文|壹知眠羊

本文為深度觀點解讀，僅供交流學習

前言

很多人都覺得軍人伙食待遇優厚，可很少有人知道，潛艇兵的一日三餐，是所有兵種里最特殊、最熬人的。

普通人做飯，追求的是好吃、入味；但在深海數百米的潛艇里，做飯的第一準則從來不是美味，而是絕對安全。

潛艇一次潛伏動輒兩三個月、甚至整整三個月，吃飯這件再普通不過的小事，在深海里直接掛鉤全艇官兵的安危，每一步操作都有著常人難以想象的嚴格規矩。

一、深海密閉環境，吃飯考驗身心雙重極限

對長期執行潛航任務的潛艇兵來說，最大的挑戰往往不是訓練和執勤，而是密閉深海環境帶來的持續消耗。

潛艇封閉不透風，長時間水下潛伏，艙內會積攢各種混雜異味，尾艙的汗味、主機艙的潤滑油味、輔機艙的蒸汽味久久散不去。

艇員長期待在這種渾濁空氣里，感官會慢慢適應，甚至上岸后聞到新鮮空氣，反而會覺得別扭怪異。

惡劣的環境，讓潛艇兵常年被各類身體問題困擾。

艇內活動空間狹小，戰士們日常運動量嚴重不足，再加上長期飲食單一，口腔潰瘍、便秘是非常普遍的情況。

同時深海濕度極高，風濕、腰肌勞損等職業病也常年伴隨艇員。

比起身體不適，心理壓力更加難熬。

長期不見陽光、生活枯燥重復，很容易讓人煩躁焦慮，甚至誘發幽閉恐懼、輕度抑郁。

即便出航前會做嚴格的心理篩查，也無法完全規避長時間潛航帶來的情緒損耗。

為了適配特殊的深海環境，潛艇食材有著嚴格的篩選標準。

洋蔥、大蒜這類味道濃烈的食材，還有紅薯、豆子、芹菜這類容易讓人脹氣的食材，都會全部禁用，避免異味滯留、艇員腸胃不適。

新鮮蔬菜和肉類更是稀缺，只能支撐出航初期兩三周的伙食，后續漫長的潛航時間里，艇員基本只能依靠罐頭、脫水菜和真空預制食品度日。

如今海軍伙食保障不斷升級，新型潛艇配備了提前預制的剔骨紅燒排骨、梅菜扣肉、魚香肉絲等家常菜，加熱后就能食用。

但速食預制菜的口感和味道，終究比不上現做的飯菜。

絕大多數老潛艇兵，因為常年吃罐頭，都會產生生理性反胃，這是長期深海潛伏最真實的體驗。

為了補充維生素、改善伙食單調的問題，中俄潛艇部隊一直保留著艇內自發豆芽的小方法，一把豆芽炒雞蛋，成了深海里難得的新鮮美味。

二、后廚條件艱苦，炊事兵常年超負荷堅守

潛艇兵吃飯難，負責做飯的炊事兵更是不易。

潛艇內部空間寸土寸金，廚房被壓縮到極致，狹小的區域只能容納一人操作，卻要扛起全艇幾十甚至上百名官兵的伙食保障工作，壓力極大。

不同型號潛艇的炊事人員配比，更能體現工作的繁重。

我國094型核潛艇空間相對寬裕，120名艇員僅配備3名炊事兵，平均一人要負責40人的三餐和夜宵；空間更小的035型常規潛艇，60名艇員只有1名炊事員，幾乎全程連軸轉、無休息。

為了減輕炊事兵的負擔，核潛艇一直有個暖心傳統，深夜夜宵時段，輪休的政委、副政委都會主動到廚房幫廚，分擔高強度的工作。

除了空間狹小，高溫是潛艇后廚的另一大難題。

潛艇完全密閉、空氣不流通，做飯產生的熱量無法散發，廚房日常溫度保持在30℃以上，做飯高峰期溫度甚至會突破50℃。

炊事兵常年在悶熱、壓抑的高溫環境里工作，即便只穿短袖也汗流不止，這份辛苦是岸上炊事崗位遠遠比不了的。

除此之外，潛艇絕對禁止明火做飯。

密閉艙室內的氧氣十分珍貴，明火不僅會快速消耗氧氣，還會產生一氧化碳、二氧化碳等有害氣體，威脅全艇人員的生命安全。

這也直接決定了潛艇沒法做爆炒、煎炸的飯菜，所有食材只能依靠電磁爐、電蒸柜、電烤箱加工，以蒸、煮、低溫烤制為主，從根本上限制了菜品的口感和種類。

三、靜音等于保命，做飯全程都是戰術操作

如果說環境、口感的缺憾只是辛苦，那噪音管控就是潛艇炊事不可逾越的紅線，也是深海潛伏最硬核的生存法則。

聲音在水中的傳播速度，是空氣中的四倍多，傳播距離更遠、清晰度更高。

現代反潛探測設備十分靈敏，幾公里外就能捕捉到潛艇內的細微動靜，哪怕是馬桶沖水、工具掉落的聲音，都能被精準探測到。

我們岸上隨手剁個排骨的簡單動作，在潛艇上是絕對禁止的。

清脆的金屬撞擊聲，在水下會傳播得很遠，相當于主動給敵方反潛系統發送坐標，直接危及整艘潛艇和全體官兵的安全。

因此全球各國潛艇都統一規定，不帶骨頭的肉才能上艇，所有肉類提前在岸上完成剔骨、切塊、絞餡和真空封裝。

艇上的刀具只用來分餐、擺盤，完全不會用來剁砍食材。

靜音水平是衡量潛艇先進程度的核心標準。

行業內有明確的評判標準，噪音控制在110至120分貝屬于先進潛艇，能壓到100至110分貝，就是全球頂尖水準。

我國早期的091型核潛艇噪音達到160分貝，曾被外界調侃為水下“拖拉機”。

也正是老式潛艇的靜音短板，讓現代潛艇的靜音改造和噪音管控變得愈發嚴格。

如今各國新型潛艇，都配齊了成熟的靜音炊事系統。

橡膠減震砧板、防震案臺、防碰撞帶膠圈餐具成為標配，艇員統一穿軟底布鞋，開關柜門、擺放廚具都輕拿輕放，最大限度減少聲響。

2025年法國服役的絮弗倫級核潛艇、德挪聯合研發的212CD型潛艇，都搭載了模塊化靜音廚房和感應加熱設備，從技術層面徹底降低炊事噪音。

潛艇的伙食規則，還會根據航行狀態靈活調整。

潛艇浮出水面、無需隱蔽時，可以正常使用廚具做飯，菜品相對豐富。

可一旦進入水下戰備靜默狀態，所有花式熱食全部暫停，能不用的設備堅決不開，全員改用壓縮干糧、能量棒和自熱食品。

哪怕吃冷餐將就，也絕不發出一絲多余聲響，杜絕暴露風險。

長時間潛航產生的生活垃圾，也是一大后勤難題。

核潛艇一次遠航，能積攢數噸廚余和生活廢料，各國的處理方式截然不同。

美國核潛艇會將垃圾壓縮后投入深海，這種做法多年來飽受環保組織質疑，美方也一直在研究優化方案。

而我國海軍始終堅持綠色戰備模式，所有垃圾統一分類、密封、壓縮、儲存，全部帶回軍港集中處理，做到深海潛伏零污染、零痕跡。

看似普通的一日三餐，背后是一套嚴苛、成熟的深海生存保障體系。

潛艇炊事兵沒有沖鋒陷陣的高光鏡頭，也沒有領獎臺上的榮譽光環，卻憑著細心與堅守，守住了潛艇最核心的隱蔽優勢。

在暗無天日的深海絕境，一口溫熱的飯菜，不僅滋養著官兵的身體，更穩住了整艇的軍心士氣。

這些默默耕耘的幕后守護者，用最平凡的堅守，守護著萬里海疆的安寧，是中國海軍當之無愧的無名功臣。

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信源：中國軍網——探秘深海食堂，重重限制下潛艇炊事兵如何做好一頓飯