山東
人這一輩子，走過再多路，吃過再多山珍海味，心底最放不下的，從來不是繁華世間的萬千滋味，而是故土里一口粗茶淡飯，是煙火人間里一份樸素的牽掛。于我而言，這份刻進骨血里的念想，藏在沂蒙山腹地的深山村落里，藏在故土朝夕相伴的鄉人煙火里，更藏在一張厚薄不均、帶著柴火焦香的沂蒙煎餅之中。
深山村落從前日子清貧，煎餅是山里人一年四季的主食。地瓜面、高粱面煎餅口感粗糲，難嚼又難消化，年少時總不愛吃，唯獨偏愛玉米面煎餅，那是貧瘠歲月里，最溫柔的一口甜。兒時放學歸家，推開院門，最先闖入鼻腔的永遠是鏊子升騰的面香，最先映入眼簾的，永遠是母親俯身烙餅的身影。
母親一手攥著粗布毛巾，不停擦拭額頭滾落的汗珠，一手握著木耙，從容地將面糊均勻攤在滾燙鐵鏊之上。爐火終日炙烤，日復一日的勞作，讓她的雙手布滿褶皺，被煙火烤得粗糙干裂。
我總愛蹲在灶膛邊幫著添柴，干枯野草在火中噼啪作響，火舌溫柔舔舐著鏊底，面餅慢慢鼓起氣泡，醇厚的谷物香氣漫過院墻，填滿山村的每一個角落。孩童的饞意藏不住，每每忍不住催促，母親總會笑著揭下滾燙的煎餅，溫柔遞到我的手中。
一張熱煎餅，卷一把田間鮮蔥，辛香碰撞谷物的醇厚，越嚼越踏實；撒一把粗粒白糖，質樸甜香漫開，足以治愈清貧歲月所有的寡淡。那時家中餐桌常年只有咸菜、白菜與土豆，三餐樸素無味，可母親親手烙的煎餅，百吃不厭。就連母親輕聲嗔怪我貪吃的話語，裹著煙火氣，都成了童年最溫暖的回音。
歲末年終，山里農事停歇，全村家家戶戶都開始烙年煎餅。一張張煎餅層層堆疊，高至半人，整座山村都籠罩在綿長的谷物焦香之中。爐火不息，鏊子常溫，母親一邊翻動面餅，一邊講起沂蒙大地的過往：
紅嫂舍身救傷員，百姓推著獨輪車運送煎餅支援前線，戰士們憑著一口干餅堅守陣地。這些故事沒有華麗的辭藻，如同灶間平凡的柴火，悄悄落在心底，長成扎根一生的底氣。往后人生屢屢跌入低谷，想起這片土地的堅韌與赤誠，便總有力量重新起身前行。
如今沂蒙深山早已換新顏，日子越過越富足，煎餅品類日漸繁多，電鏊子、燃氣灶取代了舊時柴火，口感細膩軟糯，花樣層出不窮。可我終究明白，食材變了，器具變了，唯獨少了人間最珍貴的兩樣東西：一是山野枯草燃燒的原生煙火，二是親人守在爐邊不離不棄的溫情。
我們終其一生都在往前走，卻總在回望故土。鄉愁從不是轟轟烈烈的思念，而是一口熟悉的老味道，一份藏在煙火里的舊溫情，一種刻在血脈里永不褪色的精神。帶著故土的煎餅遠行，傳承沂蒙滾燙的風骨，方知：人間最好的滋味，從來不在盛宴佳肴里，而在故鄉煙火，在母愛溫情，在永不忘記來路的初心之中。
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