北京
來源：市場資訊
（來源：中國市場監管新聞網）
6月15日，為強化警示教育，推動實現“查辦一案、警示一片、治理一域”的目的，重慶市市場監管局現對多起火鍋類食品安全典型違法案件予以公開曝光。
1. 忠縣漁鼎園火鍋魚店誤用非食品原料案。2025年5月，接到消費者舉報，稱在該店（經營者：李玉平）食用芋頭菜品后出現嘴唇發麻、腫脹無知覺等癥狀，疑似食物中毒，經就醫后已無大礙。執法人員隨即開展現場檢查，發現消費者食用的“芋頭”系店家親戚自行種植的海芋（俗稱滴水觀音），不可食用。事發后當事人主動將消費者送醫，并退賠費用5500元。經綜合裁量，忠縣市場監管局依法對當事人作出沒收違法所得并罰款8000元的處罰。
2. 北碚區甩甩串串餐飲店超范圍使用食品添加劑案。2025年8月，北碚區市場監管局執法人員在日常監督檢查中發現，該餐飲店（經營者：諶秋）在鴨腸漲發過程中使用日落黃、胭脂紅上色，而上述兩種食品添加劑的允許使用范圍僅限于糕點，當事人行為已構成超范圍使用食品添加劑的違法行為。經綜合裁量，北碚區市場監管局依法對當事人作出沒收涉案食品添加劑及違法所得，并罰款10000元的處罰。
3.涪陵區吳莉火鍋店經營超過保質期的毛肚案。2025年6月，涪陵區市場監管局執法人員在現場檢查中發現，該店（經營者：吳莉）冷藏柜中的預包裝食品“秦大芳毛肚”已超過保質期35天。經綜合裁量，涪陵區市場監管局依法對當事人作出沒收違法所得并罰款3000元的處罰。
檢查發現過期食材
4.九龍坡區何以珍餐館使用廢棄食用油脂案。2026年3月，九龍坡區市場監管局接到群眾舉報，稱該店（經營者：何以珍）存在使用廢棄食用油脂加工食品的行為。執法人員隨即開展現場檢查，查實當事人將食客吃剩下的火鍋底料除渣、收集油脂、提煉熬制后，制作成紅油重新提供給顧客食用。因涉嫌刑事犯罪，九龍坡區市場監管局依法將該案移送公安機關立案偵查。
5.萬盛經開區洋周耀餐飲店使用廢棄食用油脂案。2025年7月，萬盛經開區市場監管局執法人員在現場檢查中發現，該店（經營者：余洋）無廢棄食用油脂回收相關記錄，有重復使用的嫌疑。經查，該店為節約成本、提高利潤，安排店內工作人員將顧客食用后的火鍋油進行回收，經過濾、沉淀、高溫熬制后作為鍋底重新進行銷售。因涉嫌犯罪，萬盛經開區市場監管局依法將該案移送公安機關立案偵查。
作者 | 中國市場監管報記者 常宇
編輯 | 馮世璽
審核 | 沈艷陽
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