近期，我們對(duì)一家門(mén)店數(shù)超2000家的米線連鎖品牌展開(kāi)了一場(chǎng)深度溯源。

或許你和我最初的想法一樣，既然是“溯源”，目的地理應(yīng)是“米線之鄉(xiāng)”云南。但事實(shí)上，這一期思路說(shuō)中國(guó)創(chuàng)新力量，我們來(lái)到了廣東廣州。

20多年前，蒙自源創(chuàng)始人李紅偉，帶著一碗滾燙的米線，從云南走出，在廣東開(kāi)出第一家門(mén)店。20多年后，這家小小的門(mén)店，已經(jīng)成長(zhǎng)為年?duì)I收破20億、門(mén)店超2000家的連鎖品牌。

所以這次對(duì)話，我其實(shí)想“溯”的是它的創(chuàng)新之“源”：

我心中有很多疑問(wèn)，一個(gè)源自云南的地道品類(lèi)，是如何在千里之外的廣東生根發(fā)芽的？

從最初的一家小店，到如今的2000多家門(mén)店，再到布局海外，蒙自源是如何做到步步為營(yíng)的？

面對(duì)“三年萬(wàn)店百億”的宏偉目標(biāo)，它又將如何通過(guò)“組織生命力”驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)？

——CBNData 創(chuàng)始人路老板

本期嘉賓：

路老板 ｜ 應(yīng)帆科技總裁兼CEO

李紅偉 ｜ 蒙自源創(chuàng)始人

從“廠長(zhǎng)”到“老師”：

把云南米線開(kāi)到廣東

路老板：

來(lái)之前我看到一些資料，說(shuō)公司內(nèi)部都習(xí)慣稱您為“李老師”，為什么不叫您“李總”？

李紅偉：

因?yàn)檫€沒(méi)到“總”的境界，哈哈。叫“老師”是提醒自己要持續(xù)學(xué)習(xí)。在我們公司，其他同事也都互稱“老師”。

路老板：

您是云南人，以前一直在云南做米線廠長(zhǎng)，當(dāng)時(shí)是怎樣的契機(jī)，讓您決定走出云南，把一個(gè)原產(chǎn)地在云南的品類(lèi)搬出來(lái)呢？

李紅偉：

那時(shí)我發(fā)現(xiàn)，一斤米線從廠里賣(mài)出才幾毛錢(qián)，但到店里以后，一斤可以做成四碗，而一碗過(guò)橋米線，可以賣(mài)到五六十塊甚至一百多塊。

當(dāng)時(shí)我就想，如果不做廠長(zhǎng)了，是不是也能開(kāi)店？于是我就來(lái)到了廣東的東莞。為什么選擇東莞呢？因?yàn)樗?dāng)時(shí)是“世界工廠”，人多。釣魚(yú)要去魚(yú)多的地方。而且當(dāng)時(shí)東莞的消費(fèi)力強(qiáng)，我們?cè)颇系拿拙€在當(dāng)?shù)刭u(mài)幾塊錢(qián)，但在東莞能賣(mài)到20多塊。這就是巨大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

路老板：

您一直堅(jiān)持“現(xiàn)熬雞湯”，為什么？

李紅偉：

堅(jiān)持了26年，因?yàn)槊拙€的靈魂是湯啊！

好的濃湯，要有層次，才能“掛得住”米線，味道才好。所以我們對(duì)外塑造“現(xiàn)熬雞湯”的形象，對(duì)內(nèi)規(guī)定店長(zhǎng)上班第一件事是要把湯熬好。

路老板：

這個(gè)湯每天都要現(xiàn)熬嗎？

李紅偉：

必須現(xiàn)熬。供應(yīng)鏈把熬湯的食材配好給到門(mén)店，門(mén)店只需要三個(gè)動(dòng)作：放進(jìn)去，加水，開(kāi)火。

路老板：

您算過(guò)一天能賣(mài)出多少碗米線嗎？

李紅偉：

一天40~50萬(wàn)碗吧。

路老板：

那您對(duì)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)鏈的貢獻(xiàn)也是很大的。

李紅偉：

做大的連鎖店，肯定要選雞鴨做原材料。像牛，很難保證供應(yīng)鏈的穩(wěn)定。

李紅偉：

我們選的是300天以上的老雞。

老雞才能熬湯呀，才能熬出香味，肉質(zhì)也完全不同。

路老板：

第一家店開(kāi)起來(lái)時(shí)，是什么場(chǎng)景？

李紅偉：

非常累。雖然以前做米線廠的廠長(zhǎng)，懂生產(chǎn)工藝，但我對(duì)米線的口感其實(shí)當(dāng)時(shí)是不太懂的。怎么熬湯、怎么做料頭、怎么煮米線，全是痛點(diǎn)。當(dāng)時(shí)我每天早上4點(diǎn)起來(lái)熬湯，熬兩個(gè)小時(shí)，快6點(diǎn)開(kāi)始賣(mài)早餐。我們給店取名“蒙自源”，是因?yàn)槊拙€的發(fā)源地就是云南的蒙自。現(xiàn)在這個(gè)地名很難注冊(cè)了，但當(dāng)時(shí)我們很幸運(yùn)拿下了。

路老板：

第一家店大概多久初具成型？

李紅偉：

一兩個(gè)月吧，我覺(jué)得一家店步入正軌，主要看三點(diǎn)：第一，產(chǎn)品能不能穩(wěn)定？第二，服務(wù)有沒(méi)有基本標(biāo)準(zhǔn)？第三，菜單請(qǐng)不清晰？

路老板：

之后的擴(kuò)張是怎么開(kāi)始的？

李紅偉：

其實(shí)開(kāi)第一家店的時(shí)候我們就發(fā)現(xiàn)，東莞當(dāng)時(shí)沒(méi)有米線。但東莞人愛(ài)喝湯，跟我的湯完美契合。由于我的湯適合當(dāng)?shù)貜V東人，所以我的店可以從早餐賣(mài)到宵夜，從宵夜做到通宵，價(jià)格也可以賣(mài)得非常好。

一年后，因?yàn)榈谝患业晏耍咀幌氯耍揖驮诰嚯x我們?cè)心羌业瓴坏?00米的地方開(kāi)了第二家店。

開(kāi)第二家店的時(shí)候，我們做了一些優(yōu)化：首先，裝修上增加了云南風(fēng)情；其次，把熬湯的桶放在出餐口，讓更多人看到我們的湯是現(xiàn)熬的；第三，因?yàn)閺V東熱嘛，空調(diào)裝大了一點(diǎn)；還有就是優(yōu)化了服務(wù)員的工服。

蒙自源后期門(mén)店融入梯田、扎染等云南元素

路老板：

我很好奇，在開(kāi)第一家店的時(shí)候，您其實(shí)只是一個(gè)從云南跑到廣東創(chuàng)業(yè)的小米線廠的廠長(zhǎng)，但開(kāi)第二家店的時(shí)候，您就已經(jīng)復(fù)盤(pán)出幾個(gè)維度的改造。您的這些認(rèn)知是怎么來(lái)的？

李紅偉：

學(xué)習(xí)啊，不停學(xué)習(xí)。那時(shí)候我們主要學(xué)的就是“麥”（麥當(dāng)勞）“肯”（肯德基），它們當(dāng)時(shí)已經(jīng)是做得很不錯(cuò)了。

20年的“學(xué)費(fèi)”：

在直營(yíng)和加盟間反復(fù)博弈

路老板：

您是從什么時(shí)候開(kāi)始有加盟這個(gè)概念的？

李紅偉：

突破了100家店以后。

路老板：

當(dāng)時(shí)都在東莞？

李紅偉：

是的。

路老板：

能在東莞有100家連鎖店，一般人都會(huì)非常有成就感，您當(dāng)時(shí)有這種感覺(jué)嗎？

李紅偉：

沒(méi)有，壓力非常大。當(dāng)時(shí)一個(gè)店差不多20個(gè)人，100家店就是將近2000人。因?yàn)槟菚r(shí)候還沒(méi)有形成體系和規(guī)劃，產(chǎn)品不穩(wěn)定、員工也不穩(wěn)定，我要不停地巡店、檢查，太累了，我甚至想過(guò)不做了。更何況還有虧本的店，那為什么會(huì)虧損？肯定是店多了，管不過(guò)來(lái)了。

路老板：

那是什么時(shí)候決定轉(zhuǎn)向加盟的？

李紅偉：

2004年，我們開(kāi)出第一家加盟店。差不多到兩三百家店的時(shí)候，我們就很難再進(jìn)一步擴(kuò)張了，因?yàn)橐恢痹诩m結(jié)到底是要做直營(yíng)還是要做加盟。后來(lái)我們發(fā)現(xiàn)，直營(yíng)跟加盟是不能同步做的，因?yàn)橘Y源會(huì)分散。資源一定會(huì)傾斜到直營(yíng)店去，像好的位置，你會(huì)先給到直營(yíng)店做，好的店長(zhǎng)，你會(huì)先派給直營(yíng)店。

路老板：

那是怎么樣一個(gè)trigger（觸發(fā)點(diǎn)），讓您決定徹底轉(zhuǎn)向加盟？

李紅偉：

后來(lái)我們決定大刀闊斧地改革：一切以加盟商為中心。我們做了一個(gè)大膽的決定：把所有的直營(yíng)店全部賣(mài)掉，很便宜地賣(mài)掉，變成加盟店。

路老板：

按照我的理解，這些直營(yíng)店是屬于比較優(yōu)質(zhì)的資產(chǎn)了，至少單店都盈利，選址也很好，對(duì)吧？那您會(huì)選擇什么樣的人來(lái)接手？我肯定要托付給我值得托付的人，對(duì)吧？

李紅偉：

我賣(mài)給店長(zhǎng)啊，我們有很多很優(yōu)秀的店長(zhǎng)。

路老板：

那在以加盟商為中心后，效果如何？

李紅偉：

效果非常好。當(dāng)一切圍繞加盟店來(lái)做后，所有工作都開(kāi)始變得順暢。不做直營(yíng)后，加盟商就覺(jué)得你不再是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，而是幫助者。他們把門(mén)店經(jīng)營(yíng)當(dāng)成自己的生意，就會(huì)更拼命，開(kāi)一店、二店、三店，擴(kuò)張速度一下子就起來(lái)了。

蒙自源加盟商大會(huì)

路老板：

我覺(jué)得把直營(yíng)店賣(mài)掉這件事是很需要魄力的，因?yàn)楸举|(zhì)上，這是給所有加盟商以信心。那這個(gè)時(shí)候，您開(kāi)始有做千店萬(wàn)店的夢(mèng)想了嗎？

李紅偉：
我們真正想把蒙自源做大，還是在2019年左右吧。
路老板：

其實(shí)也經(jīng)歷了近20年的時(shí)間。

李紅偉：

近20年不停在直營(yíng)和加盟間反復(fù)。

有段時(shí)間，我們還把加盟全部砍掉，收回來(lái)做直營(yíng)。因?yàn)榧用说瓴缓霉埽热缢麄兿胱圆桑话凑展镜臉?biāo)準(zhǔn)來(lái)，這樣安全就會(huì)出問(wèn)題。那算了，不再做加盟，門(mén)店全收回來(lái)。可是重做直營(yíng)后，你發(fā)現(xiàn)還是不對(duì)，你開(kāi)了這么多年，還是這么多店，速度起不來(lái)，人才培養(yǎng)不出來(lái)，市場(chǎng)也打不下來(lái)。

直到后來(lái)我才悟透：企業(yè)要做好，必須要有強(qiáng)大的人才體系和組織能力，否則，不管是直營(yíng)還是加盟，都不可能搞好。

路老板：

所以，你用了近20年時(shí)間才參悟出今天發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)的一個(gè)本質(zhì)問(wèn)題。您會(huì)覺(jué)得，我為什么不早點(diǎn)理解到這一點(diǎn)嗎？

李紅偉：

所有一切都是認(rèn)知問(wèn)題。用20年，我覺(jué)得很正常，哪怕用一輩子來(lái)做這個(gè)事情也很正常，哪怕這輩子做不成，下一代繼續(xù)來(lái)做也很正常。

路老板：

我非常認(rèn)可您的這個(gè)態(tài)度和觀點(diǎn)，任何企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中，都難免走些彎路。

有很多彎路是我們現(xiàn)在看不到的，我們能看到的只是一些很出色的成果。比如，我們看到如今蒙自源有2000多家門(mén)店，有20億的年?duì)I收，是一家很成功的餐飲品牌。但實(shí)際上，你用了20年，去參悟到連鎖品牌的一些必要路徑。這不是誰(shuí)都能輕輕松松說(shuō)出來(lái)的，這是您每一步路走出來(lái)的，每一個(gè)坑踩出來(lái)的。

我很好奇，從2004年啟動(dòng)加盟模式以來(lái)，蒙自源的加盟商賦能體系經(jīng)歷了哪些升級(jí)？

李紅偉：

以前我們和加盟商的關(guān)系是，你去管理他，去要求他，現(xiàn)在是要共創(chuàng)。所謂共創(chuàng)，就是我們要幫他成長(zhǎng)，幫他掙錢(qián)。

比如說(shuō)，對(duì)業(yè)績(jī)不好的店，我們會(huì)幫他分析復(fù)盤(pán)。如果是因?yàn)槿肆鞑粔颍俏覀兛茨芊裢ㄟ^(guò)線上引流，像做外賣(mài)；如果仍然不行，那說(shuō)明這個(gè)商圈的問(wèn)題很大，我們可能會(huì)讓他遷店，遷店的時(shí)候我們還會(huì)給他進(jìn)行一些補(bǔ)助；那如果是老店，我們會(huì)讓他進(jìn)行空間的升級(jí)，一般空間升級(jí)后，業(yè)績(jī)可以有二三十個(gè)點(diǎn)的增長(zhǎng)。這就是我們對(duì)他的賦能。

蒙自源團(tuán)隊(duì)ROE經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)

蒙自源的生命力：

人才是履帶，組織是引擎

路老板：

您現(xiàn)在大概是2000多家店的規(guī)模，我看到你們想要在2029年，用大概3年的時(shí)間，實(shí)現(xiàn)萬(wàn)店百億這樣一個(gè)目標(biāo)。這其實(shí)是一個(gè)近5倍的增長(zhǎng)，是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)，您覺(jué)得要達(dá)成這個(gè)目標(biāo)，現(xiàn)在還缺些什么？

蒙自源萬(wàn)店百億目標(biāo)倒計(jì)時(shí)

李紅偉：

企業(yè)目標(biāo)達(dá)不成，往往是因?yàn)槟繕?biāo)不夠大。

為什么說(shuō)10倍增長(zhǎng)比2倍增長(zhǎng)更容易呢？因?yàn)?倍增長(zhǎng)靠修修補(bǔ)補(bǔ)就可以了，但是10倍增長(zhǎng)，必須靠組織變革。而組織的突破要靠人才，我最缺的是能將戰(zhàn)略落地的人才。比如，你打一座城為什么打不下來(lái)？那肯定是人的問(wèn)題啊。為什么這個(gè)市場(chǎng)打得下來(lái)，下個(gè)市場(chǎng)打不下來(lái)？這是因?yàn)槿瞬挪粔颍瞬诺暮穸炔粔颉?/p>

但是，找到好人才并不容易。首先，你的品牌如何才能吸引到好的人才？那肯定要有偉大的夢(mèng)想。2029年萬(wàn)店百億，這是一個(gè)偉大的目標(biāo)。好人才，才可能被你吸引過(guò)來(lái)。否則，沒(méi)有目標(biāo)，沒(méi)有發(fā)展空間，他來(lái)干嘛，英雄無(wú)用武之地，對(duì)不對(duì)？但是好人才過(guò)來(lái)了，他的成本也高，必須要做大規(guī)模，才能養(yǎng)得起他。而要做大規(guī)模，就必須要靠發(fā)展，要靠建起人才梯隊(duì)，有才人梯隊(duì)，才能支撐起整個(gè)組織體系。

路老板：

現(xiàn)在很多創(chuàng)始人在說(shuō)人才重要、組織重要，但是很少有人說(shuō)，人才、組織，今天怎么去跟我的企業(yè)收入關(guān)聯(lián)，但您剛才的這段表達(dá)很清楚地告訴我們：人才的履帶式的推進(jìn)，其實(shí)直接影響著今天企業(yè)的履帶式發(fā)展。

所以今天，人才其實(shí)是這套運(yùn)轉(zhuǎn)體系當(dāng)中最核心的基建了。

李紅偉：

是的，最核心。

廣州 + 上海“雙總部”：

中國(guó)市場(chǎng)相當(dāng)之大

路老板：

您在一些公開(kāi)演講提到，希望有一天把米線賣(mài)到全世界。我也注意到，您本身在海外市場(chǎng)已經(jīng)有些布局，我想了解，您對(duì)品牌全球化這件事，有一個(gè)怎樣的預(yù)期？

李紅偉：

其實(shí)全球化是為了全國(guó)化。只有當(dāng)你有全球化的規(guī)劃布局能力，你的全國(guó)化才能做好。我更覺(jué)得國(guó)內(nèi)市場(chǎng)才是我們真正要去做的，你看我們大部分門(mén)店還是在廣東，國(guó)內(nèi)還有很大市場(chǎng)尚待挖掘。

蒙自源廣州總部

路老板：

從云南到廣東，再到輻射全國(guó)，您設(shè)想的節(jié)奏是怎樣的？

李紅偉：

在中國(guó)有兩個(gè)人口密集的地區(qū)，一個(gè)是華南的大灣區(qū)，另一個(gè)是華東的長(zhǎng)三角。所以，在以廣東為代表的大灣區(qū)的中心城市和以上海為代表的長(zhǎng)三角的中心城市，是我們的2個(gè)戰(zhàn)略高地，是我們重點(diǎn)布局的。

路老板：

您覺(jué)得華東和華南的打法有什么區(qū)別嗎？

李紅偉：

從投入上來(lái)講，華東的投入會(huì)稍微高一點(diǎn)，它對(duì)空間美學(xué)、產(chǎn)品的要求都更高，需要我們不斷做調(diào)整。我覺(jué)得，布局國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，很重要的一點(diǎn)是要聚焦，要有總成本領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈不到的地方，我們堅(jiān)決不開(kāi)。比如說(shuō)，你在這個(gè)省開(kāi)兩家，那個(gè)省開(kāi)兩家，你是沒(méi)辦法及時(shí)賦能好它的。

蒙自源全球版圖

路老板：

如今做生意，我們常說(shuō)要線上線下聯(lián)動(dòng)，蒙自源現(xiàn)在線上線下的比例是怎樣的？

李紅偉：

差不多在四六吧。外賣(mài)占4成，堂食占6成。

路老板：

很多消費(fèi)品牌，在接入線上運(yùn)營(yíng)的過(guò)程當(dāng)中，會(huì)重新調(diào)整了它的財(cái)務(wù)模型。蒙自源在接入線上后，對(duì)您原來(lái)的財(cái)務(wù)模型是否產(chǎn)生了影響？

李紅偉：

它線上的毛利率會(huì)低一點(diǎn)，這時(shí)候我們就要有強(qiáng)大的供應(yīng)鏈了，這樣才能讓我們更具成本優(yōu)勢(shì)。

路老板：

所以您剛才一直在提成本領(lǐng)先這個(gè)問(wèn)題。成本領(lǐng)先其實(shí)決定著你未來(lái)整個(gè)的調(diào)整寬度有多寬。那么，蒙自源今天怎么做到成本領(lǐng)先的？

李紅偉：

首先是聚焦開(kāi)店，其次我們的產(chǎn)品，都是以雞湯為核心。

路老板：

相當(dāng)于您是通過(guò)長(zhǎng)期聚焦，帶來(lái)了這樣一個(gè)成本領(lǐng)先的優(yōu)勢(shì)。

李紅偉：

是的。我們幾十年，一直在往深里打，沒(méi)有搞其它呀。在我看來(lái)，一個(gè)企業(yè)要有戰(zhàn)略定力，它一米寬一千米深，我們要持續(xù)不停地往下打。

人生為一件大事而來(lái)：

堅(jiān)持“現(xiàn)熬原湯”的長(zhǎng)期主義

路老板：

有很多連鎖的老板被加盟商稱為“教父”，因?yàn)榇_實(shí)很多人通過(guò)加盟實(shí)現(xiàn)事業(yè)或者財(cái)富的增長(zhǎng)。李老師，您現(xiàn)在有多少個(gè)加盟商？

李紅偉：

大概五六百個(gè)吧。因?yàn)橛械募用松涕_(kāi)了2、3個(gè)店，甚至10多家店。

路老板：

未來(lái)您要實(shí)現(xiàn)“萬(wàn)店百億”的目標(biāo)，肯定還有更多新的加盟商參與進(jìn)來(lái)。您對(duì)這些想要和蒙自源同行的人，有什么建議？

李紅偉：

對(duì)于老加盟商，我希望他們能守住初心，堅(jiān)持對(duì)米線的熱愛(ài)和對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著。對(duì)于新加盟商，我覺(jué)得，現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)品類(lèi)很多，米線、面條、快餐遍地都是，如果貿(mào)然自己去創(chuàng)一個(gè)品牌，很難成功。加盟的本質(zhì)，其實(shí)是“借船出海”。選擇一個(gè)成熟的品牌加盟，你就擁有了一套成熟的運(yùn)營(yíng)體系和它的品牌勢(shì)能。這樣風(fēng)險(xiǎn)更小，成功率更高。

路老板：

我特別理解為什么大家叫您“老師”。對(duì)于很多加盟商來(lái)說(shuō)，加入蒙自源其實(shí)是一個(gè)學(xué)習(xí)和進(jìn)化的過(guò)程。在這個(gè)體系里，他們能沉淀下專(zhuān)業(yè)的Know-How（技術(shù)訣竅）。

李紅偉：

如果說(shuō)他未來(lái)想要開(kāi)二店、三店，那他就必須學(xué)會(huì)培養(yǎng)人，如果說(shuō)他想做其他品牌，他同樣得具備管理能力和運(yùn)營(yíng)能力。所以，成長(zhǎng)是必須持續(xù)迭代的，我們講究“天天迭代，日日更新”。不一定非要大刀闊斧地改革，而是要在細(xì)微之處，無(wú)感地進(jìn)化。

路老板：

是的，因?yàn)楹芏啻蟮淖兏锸窍到y(tǒng)性的，牽一發(fā)而動(dòng)全身。品牌應(yīng)該在微小的創(chuàng)新和變化中得到成長(zhǎng)，我們說(shuō)，細(xì)微之處最見(jiàn)真章。這“現(xiàn)熬原湯”，是一個(gè)修煉的過(guò)程。

李紅偉：

對(duì)，修煉得有耐心。

路老板：

最后想跟您再聊一聊夢(mèng)想。您曾說(shuō)，人這一輩子要為一件大事而來(lái)，這件“大事”就是蒙自源和這碗米線嗎？

李紅偉：

是的。所謂“大事”，就是你喜歡的、熱愛(ài)的，并且可以堅(jiān)持做下去的事情。米線就是我的“大事”了。20多年前，有些朋友說(shuō)，米線走出云南恐怕不行，但是20多年多去了，它不但沒(méi)有涼掉，反而越來(lái)越好。這讓我堅(jiān)信，我走的路是對(duì)的。

路老板：

在來(lái)之前，我給您寫(xiě)了一個(gè)人物小傳，主題是“米線溯源”，副標(biāo)題是“從初心到野心”。今天在跟您聊完之后，我對(duì)您的“初心”和“野心”有了更深的理解：

所謂“初心”，是您從創(chuàng)業(yè)第一天就想著把米線這事兒做成，把現(xiàn)熬雞湯這件事堅(jiān)持下來(lái)；然后“野心”，我原以為是商業(yè)版圖的擴(kuò)張，是必須要有足夠的商業(yè)判斷、足夠的力量去撐起萬(wàn)店百億的夢(mèng)想。但今天聊完后，我對(duì)這個(gè)“野心”的理解又加了一個(gè)新的“注腳”：這個(gè)“野心”不是急功近利的，就像你的這碗雞湯一樣，它是需要現(xiàn)熬原湯的。就是人一定要有初心，因?yàn)槌跣氖悄銐?mèng)想出發(fā)時(shí)一個(gè)重要的原點(diǎn)，但人也需要有野心，只是這個(gè)野心，我希望它能夠有長(zhǎng)期主義的基底在里面，這樣你才能走得更遠(yuǎn)、更穩(wěn)。

非常感謝李老師做客「思路說(shuō)」第二季中國(guó)創(chuàng)新力量，謝謝！

免責(zé)聲明：1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范，轉(zhuǎn)載的稿件都會(huì)明確標(biāo)注作者和來(lái)源；2.餐飲界的原創(chuàng)文章，請(qǐng)轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來(lái)源：餐飲界www.canyinj.com"，不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任；3.投稿請(qǐng)加小編微信canyinj888或QQ237634588。4.餐飲界提供的資料部分來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，僅供用戶免費(fèi)查閱，但我們無(wú)法確保信息的完整性、即時(shí)性和有效性，若網(wǎng)站在使用過(guò)程中產(chǎn)生的侵權(quán)、延誤、不準(zhǔn)確、錯(cuò)誤和遺漏等問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系處理，我們不承擔(dān)任何責(zé)任。