北京
來源：市場資訊
（來源：績溪發布）
在這片橫跨南北、融匯中原與江南風情的土地上，安徽的端午從來不止一種打開方式。它藏在餐桌上的一粽一糕里，也流淌在龍舟的鼓聲和艾草的香氣中。今天，就跟著皖皖一起，從飲食到民俗，打開這份屬于安徽人的端午圖鑒。
舌尖上的端午：
一口風味，穿越千年江淮
端午的儀式感，往往是從餐桌開啟。安徽兼容南北口味，節令吃食兼顧甜咸，每一味都藏著順應時節、祈福安康的美好寓意。
01
包粽食粽
圖源：天長文旅
粽葉裹糯米，一捆一線皆是傳承。江淮大地粽子風味自成一派：有清甜軟糯的紅棗豆沙甜粽，也有咸香入味的鮮肉板栗粽，還有徽州的古法灰汁粽，風味獨特、清香利口、韌柔糯綿。家家戶戶包粽食粽，既是時令習俗，也是家人團聚的溫情時刻。
02
吃綠豆糕
圖源：宣城文旅
在安徽多地，提到關于端午的美食，總少不了一盤綠豆糕。細膩綿密、入口微涼的綠豆糕，清潤解暑，適配初夏濕熱氣候。既融合了地域飲食特色、時令養生智慧與傳統的美好祈愿，也是安徽端午民俗文化的重要組成部分。
03
吃“五黃”/“五紅”
端午食“五黃”或”五紅”，是江淮民間經典習俗，一般包含咸蛋黃、黃鱔、黃瓜、雄黃酒或是莧菜、紅燒肉、河蝦等。在這個暑熱漸盛的時節，吃這些應季的食物，是對夏日健康的樸素祈愿，也是一家人圍坐的煙火人間。
指尖上的端午：
一縷艾香，編織歲歲安康
如果說美食是端午的底色，那草木飾物便承載著人們對平安康健、闔家順遂的期許。
01
懸艾葉菖蒲
圖源：青陽文旅
端午前后，家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插于門眉，懸于堂中，這是安徽最常見的端午習俗。艾草的天然清香能夠凈化空氣、驅趕蚊蟲，也是古人順應自然的養生智慧。
02
系五彩繩、掛香囊
在安徽多地，長輩會用五色絲線編成彩繩，系在孩子的手腕、腳腕、脖子上，承載著希望孩子平安、健康的美好祝愿；各式各樣填充著艾草、丁香、薄荷等的香囊也是端午熱門單品，隨身佩戴香氣綿長，老少皆宜。
03
貼端午符
貼端午符的習俗在安徽多地均有，此外，在皖西的山區地帶，人們還會在端午這一天懸掛鐘馗像。是江淮延續已久的民俗，寄托鎮宅安戶、闔家順遂的期許。
山水間的端午：
龍舟競渡，共赴端午盛景
當餐桌與庭院的儀式落幕，山水間的端午大戲正式開演。龍舟競渡、非遺展演、民俗體驗輪番登場，動靜之間盡顯徽風皖韻的魅力。
01
賽龍舟
圖源：宣城文旅
安徽多地的河湖水面，鼓聲震天、龍舟飛馳，平日恬靜的山水被槳聲和吶喊聲點燃。這不僅是一場水上競技，也寄托乘風破浪、順遂興旺的祝愿。岸邊觀者云集，喝彩聲隨水波蕩漾，是端午最熱烈的畫面。
02
跳鐘馗
圖源：歙縣文旅
作為安徽省省級非物質文化遺產?，跳鐘馗是安徽極具特色的端午民俗活動。表演者身著彩衣、扮相威武，游走街巷、村落，場面熱鬧非凡，極具視覺與文化震撼力。
03
民俗體驗
全省各大景區、古村落、社區也準備了豐富多彩的端午主題體驗活動：手工包粽、縫制香囊、采艾束蒲、國風游園、民俗市集……人們在歡笑中感受文化的溫度，也在參與中把端午過得更有儀式感。
從一枚粽子的甜咸
到門前艾草的清香
從江面上的百舸爭流
到古村落里的非遺傳承
安徽的端午
既有歷史的厚重 也有市井的溫情
仲夏端陽 草木繁茂
愿大家粽香常伴 歲歲安康
我們在安徽 等你“粽”情山水
丨編輯：胡靜 責編：胡小燕
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澎湃新聞
