上海
上海小囡刻在骨子里的童年味道，
到底是什么？
近期，上海發布視頻號推出的
《沙律牛排》制作短片一出，
瞬間勾起一大批上海人的兒時回憶，
一眼夢回小時候心心念念的美味！
原來大家都愛吃的這口童年白月光
沙律牛排
這道沙律牛排制作方法
也很簡單
用牛里脊切成薄片
刀背輕輕拍松
加入鹽、蔥姜水、雞蛋、生粉
將牛里脊腌制
腌好的牛排拍上面包糠
等油溫五六成熱的時候
把牛排放進去用小火炸
炸至金黃后撈出
最后把炸好的牛排裝盤
淋上色拉醬
再撒上五顏六色的糖針裝飾一下
就完工啦~
牛排外酥里嫩
色拉醬清甜爽口
是老上海的味道
老早底上飯店
總歸要點這道經典菜，
菜剛擺上桌，
小囡們立馬搶著吃。
還有網友開啟回憶殺：
上海小囡童年心頭好
不只有沙律牛排，
還有玉米烙、椒鹽排條、
咸酸飯、炸豬排、
心太軟、紅燒肉......
每一道都是刻進童年DNA的美味。
圖 小紅書網友@甜豆沙（已獲授權，轉載請聯系本人）
不過也有“廚房小白”
眼睛學會了
手還是不會！
在線求助：
“上海哪里有好吃的沙律牛排呀？”
貼心小儂
這就奉上幾家平價又地道的寶藏店鋪！
趕緊碼住~
上海一心齋（平涼路店）
地址：楊浦區平涼路1625號
坐落在楊浦的一心齋
是深耕本地多年的清真老字號。
三代人堅守祖傳烹飪手藝，
數十年風味不曾改變，
承載著老楊浦的味覺記憶。
圖 大眾點評@一心齋商家圖
最出名的要屬
非遺牛肉煎包
牛肉煎包咖喱味濃郁
咬開直接爆汁
底面煎得金黃焦脆。
搭配冷面與刨冰，
一口找回童年味道！
圖 大眾點評網友@Jerry
不過沙律牛排也是他家招牌哦~
外層面包糠酥脆
淋上沙拉醬和糖針
看上去就非常正宗
份量十足
建議點小份哦~
圖 大眾點評網友@一一一一一一一
陽光餐廳（襄陽南路店）
地址：徐匯區天平路街道襄陽南路510弄10號
襄陽南路超火的人氣本幫菜館
地道老上海風味
直戳無數人的童年記憶！
節假日去晚了還得排隊
圖 大眾點評網友@King煒哥
圖 大眾點評網友@GYYYR
他家沙律牛排一口爆香
牛排火候恰到好處，外焦里嫩
一口下去，肉香在嘴里爆開
搭配清爽的沙律，解膩又滿足~
圖 大眾點評網友@耶魚
鴻運餐廳（民雪路店）
地址：浦東新區民雪路96號
在民雪路藏著一家大學生食堂
被大家稱為“曹路米其林”
有一些比較古早的菜
比如沙拉牛排、玉米烙、
排條雙拼、咸肉菜飯等
圖 大眾點評網友@花開富貴李女士
圖 大眾點評網友@37肚子餓了
他家沙律牛排分量超大，
標配番茄醬，
省去了花里胡哨的糖針裝飾，
主打一個樸實無華。
牛排香酥可口
不過吃多了會有點膩哦~
圖 大眾點評網友@jill哈哈哈
滬上馨和小館
上海有多家分店
魔都這家本幫小館
連惠英紅都來打卡
這家小館煙火氣十足
猛火現炒，鍋氣鮮香
沒有預制菜
全是現點現炒
不僅上海本地明星喜歡，
平時還能看到很多
香港明星特地過來品嘗
他家的沙律牛排會撒上芝麻
外皮酥脆、肉嫩多汁，
芝麻香氣融合沙律，
風味十足！
圖 大眾點評網友@白桃奶蓋
外灘家宴·上海本幫菜
（羅斯福公館店）
地址：黃浦區中山東一路27號附近
羅斯福公館一樓
這家餐廳是電視劇《繁花》的
取景地之一
用餐時可沉浸式體驗老上海風情
落地窗正對
東方明珠+陸家嘴三件套
吃飯像在拍大片！
圖 小紅書網友@甜豆沙（已獲授權，轉載請聯系本人）
牛排外酥里嫩，
點綴彩色糖粒，
還原老上海本幫風味。
在外灘羅斯福公館
人均百元出頭，
坐擁一線美景，
性價比十足。
圖 小紅書網友@甜豆沙（已獲授權，轉載請聯系本人）
財神·滿福 本幫江浙菜
（蘇河灣萬象天地店）
地址：靜安區福建北路100號
蘇河灣萬象天地東里中庭LG2-51號
這家的招牌就是沙律牛排
搭配復古搪瓷碗，
滿滿童年氛圍感。
牛排炸得軟硬適中，
配上香甜的沙拉醬和彩虹糖
滋味絕佳
幾乎桌桌必點~
圖 大眾點評網友@我天生愛炫飯
除此之外，
感覺這家店老板
對上海小囡的懷舊菜頗有研究
還玩出不少新意！
山楂排骨、咸蛋黃雞翅、
財神黃金蛋炒飯
道道保留地道老上海風味，
好吃又有特色。
圖 大眾點評網友@xxx_pin
你們還挖到哪些藏在街頭、
沙律牛排做得地道的寶藏小店？
來評論區多多安利哈~
【儂好上海·韓佳艷綜合編輯】
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