火遍高校圈的鵝腿阿姨翻車(chē)？招牌叫了十五年，賣(mài)的其實(shí)一直是鴨腿

藍(lán)星聽(tīng)風(fēng)者

說(shuō)起鵝腿阿姨，相信不少關(guān)注校園熱點(diǎn)的朋友都不陌生，早年在北大、清華周邊擺攤，憑著烤腿圈粉無(wú)數(shù)，成了高校里的網(wǎng)紅攤主?？勺罱鼑@她的爭(zhēng)議，在網(wǎng)上鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。

事情的起因，是有人在聊天群里提出質(zhì)疑，大家慕名買(mǎi)的“鵝腿”，原材料根本不是鵝腿，而是普通鴨腿。消息傳開(kāi)后迅速發(fā)酵，記者也專門(mén)聯(lián)系到了當(dāng)事人陳秀鳳本人，阿姨也坦然說(shuō)出了背后的緣由。

據(jù)阿姨回憶，早在2011年她剛開(kāi)始做燒烤的時(shí)候，確實(shí)實(shí)打?qū)嵸u(mài)過(guò)鵝腿，“鵝腿阿姨”這個(gè)名號(hào)也是那時(shí)候慢慢被叫響的?？上Ш镁安婚L(zhǎng)，僅僅一兩個(gè)月之后，合適的鵝腿貨源就徹底斷了。她跑遍北京、河北多地尋找貨源，始終沒(méi)能找到達(dá)標(biāo)的鵝腿，再加上當(dāng)時(shí)周邊攤販也基本都在用鴨腿，無(wú)奈之下，她只能換成鴨腿來(lái)制作。算下來(lái)，真正的鵝腿斷貨至今，已經(jīng)足足十五年有余。

在她的認(rèn)知里，“鵝腿阿姨”只是沿用下來(lái)的一塊老招牌，并不代表售賣(mài)的就一定是鵝腿。她也算了一筆賬，如果真的用鵝腿來(lái)賣(mài)，考慮成本之后，單只售價(jià)起碼要達(dá)到三十多元，現(xiàn)在十六元一份的定價(jià)，根本不可能實(shí)現(xiàn)。所以在她這邊，如今也只區(qū)分辣口和不辣口，不再刻意提鵝腿、鴨腿的區(qū)別。這次風(fēng)波起源，是她去國(guó)貿(mào)出攤建新群，有新顧客追問(wèn)食材，她如實(shí)說(shuō)明后，相關(guān)內(nèi)容被舉報(bào)，目前當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢部門(mén)也已經(jīng)介入，要求補(bǔ)齊相關(guān)經(jīng)營(yíng)證件。

除了食材爭(zhēng)議，還有不少消費(fèi)者反映，買(mǎi)到的烤腿偶爾會(huì)出現(xiàn)發(fā)綠的情況。對(duì)此阿姨的丈夫做出了解釋，食材發(fā)綠并不是變質(zhì)，而是用大蔥葉等果蔬汁腌制留下的顏色，而且每天的腌制配料都是當(dāng)天用完，不會(huì)隔夜使用。他還細(xì)數(shù)了經(jīng)營(yíng)壓力，鴨腿本身進(jìn)價(jià)就要四五元一個(gè)，再加上每年二十萬(wàn)的店面租金、水電雜費(fèi)，十六元的定價(jià)其實(shí)利潤(rùn)并不高，上半年忙活下來(lái)，甚至還沒(méi)能回本覆蓋各項(xiàng)開(kāi)支。這次去國(guó)貿(mào)出攤，也只是應(yīng)老顧客的邀請(qǐng)臨時(shí)前往，如今配合相關(guān)部門(mén)調(diào)查，攤位也暫時(shí)停擺了。

一波未平一波又起，群聊里阿姨兒子的發(fā)言，更是讓輿論進(jìn)一步升級(jí)。面對(duì)網(wǎng)友關(guān)于“貨不對(duì)板、涉嫌誤導(dǎo)消費(fèi)”的質(zhì)疑，他出言回懟，甚至說(shuō)出“不吃就滾出去”這類過(guò)激話語(yǔ)。這番態(tài)度，讓原本只是食材爭(zhēng)議的事件，多了一層矛盾。

而對(duì)于經(jīng)常光顧的高校學(xué)生來(lái)說(shuō)，心里更多的是失望和心寒。很多學(xué)生最初光顧，除了覺(jué)得味道不錯(cuò)，也是看著阿姨常年熬夜出攤，風(fēng)里來(lái)雨里去做小生意不容易，出于一份善意和同情主動(dòng)支持。不少人表示，大家并不是計(jì)較幾塊錢(qián)的差價(jià)，也不是非要吃到正宗鵝腿，反感的是多年來(lái)招牌和實(shí)物不符，長(zhǎng)期沒(méi)有主動(dòng)明確告知消費(fèi)者，感覺(jué)自己的善意被消耗了。還有部分學(xué)生也提到，除了顏色問(wèn)題，也曾對(duì)食品衛(wèi)生心存顧慮。

客觀來(lái)講，鵝腿阿姨一路走來(lái)確實(shí)不容易，從最初來(lái)北京賣(mài)水果，轉(zhuǎn)型做燒烤，靠著踏實(shí)經(jīng)營(yíng)積累了人氣，能理解貨源短缺、成本上漲這些現(xiàn)實(shí)難處。用鴨腿替代鵝腿經(jīng)營(yíng)多年，老顧客知情也就罷了，但對(duì)于源源不斷的新消費(fèi)者，始終沿用“鵝腿”這個(gè)招牌，沒(méi)有做到主動(dòng)、清晰地標(biāo)注食材，確實(shí)容易造成誤導(dǎo)，這也是當(dāng)下?tīng)?zhēng)議的核心所在。

網(wǎng)紅流量來(lái)得快，對(duì)應(yīng)的責(zé)任也隨之增加。小本生意想要長(zhǎng)久做下去，口碑和誠(chéng)信永遠(yuǎn)是根基。食材變更主動(dòng)說(shuō)明、明碼標(biāo)價(jià)，本就是經(jīng)營(yíng)的基本準(zhǔn)則。而面對(duì)消費(fèi)者的質(zhì)疑，理性溝通遠(yuǎn)比強(qiáng)硬回懟更能解決問(wèn)題。

如今市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已經(jīng)介入調(diào)查，后續(xù)整改、證件補(bǔ)齊也會(huì)提上日程。不知道經(jīng)歷這次風(fēng)波后，這位老牌網(wǎng)紅攤主會(huì)做出怎樣的調(diào)整？大家又是如何看待這件事的呢？?????