山東
今年世界杯賽場上，41歲C羅的競技狀態再次令人驚嘆。無論是跑步速度還是爆發力，絲毫不輸年輕球員。
殊不知，C羅能保持如此好的狀態并非偶然。公開資料顯示，這些年，C羅除了堅持規律訓練和充足睡眠外，他還長期遵循一種飲食模式——地中海飲食。
事實上，近年來關于地中海飲食的相關研究論文已超數萬篇，大量臨床數據證實：長期堅持該飲食有益于心血管健康。而近期，一項發表在《Gut》上的研究，還證實其對肝臟健康也有保護作用。
研究指出：在不刻意限制熱量的情況下，堅持地中海飲食，可顯著減少肝脂，還能同步改善脂肪肝和代謝。
具體來看，研究團隊共招募了294名腹型肥胖且伴有代謝異常的成人，其中約六成受試者基線已確診脂肪肝，隨后將其隨機分為三組，進行為期18個月、不限制飲食熱量的自由飲食干預。
其中，一組采用傳統地中海飲食，即以全谷物、橄欖油、深海魚、蔬果為主，同時減少紅肉攝入；另一組則采用綠色地中海飲食，即在傳統地中海模式上進一步增加綠茶、核桃等富含多酚食物的攝入，且同樣減少攝入紅肉和精制碳水；剩余對照組則遵循日常普通膳食指南。
結果令人驚喜：干預18個月后，綠色地中海飲食組表現最佳，肝臟脂肪相對減少38.9%，還有49.2%的受試者脂肪肝完全消失；而傳統地中海飲食組肝臟脂肪相對減少19.6%，22.7%的受試者脂肪肝得到改善；相比之下，對照組肝脂僅降低12.2%，無明顯改善。
也就是說，地中海飲食對于脂肪肝人群而言，不失為一種理想的飲食干預選擇。那么，為何地中海飲食能起到保護肝臟的作用呢？
答案其實藏在近年來備受關注的“腸-肝軸”協同作用里。要知道，腸道與肝臟之間會通過“門靜脈”緊密相連，腸道菌群的平衡以及腸道屏障的完整，會進一步關系到肝臟健康。
而地中海飲食以全谷物、豆類、蔬果為核心，這類食材富含豐富的可溶性膳食纖維，是腸道有益菌的“天然口糧”，同時搭配的綠茶、核桃等食材中富含多酚，能進一步滋養腸道菌群；
此外，橄欖油中的單不飽和脂肪酸、深海魚中的Omega-3脂肪酸，也有助于增強腸道屏障。腸道菌群在分解這些營養物質時，會阻止有害物質經“腸-肝軸”進入肝臟。
當然，雖說地中海飲食的護肝價值已被研究證實，但在具體實踐時仍有不少難題。
一方面，三文魚等食材采購渠道有限，且價格偏高；另一方面，國人對高油、高鹽、高糖的飲食模式比較偏好，短時間內改變飲食結構并非易事；再加上現代人受熬夜、久坐、工作壓力大等因素，其腸道菌群早已失衡，難以發揮“腸-肝軸”的保護作用。
在此基礎上，科學家們正試圖從“調節腸道菌群”著手, 探索更系統、更全面的肝臟健康干預思路。其中，香港知名生科企TS聯手港理工、復旦等多所高校研發出的新型養護方案“倍清肝”，正是基于“護腸養肝”這一思路，逐漸走向日常健康管理場景。
據多家主流媒體報道，其作用機制與地中海飲食通過調節“腸-肝軸”實現護肝的邏輯一致。核心成分AKK001正是通過協調腸-肝軸，提升肝臟的自我修復能力。此前，一項人體臨床研究證實：補充該菌株12周后，轉氨酶指標恢復正常的受試者比例達到68%。
與此同時，針對頻繁飲酒、熬夜、應酬等外部因素，方案中還復配了四氫姜黃素、二氫楊梅素和擔子菌提取物這三種抗氧成分。其中二氫楊梅素可調節肝脂代謝，促進脂肪分解；四氫姜黃素可以調脂抗炎，維持肝臟活力。
從市場反饋來看，2025商智數據顯示：“倍清肝”自上市以來，便在京J東等線上平臺受到不少來自金融、互聯網、IT、科研等從業人士的關注，他們正面臨著加班、熬夜、應酬等多重生活壓力，對肝臟的健康關注度頗高。
2024年《中華肝臟病雜志》數據顯示，我國成人脂肪肝患病率已達35.9%，也就是說，每3個成年人中就有1人患有脂肪肝，總數超3億，且呈年輕化趨勢。
而肝臟屬于典型的“沉默工廠”，早期往往沒有明顯癥狀，很多人直到體檢異常時才意識到問題已經出現。
此次《Gut》的研究也再次提醒我們：改善脂肪肝，并不意味著一味少吃，更重要的是建立科學、可持續的飲食模式。
因此，從今天開始，不妨減少精制糖和加工食品的攝入，多吃蔬菜、全谷物、豆類、魚類和堅果，學著用橄欖油替代部分動物油脂，同時堅持規律運動和充足睡眠，讓肝臟在日復一日的堅持中慢慢恢復活力。
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