河北
來源：市場(chǎng)資訊
（來源：綏濱縣衛(wèi)生健康局）
夏季是食源性疾病高發(fā)期，也是野生蘑菇中毒的高風(fēng)險(xiǎn)季。高溫高濕天氣容易導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)，尤其野生蘑菇生長(zhǎng)旺盛，誤食有毒蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)顯著增加。為保護(hù)您和家人的健康，請(qǐng)注意以下幾點(diǎn)：
一、不采、不買、不食野生蘑菇
· 請(qǐng)勿采摘、購買、食用任何野生蘑菇，野生蘑菇種類難辨，肉眼無法判斷毒性，勿憑經(jīng)驗(yàn)采摘。
· 民間“顏色鮮艷才有毒”“銀器試毒”等鑒別方法均不可靠，不可輕信。
二、食品采購與儲(chǔ)存要謹(jǐn)慎
· 購買蘑菇等食材請(qǐng)選擇正規(guī)超市、市場(chǎng)，保留購物憑證。
· 不購買來源不明、混合包裝或已腐敗變質(zhì)的食材。
三、家庭加工做到“三防”
· 生熟分開：刀具、砧板、容器嚴(yán)格區(qū)分，避免交叉污染。
· 燒熟煮透：肉類、蛋類、海鮮等徹底加熱，剩菜食用前充分復(fù)熱。
· 控制溫度與時(shí)間：易腐食品及時(shí)冷藏（5℃以下），室溫存放不超過2小時(shí)。
四、中毒后立即就醫(yī)
· 誤食有毒蘑菇后，約6小時(shí)內(nèi)可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、幻覺、肝區(qū)疼痛等癥狀。
· 一旦發(fā)生：
1. 立即停止食用，保留剩余食物及嘔吐物（供檢測(cè)）。
2. 盡快就醫(yī)，勿自行服藥或迷信“偏方解毒”。
3. 若多人同食、同癥狀，應(yīng)一同就診并告知醫(yī)生共同食源。
最后給大家送上一句健康口訣：夏季飲食要當(dāng)心，生熟分開記分明；野菇雖美藏劇毒，管住雙手保太平！
來源：綏濱縣疾病預(yù)防控制中心
編輯：孟璐
審核：李光輝
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