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日常廚房清潔中
你最關注哪些地方的衛生？
是油膩的灶臺，還是積水的水槽？
其實
還有一處地方
經常被忽略
——洗碗海綿！
近日
洗碗海綿沖上微博熱搜
可能是細菌發源地#
每立方厘米細菌超500億個！
用洗碗海綿洗碗可能越洗越“臟”
此前，發表在《自然》雜志上的一項研究顯示，一塊長期使用的洗碗海綿上，每立方厘米的細菌數高達540億個，整塊海綿的細菌種類可以高達362種。
研究截圖
圖中的紅色代表細菌菌落
青色則是海綿的自發熒光
為什么看起來很平常的洗碗海綿
居然會成為一塊微生物培養皿呢？
這可能與以下3點有關
洗碗海綿的特殊結構：
海綿疏松多孔，有很多大小不一的孔洞，這些孔洞中會“藏”著水分、食物殘渣和油污，為細菌滋生提供適宜條件。
洗碗海綿常處于濕潤狀態：
洗碗海綿在洗完碗后，即使不滴水了，也常處于濕潤狀態，無法立馬、徹底變干燥，為藏在海綿里的細菌提供了適宜滋生的環境。
洗碗海綿是個“細菌收集器”：
洗碗海綿常用于清潔不同物品，比如切過生肉的案板、油膩的炒鍋、殘留食物殘渣的碗盤等，這些物品上不同的細菌最終匯聚在洗碗海綿上，使洗碗海綿上的細菌異常豐富。
當一塊廚房海綿
成為了微生物的“樂園”
它不僅會產生異味
也會在你的每次使用中
將各種微生物轉移到廚房表面
值得慶幸的是，洗碗海綿里大部分細菌并不會致病。但豐富、龐大的微生物群落里，難免有幾個可能會“使壞的家伙”，比如沙門氏菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等可能對我們的健康產生影響的有害菌。如果使用洗碗海綿不當，就可能將這些微生物傳遞到食物表面，而如果家庭中有免疫力較差的孕婦、老人、小孩，就有可能因此產生食源性疾病。
定期清理能殺菌嗎？
面對洗碗海綿中的細菌問題
很多人可能會想到
定期清理來減少微生物量
據“央視財經”報道，研究人員用市面上常見的具有抗菌作用的洗潔精，對使用過的廚房海綿進行了一系列的實驗，結果發現：如果按照商家建議定期把洗潔精抹在洗碗海綿表面，并不能有效地減少洗碗海綿中的微生物量。
這是因為長期使用的海綿表面會形成生物膜，這種保護膜會讓抗菌成分失效。無論是使用洗潔精、酒精浸泡，還是通過熱水、微波爐加熱，都只能暫時減少細菌數量，無法達到徹底清潔的效果。
洗碗海綿一旦恢復日常使用，頻繁接觸水分和食物殘渣，殘留的微生物會迅速大量繁殖。因此，定期清理雖然有一定效果，但作用并不大。
有網友表示
“真的太可怕了”
“一直在用，以為勤洗就沒事”
“以后再也不用了”
也有網友表示
可以用其他工具
代替洗碗海綿
其實，最簡單也最高效的方法，就是直接使用洗碗機，讓廚房中不再需要使用洗碗海綿這一物品，從根源解決問題。洗碗機高溫水洗、烘干的過程，能有效去除污漬，同時也能高效滅菌。
但如果條件不允許，或者就是不喜歡用，可以換成下面幾款相對沒那么容易滋生細菌的清潔用品：
1.絲瓜瓤
絲瓜瓤是由絲瓜老化后形成的，遇水會變得柔軟，具有良好的去污力。它天然的特性使得清洗起來相對容易，可以保持清潔衛生。
2.洗碗刷
洗碗刷的結構單一，不容易附著微生物，也更容易甩干、清潔。相比洗碗海綿，洗碗刷對微生物的繁殖構成了相對較小的促進作用。
3.一次性廚房抹布
一次性廚房抹布每次都是干干凈凈一張布，用完就扔，不存在交叉感染的問題。它們是廚房清潔的理想選擇。
4.新型木漿海綿
木漿海綿具有快速干燥的特性，其大孔隙結構能有效抑制細菌滋生，是傳統海綿的良好替代品。
但無論如何
只要涉及重復利用的清潔用品
無論它本身有多“給力”
最重要的還是——勤換！
來源：科普中國、CCTV生活圈
編輯：王子赫
責任編輯：孫海
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