燃?xì)庠畎l(fā)出“噗噗”聲?
這是危險(xiǎn)的“回火”信號(hào)!
中午時(shí)分,你正在灶臺(tái)前翻炒拿手菜,突然間,灶頭傳來一陣“噗噗噗”的怪響,火焰非但沒有向上燒,反而縮回了灶頭內(nèi)部,甚至“嘭”的一聲悶響后徹底熄滅。很多人的第一反應(yīng)是再打火試試,可這恰恰踩中了廚房里一個(gè)危險(xiǎn)的“雷區(qū)”——回火。
今天這篇文章,就為你一次講清楚:回火到底是什么、有多危險(xiǎn),以及關(guān)鍵時(shí)候怎么保安全。
回火是什么?
正常情況下,燃?xì)庠畹幕鹧娣€(wěn)定地燃燒在火蓋上方,緊貼著鍋底。而當(dāng)出現(xiàn)回火時(shí),火焰會(huì)沿著火孔“逆流”,縮回到灶頭內(nèi)部甚至是燃?xì)夤苈犯浇紵?/strong>(如下圖)。
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回火時(shí),通常伴隨這幾個(gè)特征:
“噗噗”聲或爆鳴聲
火焰變短、跳動(dòng),甚至消失
從灶頭底部或風(fēng)門處看到火苗
聞到較濃的煤氣味或燃燒不完全的異味
回火的危害有多大?
回火絕不僅僅是“火滅了再點(diǎn)著”的小毛病,它背后藏著幾個(gè)真正要命的風(fēng)險(xiǎn)。
1
燒毀灶具核心部件
回火時(shí)高溫火焰在灶頭內(nèi)部燃燒,短短幾十秒就能燒壞火蓋、點(diǎn)火針、熄火保護(hù)針,甚至使整個(gè)燃燒器變形報(bào)廢。一次回火,就可能讓灶具“折壽”大半年。
2
一氧化碳中毒風(fēng)險(xiǎn)
火焰縮回內(nèi)部后,燃?xì)馀c空氣混合不充分,極易發(fā)生不完全燃燒,迅速產(chǎn)生大量一氧化碳。在密閉廚房里,這種無色無味的氣體幾分鐘就能讓人頭暈、惡心,嚴(yán)重時(shí)危及生命。
3
火災(zāi)甚至爆炸
回火后灶具火焰熄滅,有些人的第一反應(yīng)是反復(fù)擰開關(guān)嘗試點(diǎn)火,直到火苗燃起,千萬不要這樣做!
燃?xì)庠顩]有正常點(diǎn)火,釋放出的燃?xì)獠?/p>
未燃燒,而是會(huì)釋放到空氣中,若積聚過多(液化氣的爆炸極限通常為1.5%~9.5%)且遇到明火,可能會(huì)引發(fā)爆燃等危險(xiǎn)情況。
為什么會(huì)回火?
1
風(fēng)門調(diào)節(jié)不當(dāng)(進(jìn)風(fēng)量過大)
回火本質(zhì)上是因?yàn)槿細(xì)夂涂諝獾幕旌蠚怏w流出火孔的速度,小于了火焰?zhèn)鞑サ乃俣龋鹧婢捅弧白А绷嘶厝ァ?/p>
燃?xì)庠畹撞坑酗L(fēng)門,用來調(diào)節(jié)一次空氣吸入量。如果風(fēng)門開得太大,進(jìn)來的空氣過多,不僅會(huì)把混合氣體的流出速度拉慢,還會(huì)讓火焰?zhèn)鞑ニ俣燃涌欤鼗饦O易發(fā)生。
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風(fēng)門過小 風(fēng)門過大
正確做法
找到灶具底部的兩個(gè)金屬風(fēng)門撥片,一個(gè)爐頭對應(yīng)兩個(gè)風(fēng)門撥片,分別為燃?xì)庠顑?nèi)圈火焰風(fēng)門和外圈火焰風(fēng)門。
先把火開到內(nèi)圈著火,往左撥動(dòng)鐵片,就是關(guān)小風(fēng)門,將火焰調(diào)至淡藍(lán)色;
再打開外圈火,往左撥動(dòng)鐵片,將火焰調(diào)至淡藍(lán)色。
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2
火蓋堵塞或未放平
火蓋上的火孔如果被菜湯、油垢、積碳堵塞,燃?xì)夂涂諝饩统霾蝗ィ瑑?nèi)部壓力變化會(huì)誘發(fā)回火。另外,火蓋沒有放平整、有縫隙,或者火蓋變形,也會(huì)讓火焰找到“回流”的通道。
正確做法
取下燃?xì)庠畹幕鹕w,用牙簽輕輕疏通每個(gè)火孔;如果火蓋已經(jīng)變形,建議及時(shí)更換,以免影響使用安全。
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3
灶具老化或超期服役
燃?xì)庠铋L期使用后,燃燒器、火蓋等部件易變形或銹蝕,導(dǎo)致燃?xì)鈬姵霾痪鶆颍鹧鎮(zhèn)鞑ニ俣仁Ш狻?/p>
正確做法
根據(jù)《家用燃?xì)馊紵骶甙踩芾硪?guī)則》GB17905-2008規(guī)定,燃?xì)庠罹邚氖鄢霎?dāng)日起判廢年限為8年。使用超過8年的燃?xì)庠睿埍M快更換。
遇到回火怎么辦?
切勿反復(fù)點(diǎn)火
廚房里可能已經(jīng)有燃?xì)夥e聚,任何電火花——包括開燈、開油煙機(jī)、甚至手機(jī)通話,都可能引發(fā)閃爆。
立刻關(guān)閉灶具旋鈕,切斷氣源
不要猶豫,先關(guān)火!這樣能立即停止燃?xì)饫^續(xù)流出,阻止事態(tài)惡化。
開窗通風(fēng),檢查原因再使用
等燃?xì)馕渡⒈M后,調(diào)節(jié)灶具風(fēng)門,檢查火蓋是否放平、有無污物。簡單清理后,試著開小火觀察。
如果仍出現(xiàn)回火,或聞到持續(xù)煤氣味,立即關(guān)閉氣瓶角閥,聯(lián)系燃?xì)夤緦I(yè)人員上門,切勿強(qiáng)行使用。
安全,永遠(yuǎn)比美味更優(yōu)先
回火這個(gè)“廚房隱形殺手”,只要你了解它的原理、認(rèn)清它的危害、知道怎么處理,它就沒有想象中那么可怕。請把這篇文章轉(zhuǎn)發(fā)給常做飯的家人朋友,或許一個(gè)順手分享,就能避免一場意外。
連續(xù)十年創(chuàng)作不易,感謝有你!
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