來源:人民日報

如果想要了解咖啡生豆如何變成手中醇香的咖啡，一定要到江蘇昆山。

在這里，路易達孚、蘇可菲納等國際咖啡生豆貿易企業建設咖啡生豆貿易、分撥項目，為國內烘焙加工企業提供來自世界各地、種類豐富的咖啡生豆；瑞幸、星巴克建成的智能型咖啡烘焙工廠，每天高效供應全國數萬家門店；超過1000家特色咖啡館清香四溢，打造出這座城市的獨特氣息。

據統計，2025年昆山烘焙咖啡豆產能超18萬噸，占全國當年總量的60%左右，“每3杯咖啡就有2杯源自昆山烘焙”，昆山因此被稱為“國際咖啡產業之都”。

對非“零關稅”舉措效應釋放

“中國咖啡市場增長空間不小”

在昆山，星巴克中國咖啡創新產業園外觀醒目，淺灰色的廠房外墻上，星巴克綠色美人魚標志旁邊，鮮紅色咖啡漿果充盈飽滿，翠綠的咖啡枝葉舒展搖曳。正是這一顆顆小小的咖啡漿果經采摘、處理、烘焙到萃取，最終成為風靡世界的飲品。

昆山園區是星巴克在全球的第七個工廠，也是綠色化、智能化程度最高的烘焙基地，自動化生產線可以實現從生豆分揀、精準控溫烘焙到智能包裝全過程?！靶前涂俗钜詾榘恋木褪牵?0多年來始終能保持穩定性，讓消費者只要一喝到就知道這是星巴克咖啡?！毙前涂耍ɡド剑┛Х扔邢薰鞠嚓P負責人介紹，“隨著產地、品種、季節和企業變化，生豆風味各有不同，我們會精準調控烘焙曲線，確保每一批次咖啡豆風味基本一致?！?/p>

非洲咖啡生豆是星巴克的重要原料來源之一。今年5月1日起，我國對53個非洲建交國全面實施零關稅舉措，原產于肯尼亞的咖啡生豆進口關稅從最惠國稅率8%直接降至0。

5月29日，星巴克（昆山）咖啡有限公司向南京海關所屬昆山海關申報進口了一批原產于肯尼亞的咖啡生豆。這批進口咖啡生豆貨值數百萬元，預計享受關稅優惠20余萬元?！案鶕灸壳霸谕矩浳锛鞍l貨計劃測算，僅肯尼亞原產咖啡生豆一項，預計可享受關稅減讓上百萬元?！边@位負責人介紹道。

不僅大型烘焙加工企業生產成本下降，中小型加工企業同樣獲益。昆山柯樂咖啡烘焙有限公司是一家成立10余年的本土企業，為全國200多家經銷商定制產品。“4月份，我們訂購6月份交割的咖啡時，就發現咖啡生豆的報價下來了，比當時現貨價格下降近10%?！笨聵房Х葎撌既遂栭_清深耕行業近20年，他介紹，“嚴格把控原料品質、具備專業的拼配和烘焙技術，讓我們在市場中站穩了腳跟?，F在中國人均年咖啡消費量20多杯，歐美國家300多杯，中國咖啡市場增長空間不小?！?/p>

柯樂咖啡希望帶著中國咖啡走入國際市場?！靶鹿S正在選址規劃，明年全新的智能化工廠就會投產，產能是目前的3至4倍?！膘栭_清正在為開拓新市場做前期準備，“不僅要適應當地法律法規、市場環境，還要了解當地消費者的口味偏好和飲用習慣?！?/p>

據昆山海關統計，今年1—5月，昆山進口咖啡生豆1.6萬噸、貨值8.6億元，占全國進口量18%、進口金額20%。其中，從非洲進口了肯尼亞、坦桑尼亞、烏干達、埃塞俄比亞、盧旺達5個國家的咖啡生豆，占昆山進口咖啡生豆總金額的18%。其中進口自肯尼亞的咖啡生豆貨值3017萬元，同比增長74%。根據今年前5月企業申報進口肯尼亞咖啡生豆數據測算，昆山進口咖啡生豆預計一年可享受關稅減讓約200萬元。

構建咖啡產業鏈

“高效保證每一顆咖啡豆的品質”

制成一杯9.9元的瑞幸咖啡并不容易。

一顆顆南美洲、非洲咖啡豆漂洋過海到達中國口岸，進口企業要經過嚴格的資質審核，咖啡生豆也要通過嚴格的檢驗檢疫，才能進入中國市場。生豆儲存條件嚴苛，需要存放在恒溫恒濕的倉庫，溫度要常年控制在18攝氏度左右，相對濕度在55%—65%。一旦完成烘焙加工，咖啡豆又需要高效分撥分銷到各個門店，最終才能保證新鮮度，制成一杯醇香的咖啡。

這些條件在昆山一一得到滿足。

從地理位置上來看，昆山距離上海洋山港和外高橋港只有兩小時車程，從口岸進口的生豆能快捷運送到這里。烘焙加工而成的咖啡豆又能在3小時之內運送到整個華東地區，這里不僅是國內咖啡消費的重要市場，咖啡文化和氛圍也相對濃厚。

從倉儲物流來看，2023年，昆山建成亞太咖啡生豆分撥中心，這是國內首個專業化、高標準的咖啡生豆恒溫恒濕庫。目前，規劃面積4.5萬平方米的亞太咖啡生豆分撥中心二期新項目也已投入使用。分撥中心內專業的物流公司運用先進的倉儲管理系統，實現貨物和數據的高效運行。

目前，昆山集聚了40余家國際咖啡頭部企業，構建起一條集生豆貿易分撥、平臺交易、研發烘焙、品牌銷售于一體的咖啡產業鏈。

廈門建發生活資材有限責任公司是國內咖啡產業供應鏈運營商，2025年11月起在昆山建設運營亞太（昆山）咖啡豆分撥中心。在分撥中心高10米的倉庫里，整齊碼放著一袋袋咖啡生豆，空氣中彌漫著淡淡的生豆清香。據工作人員介紹，倉庫整體滿倉率大約在80%，生豆主要供應1公里以外的瑞幸烘焙工廠，幾分鐘就能送達。

2024年4月，瑞幸咖啡食品（江蘇）烘焙有限公司竣工投產，建成涵蓋生豆倉儲、分撥、烘焙、包裝及銷售于一體的智慧型咖啡烘焙生產基地，年烘焙咖啡豆3萬噸。2023年6月5日，瑞幸第1萬家門店在廈門開業；2024年7月18日，第2萬家門店在北京開業；如今瑞幸已經成為國內首個突破3萬家門店的中國咖啡品牌。

“我們作為國內咖啡生豆貿易企業，選擇昆山，首先是區位優勢，昆山能快速輻射銷售市場；其次是產業生態，40多家國際頭部咖啡企業匯聚于此，產業集聚效應顯著。此外依托昆山的政策優勢和海關的高效通關，我們正構建集進口通關、保稅倉儲、分撥配送于一體的專業化平臺，實現全球優質咖啡豆迅捷通關、安全倉儲、精準分撥、配送高效?！睆B門建發生活資材有限責任公司烘焙飲品運營部總經理毛明倩介紹。

咖啡生豆如今能從口岸便捷運送到昆山咖啡生豆恒溫恒濕庫，但在幾年前初入中國市場時卻并不容易。咖啡生豆數量大、賞味期短，如何保證通關效率，又能滿足檢驗檢疫要求，保證每一顆咖啡生豆的品質？報關、運輸、儲存、生產、再銷售環環緊扣，如何讓整個保稅貨物監管鏈條更加明晰？生豆進口、咖啡豆國內市場銷售，如何讓加工企業享受更多政策優惠，最終惠及國內消費者？……面對一系列難題，昆山海關梳理出咖啡豆進出綜合保稅區的13種流程脈絡，創新推出全國首個“優化賬冊監管模式”。

“形象地說，我們就是把原本串聯起來的流程合并到一個通道中完成，大大提高了通關效率，同時守住安全底線。目前90%的咖啡生豆實現‘隨報隨檢’，高效保證每一顆咖啡豆的品質。”昆山海關關長林偉東介紹，2025年，昆山進出口食品檢測服務中心正式啟用，咖啡全項目檢測能力得到提升，檢測時長可以壓縮70%。

厚植咖啡文化

“什么是一杯真正好喝的咖啡”

在昆山開發區青陽港片區的一塊城市綠地旁，小橋流水，蘇式亭榭。今年4月，這里開設了一家咖啡館——富咖苑，每到周末或是午后，一座難求。不僅當地人喜歡來這里臨水而坐，品嘗地道的咖啡，外地游客也循著各個平臺的推薦過來打卡。

富咖苑不僅環境宜人，而且能讓消費者喝到一杯真正美味的“大師”咖啡。技術總監呂承殷深耕咖啡行業30年，曾擔任過世界咖啡烘焙賽裁判長。他每天都在店里為客人制作手沖咖啡，也樂于與客人分享咖啡知識?！拔揖拖胱尞a品回歸咖啡的本質，告訴客人什么是一杯真正好喝的咖啡?！眳纬幸蠼榻B。

富咖苑室內一角擺放著一臺呂承殷自己設計的咖啡烘焙機，用來烘焙生豆時，咖啡豆和咖啡的清香會彌散在空氣中；貨架上還有他自己設計的咖啡手搖研磨機，造型獨特的齒輪能讓咖啡豆充分碾磨；屋外的柵欄外，還有幾株從云南移植過來的咖啡樹苗，不留意很難發現……這里能讓人們處處感受到咖啡的美妙。

像富咖苑這樣的獨立咖啡館在昆山有1000多家，昆山希望推動咖啡文化深度浸潤城市，融入百姓生活日常，培育“國際咖啡產業之都”的文化底蘊與人文內涵。

近年來，昆山持續做好“咖啡+”文章，推動咖啡與文化、旅游、商圈、鄉村振興等領域深度融合，不斷豐富各類消費場景。在千燈鎮歇馬橋村，青磚黛瓦、小橋流水，一間間小巧精致的咖啡館臨河伴水，游客坐在河邊的咖啡座喝咖啡、吃甜品，看游船劃過，看閑云飛鳥，村咖集聚村成為周邊市民的周末好去處；星巴克產業園向消費者開放參觀，可以在這里了解咖啡豆從篩選到烘焙的全過程，還能親手制作一杯咖啡?？Х仍爻錆M整座城市。

據昆山市商務局負責同志介紹，下一步，昆山將聚力打造千億元級咖啡產業，整合從咖啡生豆貿易、烘焙加工到設備制造、品牌營銷的全產業鏈，同時擴展更多咖啡消費場景業態，厚植咖啡文化，構建起“昆山制造+咖啡品牌+內容營銷”生態圈，營造“滿城咖啡香”的氛圍。（本報記者 歐陽潔，丁茜茜參與采寫）

《人民日報》（2026年06月19日第05版）