廣東
蝦仁滑蛋是一道快手家常菜，口感蓬松嫩滑，美味又健康。做法超級簡單，特別適合老人和 孩子。
該文章來自豆果美食達人作者阿冒冒美食
食材
- 蝦仁 適量
- 雞蛋 3個
- 鹽 適量
- 料酒 1勺
- 白胡椒碎 適量
- 白菜葉 少量
- 小蔥 1根
步驟
- 1
- 白菜葉少許，洗干凈備用。
- 蝦仁適量，加入料酒1勺，胡椒粉適量腌制15分鐘。
- 小蔥1根，洗干凈切碎備用。
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- 雞蛋打散在碗里，加少量鹽調開成雞蛋液。
- 鍋里放入適量油，放入腌制好的蝦仁，翻炒至變色。
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- 將炒好的蝦仁和蛋液和蔥花，適量鹽混合在一起。
- 鍋里放入適量油，油熱后放入蝦仁和雞蛋夜。
- 劃炒至雞蛋液凝固即可。
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- 鍋里燒開水，放點鹽和油將白菜葉煮熟。
- 白菜葉撈出瀝干水份擺盤底。
- 上面放上蝦仁滑蛋即可。
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