夏季來臨，很多中老年朋友都會出現口干舌燥、咽喉不適、心煩失眠、大便干結等問題。這是因為夏季暑熱耗傷人體津液，導致陰虛內熱，身體處于 "缺水" 狀態。很多中老年朋友一到夏天就喜歡喝涼茶降火，但涼茶喝多了容易傷脾胃，其實麥冬才是夏季養陰降火的最佳選擇。麥冬被譽為 "養陰第一食材"，自古以來就是中醫養生的珍品，巧用麥冬搭配食材，不僅能潤燥生津，還能讓身體越來越輕快。

麥冬：養陰生津的 "仙草"

麥冬，又名麥門冬、沿階草，是百合科植物沿階草的干燥塊根。它的食用歷史已有兩千多年，早在《神農本草經》中就被列為上品，稱其 "主心腹結氣，傷中傷飽，胃絡脈絕，羸瘦短氣。久服輕身，不老不饑"。《本草綱目》也記載麥冬"能治多種熱病，補陰益氣，潤肺清心，化痰止嘔，治水腫，生血脈"。

現代研究發現，麥冬含有多種皂苷、多糖、氨基酸和微量元素，具有很好的抗氧化、增強免疫力、改善心血管功能等作用。它最突出的功效就是養陰生津、潤肺清心，特別適合夏季暑熱傷津、秋冬干燥引起的各種不適。

麥冬藥性微寒，味甘、微苦，歸心、肺、胃經。它既能滋養肺胃之陰，又能清心除煩，是一味清補兼施的好食材。與其他滋陰食材相比，麥冬性質平和，不易滋膩礙胃，適合大多數人日常養生調理使用。

麥冬配玉竹，滋陰潤燥的黃金搭檔

麥冬與玉竹的搭配，是中醫里最經典的滋陰潤燥組合，被稱為 "滋陰雙璧"。玉竹同樣是一味養陰佳品，《神農本草經》將其列為上品，稱其 "主中風暴熱，不能動搖，跌筋結肉，諸不足。久服去面黑皯，好顏色，潤澤，輕身不老"。

玉竹藥性甘平，歸肺、胃經，具有養陰潤燥、生津止渴的功效。它與麥冬搭配，一寒一平，相得益彰，既能增強滋陰潤燥的效果，又能中和麥冬的微寒之性，使整個配方更加平和，適合更多人食用。

麥冬玉竹茶做法

1、準備麥冬10 克，玉竹10 克，冰糖適量。

2、將麥冬和玉竹用清水沖洗干凈，放入茶壺中。

3、加入 500 毫升沸水，蓋上蓋子燜泡 15 分鐘。

4、加入適量冰糖調味，代茶飲用。

5、可以反復沖泡，直到味道變淡為止。

這款日常養生茶特別適合夏季口干舌燥、咽喉腫痛、聲音嘶啞、皮膚干燥、大便干結的人群。對于經常熬夜、用嗓過度的教師、主播、銷售人員來說，更是日常調理的必備飲品。長期飲用可以改善陰虛體質，讓皮膚變得水潤有光澤，身體也會更加清爽。

麥冬玉竹湯做法

1、準備麥冬15 克，玉竹15 克，瘦肉 200 克，紅棗 3 顆，生姜 2 片。

2、瘦肉洗凈切塊，焯水去血沫。

3、麥冬、玉竹、紅棗洗凈，生姜切片。

4、將所有材料放入砂鍋中，加入適量清水。

5、大火燒開后轉小火慢燉 1 小時。

6、加入適量鹽調味即可。

這道家常養生湯味道清甜，不油膩，非常適合夏季飲用，是很多家庭必備的夏季養生食譜。每周喝 2-3 次，能有效補充夏季流失的津液，讓身體保持水潤狀態，全家老小都能喝。

麥冬配陳皮，健脾養陰的完美組合

很多人知道麥冬滋陰效果好，但擔心它過于滋膩，會影響脾胃消化。特別是脾胃虛弱的人，單獨食用麥冬可能會出現腹脹、腹瀉等不適。這時，加入一味陳皮，就能完美解決這個問題。

陳皮，也就是我們常說的橘子皮，它不僅是廚房中的調味品，更是一味重要的藥食同源食材。《本草綱目》記載陳皮"療嘔噦反胃嘈雜，時吐清水，痰痞，痎瘧，大腸閉塞，婦人乳癰。入食料，解魚腥毒"。

陳皮藥性辛、苦、溫，歸脾、肺經，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。它與麥冬搭配，一溫一寒，一燥一潤，既能發揮麥冬滋陰生津的作用，又能借助陳皮的理氣健脾之功，防止麥冬滋膩礙胃，同時還能燥濕化痰，對于陰虛伴有痰濕的人群尤為適合。

麥冬陳皮茶做法

1、準備麥冬10 克，陳皮3 克。

2、將麥冬和陳皮用清水沖洗干凈。

3、放入茶壺中，加入 500 毫升沸水。

4、蓋上蓋子燜泡 10 分鐘即可飲用。

5、可以反復沖泡，也可以加入少量蜂蜜調味。

這款簡單養生茶口感清香，解膩開胃，特別適合飯后飲用。對于夏季暑濕引起的胸悶、惡心、痰多也有很好的調理效果。

麥冬陳皮粥做法

1、準備麥冬10 克，陳皮5 克，大米 100 克。

2、將麥冬和陳皮洗凈，放入鍋中，加入適量清水。

3、大火燒開后轉小火煮 15 分鐘，去渣取汁。

4、將大米洗凈，放入藥汁中。

5、大火燒開后轉小火煮至粥熟即可。

6、可以根據個人口味加入適量冰糖。

這道養生粥軟糯易消化，非常適合脾胃虛弱又伴有陰虛癥狀的人群，比如口干舌燥但又食欲不振、腹脹便溏的人。早餐喝一碗，既能補充營養，又能調理脾胃，讓一整天都精神滿滿，是非常適合中老年養生的早餐選擇。

麥冬食用的注意事項

雖然麥冬是一味很好的養生食材，但并不是所有人都適合食用，食用時也有一些需要注意的地方。

麥冬藥性微寒，脾胃虛寒、大便溏薄的人不適合單獨大量食用。如果確實需要食用，可以搭配生姜、紅棗等溫性食材，或者選擇麥冬+陳皮的搭配。

痰濕體質、舌苔厚膩的人不適合食用麥冬，因為麥冬滋陰助濕，會加重痰濕癥狀。

感冒發熱、咳嗽有痰的人不適合食用麥冬，以免閉門留寇，加重病情。

麥冬的用量要適當，日常保健用量一般為 6-12 克，不宜過量食用。過量食用可能會引起腹脹、腹瀉、惡心等腸胃不舒服。

麥冬選購技巧也很重要，購買麥冬時要選擇正規渠道，優質的麥冬呈紡錘形，表面淡黃色或灰黃色，有細縱紋，質地柔韌，斷面黃白色，半透明，中柱細小。

夏季養生，重在養陰生津。麥冬作為一味溫和的養陰食材，只要搭配得當，就能發揮出很好的調理效果。麥冬+玉竹，滋陰潤燥，適合陰虛火旺的人群；麥冬+陳皮，健脾養陰，適合脾胃虛弱又需要滋陰的人群。

記住這兩款黃金搭配，根據自己的體質選擇適合的配方，堅持飲用，就能有效改善夏季口干舌燥、心煩失眠等不適，讓身體越來越輕快，輕松度過炎熱的夏天。養生貴在堅持，從今天開始，給自己泡一杯麥冬茶，呵護自己的身體健康。