湖北
夏日炎炎，暑氣蒸騰，許多人的口味便不由自主地向鮮辣之味靠攏。畢竟在這酷熱天氣里，若沒有那鮮辣美食的刺激，著實難以勾起食欲，讓人有下飯的興致。
就拿我們家來說，每到夏天，便常以一道佳肴來與這夏日里有些倦怠的胃口達成“和解”。這道菜可不簡單，它蘊含著滿滿的膠原蛋白。對于那些肌膚干燥、眼睛干澀之人而言，堪稱滋補佳品；愛美的女士們，更是不容錯過。
或許很多人有所不知，除了豬蹄富含膠原蛋白之外，雞翅同樣是膠原蛋白的優質來源。而且，相較于豬蹄，雞翅的價格更為親民實惠，大多數家庭都能夠輕松消費得起。
很多上班族都是盯著電腦工作，很多老人又習慣用手機娛樂，所以偶爾家里制作上一道雞翅，可以幫助家人改善膚干眼澀的問題。尤其是一些不打扮就不愿意出門的小美女，也可以通過雞翅來改善皮膚問題。正所以無雞不成宴，咱們今天就用雞翅展開與健康和美麗共同的愿景。
蒜香雞翅
準備食材：10個雞翅中、2頭大蒜、半個青椒、1個小米辣
腌制料：4片生姜、1勺蠔油、2勺料酒、2勺生抽、1茶匙黑胡椒粉、1茶匙白糖和5克食鹽
【烹飪步驟】
1.取雞翅中洗凈對半切開，可以讓雞翅更容易入味。
2.準備大蒜拍扁切末；姜切末；半個青椒切碎；再將小米辣切碎粒。
3.取對半切開的雞翅放入大碗，下入全部姜末和三分之一的蒜末，倒入料酒、生抽、蠔油、白糖、食鹽和黑胡椒粉，用手徹底抓勻放入冰箱冷藏20分鐘，可以更好的腌制入味。
4.起鍋倒油燒至五成油溫，將腌制后的雞翅從冰箱取出，用筷子抹去雞翅表面的姜蒜末，再一個一個放入平底鍋中，用中小火煎炸至兩面微焦呈微褐色的感覺。
5.將雞翅撥到鍋的另一邊，倒入剩下的三分之二蒜末煸香至金黃色，混合雞翅翻炒均勻，讓雞翅的外表裹滿金蒜，再將腌制雞翅碗內的全部調味料倒入鍋中翻炒均勻。
6.最后倒入青椒碎和小米辣增鮮，翻炒至斷生即可出鍋。
可以說做法還是很簡單的，學會了就做給家人吃吧！
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