上海
位于徐匯區(qū)華涇鎮(zhèn)華發(fā)路北楊商業(yè)負一層的分水關(guān)潮汕鮮牛肉火鍋（簡稱“分水關(guān)”），深耕“鮮”味特色，開業(yè)不久便憑借地道口味收獲眾多食客青睞。
分水關(guān)店內(nèi)裝飾
走進分水關(guān)門店，棕色系的裝修，搭配醒獅等裝飾畫，圍爐而坐，不亦“熱”乎。據(jù)分水關(guān)的主理人胡先生介紹，分水關(guān)（品牌）源自福建漳州詔安縣閩粵邊界，鮮牛肉火鍋作為詔安地標美食，以清淡鮮甜、原汁原味著稱。
分水關(guān)的招牌鮮切牛肉品種繁多，牛脖頸處的雪花細密分布，最是鮮嫩；腱子肉肉質(zhì)堅實、嚼勁十足，肥胼肥瘦相間、肥而不膩……想要吃到不同口感的牛肉，特色招牌的牛肉拼盤可以滿足不同的口味需求。牛肉餐盤上都標注了燙煮時間，服務員上菜時還會告知，讓食客可以吃到最佳的口感。
鮮切牛肉餐盤
店家特別推薦的牛肉蝦滑，選用黑虎蝦和鮮牛肉。牛肉包裹在蝦滑里，一口咬下去，就能嘗到實在的蝦肉塊，更添風味。
牛肉蝦滑
招牌清湯鍋湯底以新鮮牛腩搭配牛大骨，湯底注重原汁原味，鮮而不腥，加入蔬菜一起煮，清甜爽口。店家選用當季時令蔬菜，貴妃木耳、云南五彩土豆、花生苗等口感清爽甜美。醬料可根據(jù)食客的習慣，選擇沙茶醬、海鮮醬、牛肉醬等不同吃法，各有滋味。
蔬菜拼盤
據(jù)悉，這是該品牌在上海開設的第8家門店，其在徐匯鑫耀·光環(huán)Live也設有門店，此次新開業(yè)的店面有150多個位子及3個包廂。分水關(guān)相關(guān)負責人表示，北楊商業(yè)地理位置較好、商業(yè)氛圍濃厚，選擇在此開設新店，是希望借助區(qū)域優(yōu)勢拓展品牌影響力，為周邊居民提供更便捷的消費體驗。夏季來臨，分水關(guān)的外擺也深受歡迎，涼爽夜風、熱氣火鍋、鮮嫩食材，讓市民享受到食材本味的美好。
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記者：殷志軍、徐喆衎
編輯：陳海笑
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