來源：滾動播報

（來源：中國消費者報）

■本報記者 李建

　　“不運動不忌口，代餐幫你躺瘦”“代餐替碳水，半月瘦4公斤”……近日，《中國消費者報》記者調查發現，不少年輕人選購代餐食品時容易被網絡上的這類“種草”內容左右。然而，不少博主口中“親測有效”的代餐，實際上品質參差不齊，多數產品也沒達到科學營養配比要求。消費者該如何科學選購代餐食品呢？

調查：不少消費者相信“種草”

　　6月11日，記者在一家平臺搜索“代餐”，顯示相關商品超3萬件，首頁推送的大都是達人們發布的“親測”筆記。記者瀏覽發現，諸如“37天累計8.2公斤”“不用節食，喝著喝著就瘦了”等主打“躺瘦”的筆記，吸引了大量有減脂需求的消費者。

　　家住河北石家莊的95后女生小孟告訴記者，自己就是被這類內容“拉下水”的：3個月前花300多元購買了一款網紅代餐奶昔，喝了兩個月，不僅沒瘦多少，還經常便秘、掉頭發。

　　像小孟這樣的消費者不在少數。記者隨機調查了30位購買過代餐的消費者，七成受訪者表示對代餐的了解來自社交平臺“種草”。

　　艾媒咨詢等機構發布的多份代餐消費研究報告顯示，目前代餐消費主力以20至40歲的中青年女性為主，職業分布主要有3類：白領上班族占比最大，核心需求適配快節奏通勤、出差、加班等用餐場景；學生群體以舞蹈、藝術類專業學生及有減脂需求的大學生為主，受宿舍烹飪條件限制，對免加工代餐需求迫切；健身愛好者、自由職業者，前者側重營養補充和熱量控制，后者側重便捷性。

　　中國醫師協會營養醫師專業委員、注冊營養師、河北醫科大學第三醫院雷敏教授在接受記者采訪時分析說，目前代餐消費誤區主要有4點：一是只看熱量不看營養，覺得低卡就是好代餐；二是相信網紅“種草”，覺得火的就是靠譜的；三是把代餐當“減重神藥”，認為吃了就能瘦；四是長期用代餐替代正餐，不搭配其他食物。

解讀：不同代餐各有適用場景

　　果汁能量杯、谷物減脂碗、超模同款奶昔……市面上代餐名目繁多，很多人吃了大半年卻說不清到底什么才是代餐。

　　雷敏介紹說，代餐食品沒有專門的強制性國家標準，目前的通用規范是中國營養學會發布的推薦性團體標準《代餐食品》（T/ CNSS 001-2019）。依據這一標準，代餐食品是指為滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐的營養需要，專門加工配制而成的一種控制能量的食品，包括代餐粉、代餐棒、代餐奶昔、代餐餅干等。

　　市面上的代餐主要分為4類，不同品類適用人群和注意事項各不相同。

　　第一類是谷物類代餐，常見的有即食燕麥片、全麥代餐包、雜糧糙米糊，這類代餐膳食纖維含量高、升糖指數低，飽腹感強，適合日常控制能量、早餐替代正餐。消費者挑選時要注意看配料表，不少產品可能額外添加大量白砂糖，買之前要核對成分。

　　第二類是蛋白類代餐，包括蛋白棒、乳清蛋白粉、即食雞胸肉代餐這類產品，主打高蛋白質、低熱量，適合健身人群補充蛋白質、輔助控脂，但要注意避開添加了大量反式脂肪酸的甜口蛋白棒。很多產品為了改善口感加了不少植脂末，反而會讓人攝入額外的熱量。

　　第三類是果蔬類代餐，主要是凍干果蔬粉、液體沙拉這類產品，主打補充膳食纖維和維生素，熱量普遍較低，但營養結構單一，不能單獨滿足一餐的營養需求。一些博主宣傳“全天只喝果蔬代餐能清腸”，其實是完全不符合營養要求的。

　　第四類是復合全營養代餐，就是人們常見的全營養代餐奶昔、配方代餐粉，這類產品是按照標準配比搭配好了蛋白質、碳水、脂肪、維生素和礦物質，能單獨替代一餐，是目前市面上主流的減重代餐，適合短期做體重管理的時候替代一餐/兩餐。

　　雷敏告訴記者，當下不少消費者難以區分代餐與普通減重食品，誤以為只要標注“代餐”的產品就適合減脂減重，這其實是誤區。合規代餐科學使用可輔助體重管理，而劣質、不合格代餐，反而可能會損害身體健康。

建議：選擇代餐牢記“4看”

　　選擇代餐產品，雷敏建議消費者牢記“4看”：

　　看資質。優先選擇有正規SC食品生產認證、包裝上完整標注營養成分表的產品，不買微商、小眾社交平臺售賣的“三無”產品。記者檢索梳理今年以來市場監管部門相關抽檢數據發現，部分批次小品牌代餐檢出的主要問題是蛋白質含量不達標，營養成分標示與實際不符，個別批次還被檢出違規添加酚酞類瀉藥。

　　看配比。按照團體標準《代餐食品》（T/CNSS 001—2019），代餐的蛋白質含量要占到總能量的25%—50%，還要含有足量膳食纖維和必需營養素。

　　看配料。配料表前三位有白砂糖、植脂末的不要買，避開添加反式脂肪酸、大量人工甜味劑的產品，優先選擇配料簡單的款式。

　　看需求。日常替代早餐可以選谷物類代餐；健身人群可以選高蛋白帶礦物質的代餐食品；短期減重需要替代一餐時，可選復合全營養款的代餐食品；血糖敏感要選明確標注低GI（血糖生成指數）數據的產品。

　　雷敏提醒廣大消費者，食用代餐需明晰餐食搭配邏輯——若僅用代餐替代一次正餐，其余兩餐仍需做好科學飲食搭配；若以代餐替代兩次正餐，剩余一餐務必選用天然食材合理搭配。具體來說要注意以下幾點：

　　要控制替代頻次。每天最多用代餐食品替代一到兩次正餐，不建議長期完全替代所有正餐。如果因為醫療需要長期完全代餐，要遵從醫生或營養師指導。

　　要搭配新鮮食材。即使吃的是全營養代餐，也最好搭配新鮮蔬菜、雞蛋、瘦肉等，以免飲食結構單一、營養攝入不均衡。

　　要關注身體反應。如果吃代餐之后出現頭暈、乏力、嚴重便秘、掉發增多等情況，要立刻停止吃代餐，調整飲食方案。

　　要配合運動。代餐只是輔助控能的工具，只吃代餐不運動很容易造成肌肉流失，不僅會降低基礎代謝，還很容易反彈，配合適量的有氧運動和力量訓練才能長期維持體重。

　　特殊人群別亂吃。孕婦、哺乳期女性、慢性病患者、未成年人，不要自行用代餐減重，要在專業醫生或營養師指導下使用。

　　雷敏表示，消費者想快速減重的心情可以理解，但代餐從來不是“躺瘦神藥”，長期健康的體重管理，離不開均衡飲食和規律運動。