夏日的第一縷暑氣剛漫上來，紅彤彤的小龍蝦就迫不及待地爬上餐桌，鮮香肥美。一盆小龍蝦、兩瓶冰啤酒，成為這個(gè)季節(jié)的頂配宵夜，煙火氣隨著麻辣鮮香的蔓延拉滿。6月12日晚，第26屆盱眙龍蝦節(jié)歡樂龍蝦宴拉開帷幕，來自五湖四海的蝦迷齊聚“龍蝦之都”，共同品嘗美味的小龍蝦，共赴一場相遇美食、相見美景、相聚盡歡的盛宴。

夜幕剛剛降臨，盱眙龍蝦節(jié)廣場已經(jīng)人潮涌動(dòng)。餐桌上各種做法的小龍蝦美食讓人垂涎欲滴。剛出鍋的小龍蝦還冒著熱氣，嘬一口浸潤著十三香鹵汁的蝦黃，油香混著麻辣直沖腦門；指尖捏開紅殼，嫩得能掐出水的白蝦肉完整脫出來，彈嫩的肌理把醬汁鎖得滿滿當(dāng)當(dāng)。除了龍蝦，燒烤、鹵味以及各種淮安當(dāng)?shù)靥厣耍矠檫@場美食盛宴增添了更多風(fēng)味。

當(dāng)晚，十多家龍蝦餐飲企業(yè)現(xiàn)場助陣，30多個(gè)攤位現(xiàn)場燒制各種口味小龍蝦。現(xiàn)場食客們近距離領(lǐng)略著最具盱眙特色的龍蝦美食精品，品嘗著最地道、最新鮮的小龍蝦，無論是經(jīng)典口味的十三香、蒜泥龍蝦，還是創(chuàng)新口味的泡菜龍蝦、秘制龍蝦，都讓人大快朵頤，回味無窮。“現(xiàn)在小龍蝦的口味越來越多了，每種都好吃。”游客李先生告訴記者，他們?nèi)乙呀?jīng)連續(xù)幾年來盱眙參加龍蝦宴了，今年更是呼朋引伴一起來，“吃龍蝦，還是要到盱眙最正宗！”

記者在現(xiàn)場看到，今年的龍蝦宴現(xiàn)場，首次把主舞臺設(shè)置在了廣場正中間，并首次采用四面舞臺設(shè)計(jì)，不管坐哪個(gè)方向，離舞臺都很近。四周大屏環(huán)繞，冰屏無遮擋，看演出不挑座位。超高人氣網(wǎng)紅馮提莫驚喜登陸，清甜治愈的嗓音和耳熟能詳?shù)慕鹎谕盹L(fēng)里溫柔唱響，點(diǎn)燃狂歡的氣氛。隨著音樂響起，全場共跳龍蝦舞將現(xiàn)場氣氛推向頂點(diǎn)。“盱眙龍蝦節(jié)氛圍非常好，邊享受美食，邊聽歌，好嗨啊！”來自南京的羅先生一邊和朋友頻頻舉杯，一邊伴隨著現(xiàn)場音樂揮舞雙手。

“花一份錢，不僅能吃到地道的盱眙龍蝦，看一場精彩的現(xiàn)場演出，還能免費(fèi)游覽一處盱眙的知名景點(diǎn)。”江蘇省盱眙龍蝦協(xié)會會長袁孝春介紹，除了龍蝦廣場這一主會場，本屆“歡樂龍蝦宴”還在盱眙尅街美食街設(shè)置了第二現(xiàn)場，龍蝦“搭”上足球賽事、夜經(jīng)濟(jì)、文創(chuàng)市集等新場景，通過疊加美食、文體活動(dòng)及促消費(fèi)舉措，推動(dòng)夜間消費(fèi)場景升級，激活縣域夜經(jīng)濟(jì)活力。

此外，除了夜間的熱力十足，在龍蝦節(jié)期間，連續(xù)兩天的大型民俗巡游活動(dòng)也格外熱鬧，漢服、漢韻、龍蝦主題表演輪番上演，吸引大批市民游客駐足。都梁蝦韻、“武”躍龍蝦、第一山文脈、大云山漢韻、明祖陵明風(fēng)、象山休閑文旅等活動(dòng)輪番亮相，從煙火蝦韻到千年文脈，從國潮新風(fēng)到青春活力，一場屬于盱眙人的街頭盛宴火熱開啟。

當(dāng)游客們沉浸在龍蝦盛宴的歡樂中時(shí)，這場節(jié)慶的經(jīng)濟(jì)價(jià)值正在產(chǎn)業(yè)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)悄然流動(dòng)，最終匯入每一個(gè)參與者的生活。“現(xiàn)在在外地，一說我是盱眙人，大家首先想到的就是龍蝦節(jié)。”在外地工作的盱眙人馬女士說起龍蝦節(jié)，十分自豪。龍蝦節(jié)為盱眙打開了開放創(chuàng)新的窗口，構(gòu)建了推動(dòng)縣域發(fā)展的平臺，形成了宣傳推介、文化交流與經(jīng)貿(mào)合作的重要載體。一場節(jié)慶不僅帶來了直接的經(jīng)濟(jì)效益，更提升了城市形象，為全民帶來了持久的品牌價(jià)值。

據(jù)了解，就在今年龍蝦節(jié)期間，盱眙龍蝦超級工廠一期工程也已正式投產(chǎn)，四條龍蝦生產(chǎn)線每天可加工80至100噸龍蝦。項(xiàng)目總占地369畝、總投資約12.5億元，項(xiàng)目建成投產(chǎn)后預(yù)計(jì)年產(chǎn)龍蝦等水產(chǎn)制品10萬噸、龍蝦調(diào)料5萬噸，產(chǎn)值約15億元。依托龍蝦超級工廠的深加工能力，鎖鮮龍蝦可通過電商平臺銷售，冷鏈物流直達(dá)買家手中。

作為“龍蝦IP化”的先行者，經(jīng)過20多年發(fā)展，盱眙龍蝦?已形成集苗種、養(yǎng)殖、加工、文旅于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈格局，2025年產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破?408億元?，帶動(dòng)超?20萬人?就業(yè)，成為當(dāng)?shù)馗幻裰еa(chǎn)業(yè)。