在祖國東北的林海雪原間，長白山橫亙千里，黑土地沃野千里，造就了吉林“立體資源寶庫”的獨特稟賦。這里作為中國三大中藥材基因庫之一，900余種藥用植物在此繁衍生息，承載著1700余年的藥材采挖與栽培史，孕育出獨樹一幟的“關(guān)藥”體系。從“百草之王”人參到“定風仙草”天麻，從散寒通竅的細辛到養(yǎng)陰潤肺的哈蟆油，每一味吉藥都浸潤著白山松水的靈氣與黑土地的養(yǎng)分。這些藥材既是歷代醫(yī)家推崇的治病良方，也是尋常百姓餐桌上的養(yǎng)生食材，藏著人與自然和諧共生的密碼。

本專欄將帶您走進長白山的藥材世界，解鎖“吉字號”道地藥材的辨識技巧、藥用功效與家常用法。從田間地頭到廚房藥箱，從歷史傳說到現(xiàn)代科技，讓每一味吉林本草的故事與價值，都能成為您健康生活的實用指南。

吉林省道地藥材 防風

本品為傘形科植物防風Saposhnikovia divaricata（Turcz.）Schischk.的干燥根。春、秋二季采挖未抽花莖植株的根，除去須根和泥沙，曬干。

【性狀】

本品呈長圓錐形或長圓柱形，下部漸細，有的略彎曲，長6～30cm，直徑0.5～2cm。表面淡黃色至棕褐色，粗糙，有縱皺紋、多數(shù)橫長皮孔樣突起及點狀的細根痕。根頭部有環(huán)紋，有的環(huán)紋上殘存棕褐色毛狀葉基。體輕，質(zhì)松，易折斷，斷面不平坦，皮部淡黃色至棕色，有裂隙，木部黃色。氣特異，味微甘。

【性味與歸經(jīng)】

辛、甘，微溫。歸膀胱、肝、脾經(jīng)。

【功能與主治】

祛風解表，勝濕止痛，止痙。用于感冒頭痛，風濕痹痛，風疹瘙癢，破傷風。

【用法與用量】

5～10g。

【貯藏】

置陰涼干燥處，防蛀。

四類人群適合服 防風

吉林省道地藥材

?風寒濕痹者

常表現(xiàn)關(guān)節(jié)冷痛酸脹、肢體僵硬、遇寒加重、屈伸不利。防風辛溫祛風勝濕，取 5～10g 煮水代飲；搭配桂枝、獨活同煎，散寒通絡(luò)止痛效果更好。

?外感風寒感冒者

多見怕冷發(fā)熱、頭痛身痛、鼻塞流清涕、無汗。防風疏風解表，5～10g 配伍生姜、蔥白煎煮，驅(qū)散風寒、舒緩頭痛身酸。

?脾虛濕盛泄瀉者

受涼、進食生冷后腹瀉、大便稀溏、腹中腸鳴、四肢乏力。防風能勝濕醒脾，取 5g 搭配炒白術(shù)、茯苓煎湯，升清止瀉、健脾化濕。

?風疹瘙癢人群

風邪引發(fā)皮膚起疹、瘙癢游走、遇風加重。防風祛風止癢，可單味煮水內(nèi)服，或配伍荊芥、地膚子外洗，舒緩肌膚癢感。

防風 要怎么吃?

吉林省道地藥材

新鮮防風嫩苗可涼拌、清炒、煲湯；干防風飲片多用于煮水、配伍煎服、熬制藥膳。需注意：防風偏溫燥，陰虛火旺、手足心熱、口干盜汗者不宜大量久服；血虛痙動、無風邪癥狀者慎用，過量易耗傷陰液。服用前建議咨詢中醫(yī)師，結(jié)合體質(zhì)辨證使用。

防風祛濕肉湯

【用料】

干防風 6 克，瘦肉 200 克，茯苓 12 克，生姜 2 片，鹽適量。

【做法】

瘦肉切塊清水浸泡 15 分鐘去血水洗凈；沸水下鍋焯水 2 分鐘撇去浮沫撈出。所有食材放入砂鍋，加足量清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉 1 小時，出鍋加鹽調(diào)味。

【功效】

祛風除濕、健脾溫絡(luò)，適合風寒濕重、四肢酸痛乏力人群食用。

防風生姜驅(qū)寒茶

【用料】

干防風 6 克，生姜 3 片，紅糖適量

【做法】

藥材沖洗干凈放入杯中，沸水加蓋燜泡 10 分鐘，加紅糖調(diào)味，可反復續(xù)水沖泡。

【功效】

疏風散寒、溫通鼻竅，適合吹風受涼、風寒頭痛、鼻塞怕冷人群日常飲用。

涼拌防風嫩苗

【用料】

新鮮防風嫩苗 200 克，蒜末、香油、鹽、生抽、香醋、少許白糖。

【做法】

嫩苗摘除雜質(zhì)洗凈，沸水焯 20 秒立刻過涼水瀝干，倒入調(diào)味料汁拌勻即可。

【功效】

祛風勝濕、清輕散邪，春季風大濕氣重、渾身困重時食用適宜。

防風通絡(luò)酒

【用料】

干防風 15 克，牛膝 20 克，白酒 800 毫升

【做法】

藥材徹底晾干，放入無水無油玻璃瓶，倒入白酒密封，置于陰涼處存放，每 3 天搖晃一次，浸泡 20 天即可。

【功效】

祛風活血、通絡(luò)緩痹，風濕關(guān)節(jié)不適人群少量溫飲，單次飲用量不超 15 毫升。

本文為醫(yī)學科普知識，如有需要請結(jié)合自身健康狀況，咨詢專業(yè)醫(yī)師或藥師獲取個性化醫(yī)療建議。

內(nèi)容來源/黨委宣傳科

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