河北
（來源：邯鄲新聞網）
轉自：邯鄲新聞網
端午時節，粽香四溢。在肥鄉區天臺山鎮南謝堡村，傳承六百余年的糖餡粽子技藝再次迎來高光時刻。乘著全市“一品一播”電商助農的政策東風，這座傳統粽子村悄然變身“網紅村”，非遺老味道搭上直播快車，香飄全國。
南謝堡村食品企業的員工在生產車間清洗糯米。?
南謝堡粽子最獨到之處，在于其特有的糖餡工藝。不同于常見的蜜棗粽，這里的糖餡粽先將白糖炒制后手工搓成糖球，外層均勻裹上數層熟糯米面，再包入糯米入鍋蒸煮。出鍋后咬上一口，糖心呈流心爆汁狀，清甜不膩、軟糯醇香，這份獨特口感已綿延數百年，成為地方非遺技藝。
村內粽子文化展廳完整復刻了采葦擇葉、淘浸糯米、秘制熬糖、搓制糖芯、折葉塑形、填米放餡、裹葉扎捆、入鍋蒸煮八大傳統工序，古法清晰可覽。“全村四百多戶，戶戶都會包粽子，這是刻在骨子里的記憶。”村黨支部書記張亮說。
南謝堡村食品企業的員工在生產車間趕制糖餡粽子。?
好手藝還需好銷路。此前，南謝堡粽子多為家庭作坊式生產，標準不一，難接大單。轉機出現在張亮的一次外出學習。在山西臨縣前青塘村，他看到小小粽子做成了產值超億元的富民產業，深受觸動：“別人能行，我們有六百年特色底蘊，一定也能行！”
主播通過網絡直播的方式向網友推介糖餡粽子。?
認準方向，村里騰出場地搭建標準化直播間，配齊設備。去年端午，張亮試水短視頻和直播，不帶貨、純講粽子歷史與糖餡工藝，沒想到不少商戶循跡而來，全年線上訂單超40萬元。今年，在區里組織的“一品一播”電商培訓中，張亮帶著村民從頭摸索，請教運營、熟悉后臺，一點一點摸到門道。如今，他每天下午準時開播兩小時，推介家鄉粽子，最多時能賣出3000多個，被鄉親們親切稱為“粽子書記”。
客源也隨之拓寬，從邯鄲本地酒店、蛋糕店，拓展至邢臺各大酒店，山東多地大型超市也紛紛下單。僅一個多月，粽子銷量大幅增長，讓村民真切感受到數字經濟的能量。
南謝堡村食品企業的員工將煮熟的糖餡粽子風干。?
村黨支部書記先行示范，在村里激起漣漪。越來越多的村民拿起手機，變身為“村主播”。
“純鮮葦葉包裹，清甜不膩，地道家鄉老味道！”在張家老字號粽子坊，“村主播”尹子園熱情推介。她跟著張亮學拍攝、練直播，粉絲量穩步增長，訂單比往年多了不少。村東口“老笨粽子”經營者尹月光也主動開播，銷量直接翻番。“以前靠鄰里口碑，現在外地游客專門驅車來嘗咱這口正宗味道！”他欣喜地說。
村里還涌現出“粽子西施”“粽子三姐妹”等特色推介賬號，村民抱團發力，各展所長。村里免費提供直播場地和設備，全力支持他們觸網拓銷。路燕等包粽能手在加工廠指尖翻飛，十幾秒包出一個緊實飽滿的粽子，熟練工一天能包近2000個，月收入可觀，實現家門口穩定就業。
?南謝堡村食品企業的員工將糖餡粽子裝箱。
觸網帶來的不僅是訂單，更是標準化、規模化發展的底氣。村里建起粽子加工廠，實行原料統一采購、生產統一規范、產品統一外銷，日產粽子達3萬至4萬個，常年用工60余人。去年全村粽子銷售額突破900萬元，今年有望再創新高。村集體經濟增收資金反哺鄉村，修廣場、改管網、繪彩繪，粽香縈繞的村落處處煥發新氣象。
南謝堡村棕香小筑展廳，工作人員給游客介紹糖餡粽子產品。?
產業路子越走越寬。村里打造粽子文化展廳，開發研學旅游體驗路線，孩子們圍坐學包粽、聽民俗，歡聲笑語不斷。包村干部宋佳琪介紹，下一步將深耕“文化+品質”兩篇文章，嚴格規范生產標準，深度挖掘非遺內涵，同時探索酒心粽、中藥材粽等新品研發，推動粽子從季節性節慶食品向日常消費產品轉型，讓百年粽香長飄、富民產業長效發展。
一枚小小的糖餡粽子，承載著手藝傳承，寄托著增收希望。南謝堡村正以傳統為根、數字為翼，在“一品一播”的助力下，把家鄉的甜蜜味道送往更遠的遠方，書寫著產業振興的生動實踐。
邯鄲新聞傳媒中心記者 王翔 圖片由記者 郝群英 攝
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