福建
被海風裹挾的燥熱、被三伏天炙烤的暑氣，都會被八閩大地專屬的夏日美食溫柔化解。從閩南古街到閩北山城，每一口地道風味，都是福建人私藏的解暑浪漫，承包整個夏天的清爽！
圖源：廈門日報
閩南四果湯&石花膏
沒有四果湯的閩南夏天是不完整的！大街小巷的小攤老店，藏著最地道的古早涼味。晶瑩剔透的石花膏是靈魂，手工刮出絲絲縷縷的涼韌口感，搭配Q彈阿達子、軟糯芋圓、綿密仙草、清甜綠豆，十余種小料隨心搭配。
圖源：鯉城微事
淋上冰鎮蜂蜜糖水或甘蔗糖水，一勺入口，涼潤不膩、清爽通透，沒有厚重甜膩，只有山海間的清冽回甘，瞬間驅散滿身燥熱，是閩南人代代相傳的消暑神器。
圖源：惠安文旅
片仔癀草甘蔗汁
片仔癀草甘蔗汁是漳州獨有的“降火良方”。甘蔗的清甜中和了片仔癀草的微苦，冰鎮后喝下，清潤解膩，逛累了站在路邊喝一杯，是古城隨處可得的天然涼飲。
圖源：薌城融媒
長樂冰飯
火出圈的長樂冰飯，是福州人夏日的終極浪漫！蒸熟的軟糯糯米鋪底，鋪滿細碎冰沙，搭配仙草、椰果、西瓜、菠蘿等鮮果小料，澆上秘制清甜糖水。
最絕的當屬茉莉口味，清甜糯米裹挾著幽幽花香，冰爽與軟糯在舌尖碰撞。本地人專屬吃法更是極致——冰飯配燒烤，冰火交織的口感，是夏夜大排檔最愜意的煙火儀式，暑氣瞬間消散無蹤。
圖源：常來長樂
南平薜荔凍
依托武夷山水滋養的薜荔凍，是閩北深山里的天然消暑美味。不同于普通冰品，它純靠野生薜荔籽古法凝結而成，無添加、純天然，質地通透Q彈，口感清潤爽滑。
簡單淋上糖水或蜂蜜，入口涼絲絲、甜淡淡，自帶山林清風的清爽感，吃起來溫潤解膩，藏著大山里最純粹的夏日清涼。
圖源：大武夷文旅
三明叉叉粿
夏日不止有甜，還有清爽咸香！三明特色竹叉果條（叉叉粿），是當地人夏日離不開的家常美味。大米磨漿、隔水蒸熟，凝出白嫩細膩的粿條，卷成小段后，蘸上蒜蓉、醬油、芝麻油調配的秘制醬汁。
口感軟嫩勁道、清爽不膩，咸香入味，解暑又飽腹，是山城街頭最樸實治愈的夏日煙火味。
圖源：今日永安
莆田荔枝
盛夏的莆田，滿城荔枝掛滿枝頭，汁水飽滿、果肉瑩白，清甜多汁、果肉厚實。
本地人偏愛冰鎮或冷泡吃法，冰鎮過后的荔枝，甜而不膩、涼潤爽口，搭配仙草凍同食，清甜與涼潤層層交織，一口解鎖夏日專屬鮮甜，解暑又滋養。
圖源：鄭俊欣、佘琦輝
古田銀耳
古田銀耳最具特色之處，在于其優良的膠質表現。經過充分泡發和燉煮，銀耳中的天然多糖逐漸釋放，湯汁變得濃稠順滑。入口時軟糯而不失彈性，清潤細膩，帶有淡淡菌香和自然甘甜。無論是慢火熬制數小時的銀耳羹，還是家常燉品，都能展現出其獨特風味。
圖源：海博TV
土筍凍
來福建夏天必嘗的特色冷食，絕對少不了土筍凍！作為閩南經典夏日小吃，晶瑩Q彈的凍體天然凝結，無多余添加，口感爽滑脆嫩。
蘸上蒜蓉醋、芥末醬油，一口下去冰涼彈牙，鮮而不腥、清爽解膩，徹底中和盛夏的悶熱，是老福建人私藏的硬核消暑風味，越吃越上頭。
圖源：泉州疾控
山海為料，煙火為韻，這些藏在街頭巷尾的夏日美味，就是福建最動人的盛夏光景。這個夏天，來福建，解鎖被山海偏愛、被美食治愈的夏日時光～
文末有禮
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