北京
何宇澈
油炸糕1.8元，豆腐腦3元……幾塊錢就能買到一份熱氣騰騰的滿足。一段時間以來，黑龍江哈爾濱紅專街、遼寧沈陽小河沿等東北早市持續(xù)“出圈”，清晨的露天市場里，涌動著越來越多年輕的面孔。
早市，為什么能贏得這么多喜愛？
底牌就是兩個字：真實。蘿卜上沾著泥，魚蝦跳出水花，攤主的叫賣聲帶著樸實的鄉(xiāng)音，讓人們感受到治愈的煙火氣。
而這煙火氣，也在悄然拉近人與人之間的距離，賦予城市溫度。在云南昆明大觀篆新農(nóng)貿市場，賣菌子的大姐會不厭其煩地教你怎么炒見手青；在沈陽小河沿早市，菜攤阿姨會幫你挑一根鮮嫩的黃瓜，再塞給你一把小蔥……熱絡的互動、帶著泥土芬芳的農(nóng)產(chǎn)品，讓人們在這里買到的不僅是早點，更是一種鮮活的生活氣息。
也要看到，一些早市出現(xiàn)游客價與本地價有差別、部分攤位用半成品替代現(xiàn)做現(xiàn)賣等現(xiàn)象。如何管好早市，讓這縷煙火氣更溫暖？
精細規(guī)劃，在有限空間“做文章”。江蘇蘇州雙塔市集精準分區(qū)，既保留蛋餅、餛飩等攤位，又引入修鎖縫補等服務，讓群眾生活更便利。
誠信兜底，讓消費“明明白白”。山東淄博八大局便民市場管理部門每日巡查，對缺斤少兩的商戶掛黃牌警告，一次嚴重違規(guī)直接退出市場；部分地區(qū)食品安全快檢車常駐，“你點我檢”讓消費者看得見、更放心。
留住特色，讓早市“做自己”。福建廈門第八市場把騎樓下的魚販、古早味茶鋪原生態(tài)呈現(xiàn)，將閩南市井文化融入早市，令游客印象深刻。
說到底，早市的魅力，在真實的煙火氣。一座城市，既有燈火璀璨的商業(yè)綜合體，也有幾塊錢就能換來的一份熱乎氣。讓市井煙火在高樓大廈間從容生長，成為城市溫度樸素的注腳。
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花漾夜雨飄雪
