北京
周三早上，你擰開水龍頭，接一杯透明的水，湊近聞了聞，又小啜一口——沒怪味，干凈！然后放心喝下。如果你也是這樣判斷水質(zhì)，水質(zhì)科學(xué)家埃里克·羅伊想告訴你一件事：這套感官檢測法，恰恰可能讓你喝下最危險的雜質(zhì)。
羅伊指出，“自來水只要看起來、聞起來、嘗起來干凈，就是干凈的”——這是關(guān)于飲用水最大的誤解。實際上，對人體影響最小的雜質(zhì)，比如水處理消毒劑副產(chǎn)物，反而最容易改變水的味道和氣味。而真正危害健康的鉛，人類的感官完全無法察覺，無色無味，卻可能已在你杯中。
也就是說，靠感官加一點一廂情愿，并不是什么保險栓。認清水里到底有什么，再對癥處理才是明智之舉。一個可行的行動是查看當?shù)刈詠硭景l(fā)布的年度水質(zhì)報告，美國環(huán)保署甚至專門出了一份PDF指南，教你怎么讀懂這些報告里的數(shù)據(jù)。
想要更針對自家水管的數(shù)據(jù)，可以找獨立水質(zhì)實驗室做一次全面檢測，比如通過Tap Score這樣的服務(wù)，花費約300美元就能拿到一份污染物明細及其健康影響分析。預(yù)算有限的，也可以在Safe Home或Easytest等渠道買到約30美元甚至更低價格的家庭測試套件，自己動手檢測鉛、細菌和余氯。如果你家用的是井水，至少每年測一次，這習(xí)慣值得保持。
NSF（前身為美國國家衛(wèi)生基金會）全球水務(wù)部高級經(jīng)理凱爾·波斯特穆斯補充了一個現(xiàn)實：市政水處理系統(tǒng)雖能高效去除大量污染物，但某些污染物仍可能穿透整個處理流程。具體什么污染物能溜進來，取決于你所在的位置、基礎(chǔ)設(shè)施的年齡以及水源水質(zhì)。波斯特穆斯還強調(diào)，像NSF這樣的機構(gòu)正通過對水處理產(chǎn)品的嚴格標準和認證，來幫消費者辨別產(chǎn)品是否真的能達到宣稱的凈化效果。
在眾多可能繞過處理工藝的污染物中，鉛是繞不開的一個。它往往在水離開處理廠后才悄悄滲入，因為一些城市至今仍在使用老舊鉛制管道，水在輸送過程中就可能被鉛污染。檢測、認證、源頭追溯，說到底都是為了不讓這根看不見的管道，決定你喝下去的每一口水。
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