6月23日，江西省職工廚藝大賽首場預賽暨2026江西菜新品發(fā)布交流會在奉新縣熱鬧啟幕。省內(nèi)餐飲界眾多知名人士到現(xiàn)場交流指導。來自全省各地的近40名職工廚藝愛好者齊聚賽場、同臺切磋，在比拼交流中充分展現(xiàn)精湛烹飪技藝與新時代職工勞動風采。

奉新縣人大常委會黨組成員、副主任，縣總工會黨組書記、主席龔雨平；奉新縣總工會黨組副書記、常務(wù)副主席宋海華等為15名晉級選手頒發(fā)榮譽證書。江西省“贛鄱工匠”吳賢明擔任比賽裁判長；江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會副會長、華平傳媒創(chuàng)始人賀華平主持；“宜春工匠”、奉新縣烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會會長帥國樹致歡迎辭。

正式比拼開始前，現(xiàn)場先開啟干貨滿滿的“名廚交流”非遺課堂，為賽事預熱。寧都菜非遺代表性傳承人李春能的弟子康亮為大家手把手拆解三杯雞的古法制作技藝。與此同時，極具地域特色的“奉新一桌菜”主題菜品展驚艷亮相，讓現(xiàn)場嘉賓、參賽選手直觀感受本土美食底蘊，品味藏在煙火里的贛味文化。

預賽開始，現(xiàn)場煙火氣與氛圍感滿滿。灶臺一字排開，參賽選手們精神飽滿、從容上陣，開啟一場精彩的廚藝對決。賽事的超高人氣，吸引了省內(nèi)外餐飲品牌、廚具、調(diào)料和農(nóng)產(chǎn)品等20余家企業(yè)到場宣傳展示、交流洽談、簽約合作。

下一步，全省職工廚藝大賽將陸續(xù)開啟“名店課堂”“名菜展示”“名企探訪”等多樣化特色活動，讓“江西美如畫，贛菜香天下”的品牌更加響亮。有意參與下階段比賽或線下活動的職工群眾仍可報名，報名電話18679198762（鄒先生）；有意加盟活動、擦亮品牌的商家請聯(lián)系18507006661（袁先生）。

▲“首屆江西職工廚藝大賽”字樣的蔬菜雕刻。

▲比賽現(xiàn)場氣氛熱烈。

▲比賽現(xiàn)場。

▲澆汁擺盤。

▲大廚現(xiàn)場教大家制作寧都三杯雞。

▲大廚現(xiàn)場介紹奉新特色菜肴。

▲奉新特色菜肴引關(guān)注。

▲參賽選手的菜品。

▲裁判品嘗選手制作的菜品。

▲奉新縣人大常委會黨組成員、副主任，縣總工會黨組書記、主席龔雨平為晉級選手頒發(fā)證書。

▲奉新縣總工會黨組副書記、常務(wù)副主席宋海華為晉級選手頒發(fā)證書。

大賽指定支持品牌

來 源：本報消息

撰稿：萬雯婷

攝影：洪楓

值班編校：胡夢婷、徐貴保

值班主任：齊菲斐

值班編委：黃廉文