山東
近日，記者走進曹縣壇壇香農業發展有限公司，只見工人正在卸載收購來的大蒜。一家以加工辣椒為主的企業，為何大量收購大蒜？面對記者的疑惑，曹縣壇壇香農業發展有限公司負責人劉傳敏解釋道：“收的大蒜一部分用于辣椒調味，另一部分儲存進冷庫。去年我們存了2000多噸，今年價格便宜就打算多存點，這樣能降低生產成本。現在裝卸工1天工資開到400多元了。”
該公司位于曹縣侯集回族鎮，公司大門旁懸掛著湖南省辣椒行業協會合作加工基地、湖南湘研種業有限公司基地推廣回收加工中心、菏澤魯蔬寶農業科技發展有限公司等牌子。每一塊牌子背后，都有一段跨越地域的合作故事。
劉傳敏介紹：“企業由湖南壇壇香食品科技有限公司投資建設，注冊資金200萬元，于2022年7月成立，總投資1.5億元，主要從事有機辣椒醬等農副食品的加工生產。”
在公司生產車間，技術人員正在檢修設備，為即將到來的辣椒生產旺季做準備。公司推行“公司+基地+農戶”模式，向種植戶免費發放“艷紅”等優質辣椒苗，輻射帶動范圍已從曹縣本地擴展到安徽省、河南省等周邊省份。
劉傳敏是土生土長的曹縣人，早年在湖南省從事出口食品行業，積累了豐富經驗。看到家鄉種植的辣椒價格波動大，有時還滯銷，他萌生了返鄉創業、發展辣椒精深加工的念頭。在侯集回族鎮黨委、政府的大力支持下，他的事業一路順遂。
目前，公司已構建起從辣椒種子培育、種苗供應到辣椒采收加工的完整產業鏈。然而產業發展并非一帆風順。劉傳敏坦言，去年因前期高溫、后期雨水大，辣椒供應也一度緊張。今年公司加大種植推廣力度，面向周邊有種植需求的群眾免費提供辣椒苗。
由于辣椒是鮮活農產品，儲存時間稍長就容易變質。為此，公司實行“隨到隨卸”，保障原料品質新鮮。廠區內擁有1800個噸壇和400多個千斤壇，用于腌制加工，有效鎖住辣椒風味。產品主要銷往湖南省、廣東省、四川省、北京市、天津市等地。
在公司信息部，訂單指令一發出，產品便迅速裝車發貨。據統計，公司一年發700車次的貨物，每車裝載量約35噸。
公司用工高峰集中在辣椒采摘季，每天參與采摘農戶達1萬多人，每天收400多噸辣椒。在車間，9個清洗槽一字排開，可同時容納9輛貨車卸貨并進行自動化清洗。
該企業落地投產，有效帶動了周邊地區辣椒規模化種植，逐步構建產、供、銷一體化布局，將產業鏈增值環節留在鎮域，讓農民更多分享產業增值收益。
劉傳敏表示：“我們將繼續做強‘辣’產業，做優‘辣’文章，把這棵‘小辣椒’ 打造成帶動農民增收、助推鄉村振興的‘大產業’！ ”
菏澤報業全媒體記者 張紅艷
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