廣東
6月8日，國家市場監管總局發布消息：針對監管排查與媒體曝光中美宜佳多個門店銷售過期食品等食品安全問題，總局近日依法對美宜佳控股有限公司（即美宜佳總部）負責人進行責任約談，要求企業嚴格依照《食品安全法》及《食品銷售連鎖企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，把風險管控制度與食品安全追溯體系落到全鏈條、落到每一家門店每一排貨架，不能再以"加盟店自負盈虧"把責任外推。
記者暗訪：約談消息在門店層"斷檔"
南都記者隨機走訪廣州六家美宜佳發現：僅兩家店員知道總部被約談；其余門店要么"沒聽說"，要么"要問老板才知道"。更關鍵的是保質期檢查口徑不一：
- 有的稱"每月盤點一次"；
- 有的說"短保每天/隔天查，長保半個月查一次"，但也有店員直言"看著還有一年才過期就不會專門再查"；
- 甚至有店員把話挑明："我們是加盟店，主要拿它品牌，怎么經營還是自己的事?？偛康囊幏陡嗍欠諏用妗?
這句話恰好踩中了總局要糾正的行業病灶：連鎖"連"的如果是招牌，而管不住進貨、盤點和臨期下架，那食品安全就只能靠門店老板自覺。新規的邏輯很直白——加盟不等于免責，總部要配食品安全總監/員、做全覆蓋巡查、把制度寫進合同，否則先追責的就是總部。
4萬家門店的體量，不能只靠"擴張敘事"
美宜佳從1997年起步，到如今在全國22個省市擁有4萬多家有效門店，密度極高、觸達極深。但規模越大，食品安全外溢風險就越不能靠"海量門店稀釋責任"來處理。此前它被集中曝光的不只是過期食品，還牽涉到部分門店涉"問題卷煙"的暗訪風波，隨后廣東方面也對其做過專項檢查與層級約談，并披露清退一批不合規加盟商。
說白了：當你的招牌出現在每一條街口，消費者默認的就是"總部背書"。"我們只輸出品牌"在監管與消費者這里，不再是一句可以擋刀的臺詞。
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