供過于求，全年低價運(yùn)行。受此影響，去年第四季度養(yǎng)殖戶的雞苗補(bǔ)欄意愿低迷，今年一季度的補(bǔ)欄也延續(xù)了謹(jǐn)慎態(tài)度，這使得當(dāng)前在產(chǎn)蛋雞存欄較低，市場整體處于供需緊平衡狀態(tài)。
對于養(yǎng)殖戶來說，蛋價上漲有助于扭轉(zhuǎn)去年低價帶來的虧損局面。曉鳴股份近期公開表示，2026年4月以來，受國內(nèi)雞蛋價格走高影響，帶動蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)盈利修復(fù)并實(shí)現(xiàn)扭虧為盈，養(yǎng)殖單位補(bǔ)欄積極性提升，終端需求回暖對該公司雞苗價格形成有力支撐。
雞蛋是蛋制品、烘焙企業(yè)的重要原材料。面對本輪蛋價上漲，近日多家食品企業(yè)對記者表示目前受到的影響較小。克明食品方面對記者談到，近期雞蛋價格略有上漲，目前沒有影響到該公司產(chǎn)品價格。“公司提前做好了采購計劃，有提前備貨一部分。”
此外，記者以投資人身份致電蛋制品企業(yè)歐福蛋業(yè)，對方表示目前雞蛋采購價格有一些上漲，但該公司主要對接大型雞蛋供應(yīng)商，所以影響不大，終端產(chǎn)品的價格也會比較穩(wěn)定。桃李面包的證券事務(wù)代表也提到，截至目前，蛋價上漲尚未對該公司造成明顯影響。
至于后期雞蛋價格走勢，上述生鮮平臺的負(fù)責(zé)人對記者表示，結(jié)合當(dāng)前流通庫存與產(chǎn)能現(xiàn)狀，短期內(nèi)蛋價高位格局難以逆轉(zhuǎn)。不過自今年二季度起，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄意愿持續(xù)提升，預(yù)計四季度市場整體產(chǎn)能將有所增加。
（第一財經(jīng)）
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