上海
對于糖友們來說，想吃個水果頗為麻煩，時時刻刻要擔心自己是不是會吃得升糖。榴蓮、山竹之類很甜的熱帶水果是絕對不敢碰的，遇上香蕉之類的都會有點迷糊……
但是，有一種水果，不僅新鮮著能吃，做成果干還能當零嘴，甚至還能補鈣！目前正當季，它就是李子~
對糖尿病人友好還能補鈣
李子，原產就是中國，在我國已有三千多年栽種史。李子經過傳播進入歐洲后，被培育成了歐洲李，最為常見的就因有“潤腸通便”功效而“聲名大噪”的西梅。
不過，李子實實在在是一種非常不錯的水果，酸甜可口，香氣濃郁，飽滿圓潤，果肉甘爽。
李子除了富含鈣、磷、鐵等礦物質和維生素C、維生素B1、核黃素、煙酸、胡蘿卜素等外，還含有天門冬氨酸等多種人體所必需的氨基酸和花青素、槲皮黃酮等生物活性酚類化合物。李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，改善食欲、促進消化。它富含B族維生素，能促進血紅蛋白再生，對貧血癥也有一定裨益。
此外，李子還有幾個特別的功效——
糖尿病人快樂果
糖友們在吃東西的時候，一般會關注兩個值——升糖指數（GI）和血糖負荷（GL），而新鮮李子的GI值只有24-32（GI≤55是低GI食物），GL只有4-5（GL≤10是低GL食物），是雙低水果，所以是名副其實的糖尿病人快樂果，可以毫無負擔進行食用。
更好的是，把李子做成無糖李子干也很健康，因為李子干的GI值是34，GL是5，同樣是雙低食物，是糖友們理想零嘴之選。
養骨人士幸福果
美國賓夕法尼亞州立大學的研究人員發現，連續一年，每天吃100克的李子（大約10個）可以改善前臂和脊柱下端的骨密度，并減少骨轉換（骨吸收和骨形成）的跡象。
此外，與不吃李子的女性相比，連續六個月每天吃50或100克李子可以防止總骨密度的損失和減少。也就是說，食用李子有助于減少骨質流失，尤其有利于幫助預防或延緩絕經后女性的骨質流失。
當然，光靠李子養護骨骼也不行，想要保障骨骼健康，還是要多補充維生素D和鈣，曬太陽運動缺一不可。
降低血脂有效果
研究發現補充李子能夠降低降低血清低密度脂蛋白膽固醇的水平，尤其是本身有一定代謝疾病的人，持續補充8周以上比較有效果。
被俗語耽誤的優質水果
雖然有了上述的種種好處，可是對李子，很多人第一反應仍然是“這水果不好吧，不是說桃養人杏傷人李子樹下埋死人嗎？”
其實，這主要是因為李子含有鞣酸等有機酸，沒熟透時鞣酸格外多。鞣酸又叫單寧酸，這種可溶性成分鞣質在胃腔內與胃酸接觸后，會形成不溶于水的沉淀物，同時，這些沉淀物會吸附食物殘渣，就像滾雪球一樣，越來越大，形成結石，不僅使食物中的營養難以被吸收，還讓人腹脹腹痛、消化紊亂。
同時，李子的果核含有苦桃仁甙，吃進肚子被消化后會產生有毒的氫氰酸，所以也帶來了一些影響。
此外，從中醫上說，李子性溫，過食容易生痰生濕，引起心煩發熱、潮熱多汗等一系列“濕熱”癥狀，脾胃虛弱者尤其要少吃。
所以我們說吃李子最好要吃熟透的，去皮去核吃，而且不要貪多，這樣既能規避風險，又能獲得美味。
但是無論如何，李子都是一種營養豐富，功效特別好的水果，目前已經到了李子即將大量上市的時候，給自己一些健康美味的享受吧！
參考文獻：
[3].金慰群.清熱生津話李子.健康博覽[J].2022.08.P60
本文圖片來源攝圖網
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