上海
6月24日下午，古猗園一年一度的“荷香盛宴”廚藝比拼，為即將啟幕的上海荷花睡蓮展預熱。今年的宴席依舊緊扣“荷蓮”主題，但在食材選擇上融入更多時令元素，創意融合菜比例有所提升，風味層次更加豐富。
“宋氏荷韻”點心和宋氏點茶
本次比拼匯聚了13位廚師，共呈現27道精致佳肴，涵蓋冷盤、熱菜、面點等多種類型。作品中，既有直接選用藕、蓮子、荷葉等天然原料烹制的本味之作，也不乏以精巧刀工和造型手法，將其他食材塑造成荷花形態的“象形菜”，意趣盎然，可謂色香味意形俱佳。
今年的“荷香盛宴”將從6月25日起正式推出。由于食材講究時令新鮮，整套宴席僅限時供應，預計將持續至8月中旬。
青蘋凝翠蓮子
青龍遇荷塘
溪塘藕韻荷脆
素藕松云酥
清荷三色
各式小籠
原標題：《限時供應！古猗園“荷香盛宴”菜單流出，13名大廚把夏天做進了菜里》
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