河南
自己經(jīng)營家常菜餐廳八年，門店分為涼菜、小炒兩個(gè)核心檔口，生抽是日常消耗最大的調(diào)味品，前前后后更換過十多個(gè)品牌產(chǎn)品，對比過后全店統(tǒng)一換成了家樂自然鮮生抽。
很多中小型餐廳為了省事，只用一瓶醬油應(yīng)對所有菜品，調(diào)味很容易出現(xiàn)問題：涼拌素菜放多醬油齁咸，直接蓋住蔬菜清甜；清炒肉類醬油味過重，搶奪食材本身鮮香。
這款家樂自然鮮生抽精準(zhǔn)避開這些弊端，依托大豆與紅小麥黃金配比，搭配一次榨取原汁工藝，鎖住原汁原鮮，咸、甜、鮮三種味道平衡適中，專門適配清淡口味菜品的烹飪需求，也是當(dāng)下各類餐館后廚高頻選用的原因。
冷熱菜通用，各式家常菜輕松拿捏
涼菜檔口忙起來的時(shí)候，手不能停。秋葵檸檬蝦、燒椒拌兒菜，都是桌上常點(diǎn)的素涼菜。
這時(shí)候生抽不能多，多了味道發(fā)咸；也不能少，少了鮮味出不來。家樂自然鮮生抽淋上那么一小圈，拌勻就行——秋葵還是翠綠的，兒菜依然清爽，入口咸鮮恰到好處，不會蓋住蔬菜本身的清甜。
小炒那邊鍋鏟就沒停過。像佐料牛肉、毛豆炒鱔魚丁、井岡山煙筍炒墨魚，翻兩下，沿鍋邊灑一勺生抽，鮮味被熱氣一激，柔和地散開，不沖不搶，肉的嫩、鱔魚的鮮、煙筍的干香，各自都還在。
不管是小炒、清炒、還是涼拌，它都拿得住，不出錯(cuò)。
味道純粹，省去額外調(diào)味成本
以前用別的生抽，偶爾會帶點(diǎn)回酸或者焦苦味。涼拌菜調(diào)好汁，一嘗不對勁，還得手忙腳亂加勺白糖、點(diǎn)幾滴香醋去壓那個(gè)怪味。備菜的時(shí)候，光為這一瓶醬油，就得多備兩三種輔料，忙起來還容易拿錯(cuò)。
換了家樂自然鮮生抽之后，省心多了。它風(fēng)味干凈，沒有那些雜七雜八的異味，涼拌汁調(diào)完就是純粹的咸鮮，能夠保留原汁原鮮，不用再找補(bǔ)。
對于人手本來就不多的小餐館來說，一瓶生抽能管住全檔口的清淡菜，備貨簡單、出菜順手，這才是實(shí)實(shí)在在的好用。
另外，品牌還有熱炒專用的家樂鮮上鮮頭抽釀造醬油，和紅燒上色的家樂上色王老抽。三瓶搭配著用，紅燒、熱炒也都齊活了。
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