湖北
進入盛夏， 天氣悶熱，尤其是到晚上，總是翻來覆去睡不著，還愛發脾氣，老話常說“夏天睡眠不好，多是心火旺！”，這時不妨在飲食上一定多注意， 常吃些清心祛火的食物，有助于清心降火安神，才能睡得安穩了，白天就精神足了。 下面就給大家4種適合夏季吃的清心祛火安神的美食，食材家常又營養，做法還簡單，快來試試吧。
第一種： 苦瓜，盛夏時節不妨適量吃些苦味食物，而苦瓜被稱為“天然的滅火器”，它含有苦瓜苷、維生素C等成分有助于清熱解暑、調節血糖, 清心降火，有助于緩解暑熱引起的口干舌燥、心煩氣躁等癥狀，讓我們晚上睡得安穩。
推薦菜品【涼拌苦瓜】 原料： 苦瓜 蒜末 紅椒 白醋 油鹽
制作過程： 將苦瓜對半剝開，去除中間白色的瓤， 再切成片備用。 燒鍋開水，加入1小勺鹽和幾滴油， 將苦瓜片放進鍋中焯煮兩、三分鐘后撈出放入涼白開水中浸泡2分鐘后撈出放入大碗中。 加入少許鹽、蒜末和紅椒圈； 再放入少許白醋和芝麻香油拌均勻即可。
第二種： 蓮藕，蓮藕性微涼，全身都是寶，生吃可以清熱生津，熟吃則能補氣益血、健脾祛濕，現在吃它正當季，對于心煩意亂、壓力大、焦慮等問題有一定緩解效果，有助于降火安神的作用。 新鮮上市的蓮藕清脆爽口，加入西蘭花簡單一炒就很美味。
推薦菜品【 西蘭花炒藕片】 原料： 嫩藕 西蘭花 胡蘿卜 油鹽
制作過程： 燒鍋開水，加入1小勺鹽和幾滴油，將嫩藕片和西蘭花放進鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油，加入少許胡蘿卜片放進鍋中翻炒幾下，加入焯好的西蘭花和藕片放進鍋中翻炒幾下，最后加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
第三種： 油麥菜，油麥菜性寒，帶著微微苦味， 它含有萵苣素，有鎮靜安神的作用，經常食用有助于緩解神經緊張，改善睡眠； 夏天吃它還能清熱解毒、利尿消腫等功效，是清心降火、安神的不錯選擇。 用豆豉鯪魚來炒它，是道經典搭配，好吃又下飯，百吃不膩。
推薦菜品【 豆豉鯪魚炒油麥菜】 原料： 油麥菜 豆豉鯪魚 蒜片 鹽
制作過程： 將豆豉鯪魚中整條鯪魚拿出來手撕成碎片，去掉魚骨； 燒熱鍋放入豆豉鯪魚罐頭中的油，加入少許蒜片煸炒香， 加入豆豉鯪魚片放進鍋中翻炒幾下，再加入洗凈的油麥菜放進鍋中翻炒至微微變色，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
第四種：蓮子，蓮子在夏季成熟，廣泛吸取了太陽的陽氣，是補益心氣的最佳選擇，蓮子的營養豐富， 還具有清心降火、安神助眠等功效， 尤其適合心火旺盛、失眠多夢、情緒焦躁的人群。 綠豆湯是我們夏季常喝的避暑神器，不妨燉煮時加入蓮子，不僅能清熱消暑，還能清心降火，養心安神等功效。
推薦菜品【綠豆蓮子湯】 原料： 蓮子 綠豆 冰糖
制作過程：提前將蓮子和綠豆混合后洗凈放入電壓力鍋中，加入適量的水，按下電壓力鍋上燉煮豆類的功能鍵， 時間到，“綠豆蓮子湯”就燉煮好了， 加入少許冰糖融化即可。
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