山東
干中餐后廚二十年，用過數(shù)十個品牌醬油，最后固定常備專業(yè)醬油品牌：家樂鮮上鮮頭抽釀造醬油、家樂自然鮮生抽、家樂上色王老抽三款產(chǎn)品，根據(jù)菜式特性分開使用，徹底告別一瓶醬油做全菜、味道成色不穩(wěn)定的困擾，也是身邊同行后廚的通用選擇。
猛火重香菜式，家樂鮮上鮮頭抽釀造醬油是靈魂調(diào)味
但凡需要熱炒、燜燒、干啫的菜品，全用家樂鮮上鮮頭抽釀造醬油，是醬香的天花板。爆炒牛三寶靠它出鍋增香，爆炒腰花和爆炒鱔片靠醬香中和辛辣，魚頭泡餅燜煮后湯汁鮮香濃郁。高溫環(huán)境下香氣釋放充分，鍋氣充足，已收獲100, 000+專業(yè)客戶的認可，不管是家常排檔還是高端酒樓爆炒菜品都適配。
保原味清淡菜式，家樂自然鮮生抽百搭實用
日常小炒、清炒、涼拌的菜式統(tǒng)一選用自然鮮生抽，采用了紅小麥+一次榨取工藝，保留原汁原鮮。做涼拌十八鮮、涼拌秋葵等冷菜，調(diào)味清爽、咸鮮平衡；毛豆炒鱔魚丁、井岡山煙筍炒墨魚等小炒，提鮮卻不掩蓋食材本身風(fēng)味；茶油生炒雞與新派地三鮮靠它補足底鮮，咸甜平衡，新手廚師也能輕松把控醬油的用量。
紅燒醬鹵上色，家樂上色王老抽解決常年難題
過去做紅燒、醬鹵、燜燉類的菜肴，總遇到上色發(fā)黑、放涼變色的問題，用了家樂上色王老抽之后，這類的難題就迎刃而解了。這款上色王老抽采用了紅小麥+一次榨取工藝，菜肴的顏色紅亮、且上色效果十分穩(wěn)定，上色不反黑。制作新派炒鱔絲，成品棗紅油亮，長時間存放、二次加熱都不易反黑。鹵菜、紅燒雞鴨、燜燉素菜，少量即可均勻上色，醬體自帶淡淡麥香，無怪味不搶底味，廚師可以自由搭配調(diào)料調(diào)節(jié)咸淡。
三款產(chǎn)品精準細分功能，適配后廚不同烹飪需求，現(xiàn)如今已經(jīng)成為絕大多數(shù)專業(yè)廚師的常備醬油組合。
依托成熟的標準化生產(chǎn)工藝，三款醬油每一批次風(fēng)味、色澤始終統(tǒng)一，碰上飯點出餐高峰期，后廚不用反復(fù)微調(diào)用量，大幅降低菜品調(diào)味失誤率。對比市面大多一瓶多用的通用醬油，家樂三款細分醬油針對性解決熱炒、涼拌、紅燒三大烹飪痛點，從街邊家常小館到連鎖正餐門店，越來越多主廚摒棄雜牌調(diào)味，非常適合餐飲從業(yè)者整套批量采購。
靠著實打?qū)嵉暮髲N落地效果與常年穩(wěn)定的出品表現(xiàn)，這套組合憑借高復(fù)購率在餐飲圈積攢口碑，成為深耕中餐后廚從業(yè)者省心靠譜的調(diào)味優(yōu)選。
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