浙江
王慧靜的移動咖啡車由一輛新能源車改裝而成。
你發現了嗎？最近傍晚，城區街頭陸續出現不同風格的移動咖啡車。車子旁，三三兩兩的年輕人坐在戶外椅上暢聊，手里端著咖啡或飲料。
隨著戶外經濟盛行，移動咖啡車也悄然興起。沒有固定的營業場所，制作設備都在一輛車上，出不出攤要看老天臉色……這究竟是創業新賽道，還是曇花一現的網紅經濟？
打開后備廂，就是飲品制作間。
清晨6點的東城還籠著一層微涼晨霧，街道上已有車流緩緩穿行。家住城區漢寧東路的王慧靜早早起身，簡單收拾后便驅車前往總部中心附近。6點50分，她把車停在路邊車位里，開啟后備箱，一方精巧的移動咖啡吧臺隨即亮相。趕路的上班族、送學的家長不時停下來，取走一杯杯現磨咖啡。
這輛看似普通的移動咖啡車，內部空間緊湊卻一應俱全，各類咖啡制作物料擺放得滿滿當當。“這是我愛人為我設計定制的專屬工位。”王慧靜笑著介紹。分層抽屜規整收納著吸管、糖包等小件用品，咖啡機、杯架錯落排布，推拉之間，完整的制作區域便可快速成型。后排座椅處加裝了小型冰箱，冰塊、鮮奶、各式果汁分類擺放，搭配備用電源，足以支撐全天出攤。“特意選擇新能源車，用電便捷，也為我的小小夢想添了一份助力。”她一邊擦拭咖啡機，一邊說道。
現磨鮮萃的咖啡香氣四溢。
1987年出生的王慧靜，老家在河南。此前她在女裝店工作，一場意外導致腰部受傷后，便辭去了原有工作。賦閑在家的日子里，她漸漸愛上了研磨、沖泡咖啡的過程。裊裊咖啡香撫平了內心的焦躁，也讓她萌生了擺攤售賣咖啡的想法。
在此之前，王慧靜曾先后在杭州下沙、江濱以及河南老家嘗試經營流動咖啡攤，生意始終難以維持。去年1月，她跟隨愛人來到東陽，再度鼓起勇氣重新出發。“第一天只賣出了4杯，第二天5杯，第三天只有3杯……”回憶起創業初期的時光，王慧靜記憶猶新。她沒有就此放棄，通過日復一日的用心經營，慢慢積累起穩定的客源。
做一杯冰拿鐵，只需兩三分鐘。
手機響起提示音，王慧靜看完消息便立刻動手制作飲品。研磨、萃取、封蓋，整套動作麻利嫻熟、一氣呵成。為節省時間，她的大部分顧客會提前通過微信下單，途經時順路取走，全程僅需兩三分鐘。“有一位常來買冰美式的外賣小哥，熟絡之后常主動幫忙轉送訂單，我就用一杯飲品當作答謝。”王慧靜說。
做咖啡之余，王慧靜會開啟手機直播。鏡頭對準操作臺，她一邊制作飲品，一邊和網友閑聊，分享實用的咖啡知識，講述擺攤日常。王慧靜坦言，如今的生意算不上紅火，收入平平，支撐她堅持下去的，與其說是謀生的需要，不如說是心底那份難以割舍的咖啡情懷。
夏天的夜晚，亮起暖黃色燈光的移動咖啡車吸引許多市民打卡。
夏天天氣炎熱，王慧靜選擇下午收攤休息。待到夕陽西下、夜幕降臨，她又會轉戰公園邊繼續營業。入夜后，咖啡車換上了新招牌，主打手打檸檬茶等特色飲品。不少市民停下腳步，點上一杯飲品，圍坐閑談。
王慧靜把咖啡遞給客人。
當“戶外+擺攤+咖啡”3個高流量關鍵詞“牽手”，移動咖啡車乘風而起。相比于傳統的實體咖啡館，移動咖啡車看起來門檻不高、能省下房租等成本，但仍面臨諸多瓶頸。一方面，經營者要克服天氣變化、客流波動等困難；另一方面，食品安全和經營資質等也是繞不開的坎。王慧靜坦言，因缺乏固定經營場所，移動咖啡車難以辦理營業執照等證件，她期待相關部門能完善規章制度，在規范行業的同時支持“小微”個體創業創新。
記者丨東陽市融媒體中心 胡媛 吳意瓊
編輯：楊宗憲
二審：厲歡歡
終審：吳旭華
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