湖南
黑豆配3樣，氣血雙補(bǔ)睡得香！腿腳有勁不顯老，中老年抓緊安排
老話說"補(bǔ)藥一堆，不如黑豆一把"。黑豆在豆類里是獨(dú)一份的，別的豆子健脾祛濕，黑豆偏走腎經(jīng)和血分，補(bǔ)腎益精還能養(yǎng)血。
上了年紀(jì)的人最怕什么，怕氣不夠用、血不夠養(yǎng)、腿腳發(fā)軟、晚上翻來覆去睡不著。黑豆專管這幾樣，配上合適的食材一起煮，氣血雙補(bǔ)。
黑豆紅棗花生黑米粥
這碗粥是"五黑"聚齊了，黑米黑豆黑芝麻花生紅棗枸杞，顏色就養(yǎng)眼。黑米和黑豆走腎經(jīng)補(bǔ)血分，花生紅衣是天然的補(bǔ)血好東西，紅棗枸杞補(bǔ)氣養(yǎng)血，黑芝麻潤腸烏發(fā)。一碗粥下肚，補(bǔ)的不光是氣血，連頭發(fā)和皮膚都跟著沾光。
準(zhǔn)備食材：黑米五十克，黑豆三十克，黑芝麻一小把約十五克，花生三十克，紅棗六顆，枸杞一小把，糯米二十克，黑糖適量
開始烹飪：
1、黑豆和黑米提前泡四小時(shí)，這倆都是硬茬，不泡透煮不爛。泡的時(shí)候你會看到水變深紫色，那是花青素跑出來了，正常現(xiàn)象別倒掉
2、花生也提前泡一小時(shí)，紅棗去核，去了核的紅棗煮出來不上火哈，這個(gè)小細(xì)節(jié)別忽略
3、所有材料除枸杞和黑糖外放進(jìn)砂鍋，加足量清水大火燒開轉(zhuǎn)小火慢熬四十分鐘。粥要小火慢攪才不粘鍋底，隔幾分鐘攪一下
4、粥熬到濃稠米粒開花，放枸杞和黑糖再煮三分鐘關(guān)火。枸杞別早放，煮久了爛掉營養(yǎng)也流失
黑豆百合桂圓水
黑豆補(bǔ)腎固本，百合清心潤肺安神，桂圓補(bǔ)心脾養(yǎng)血，蓮子健脾固精。這四樣搭一起最厲害的地方是讓你睡得著、睡得沉。好多人不是不想睡，是躺下腦子里嗡嗡轉(zhuǎn)收不住，這道水就是幫你把心火往下引、把腦子靜下來。
準(zhǔn)備食材：黑豆三十克，桂圓干十五克，蓮子二十克，干百合十五克，枸杞一小把
開始烹飪：
1、黑豆和蓮子提前泡三小時(shí)，干百合用溫水泡二十分鐘泡軟就行。百合別泡太久，泡過頭煮一下就碎了
2、所有材料除枸杞外放進(jìn)砂鍋，加八百毫升清水大火燒開轉(zhuǎn)小火煮四十分鐘。煮到黑豆開花蓮子軟爛，湯色變成深棕色
3、關(guān)火前五分鐘放枸杞，攪一攪讓枸杞的甜味融進(jìn)去。這水喝的是原味，不放糖也有桂圓的自然甜
4、倒出來分兩次喝，上午一碗晚上一碗。晚上的那碗在睡前一小時(shí)喝，喝完別馬上躺下走動走動
黑豆百合桂圓水喝起來清清甜甜的，桂圓的蜜香裹著百合的清潤，黑豆煮爛后有股淡淡的豆香托底。中老年人睡眠淺、容易醒的，連著喝一周試試，整個(gè)人精神頭都不一樣了。
當(dāng)歸黑豆元?dú)獾?/strong>
這道是真正的大補(bǔ)元?dú)猓?dāng)歸補(bǔ)血活血在中藥里排頭號，黑豆補(bǔ)腎益精，雞蛋補(bǔ)蛋白質(zhì)養(yǎng)陰液。蓮子百合安神，枸杞桂圓補(bǔ)氣血。這一鍋煮出來，當(dāng)歸的藥香把雞蛋都浸透了，吃一顆蛋等于吃了好幾樣補(bǔ)品，氣血從根上往上走。
準(zhǔn)備食材：當(dāng)歸十克，黑豆三十克，雞蛋兩個(gè)，蓮子十五克，干百合十克，枸杞一小把，桂圓干十克
開始烹飪：
1、黑豆和蓮子提前泡三小時(shí)。雞蛋冷水下鍋煮熟撈出來剝殼，用牙簽在蛋白上戳十幾個(gè)小洞。這一步很關(guān)鍵哈，戳了洞當(dāng)歸的藥汁才能滲進(jìn)蛋里，不戳等于白煮
2、當(dāng)歸用紗布包起來扎緊口，直接放鍋里煮的話湯里全是藥渣影響口感。這步多花一分鐘，喝的時(shí)候省事好多
3、砂鍋里加清水約六百毫升，放入當(dāng)歸包、泡好的黑豆蓮子、百合和桂圓，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮三十分鐘
4、放入剝好的雞蛋和枸杞再煮十五分鐘，關(guān)火后別急著撈出來，讓雞蛋在湯里泡半小時(shí)入味。吃蛋喝湯，湯一次喝不完可以下午接著喝
氣血虛、臉色發(fā)黃、蹲下站起來發(fā)暈的人，每周吃兩次，慢慢就能感受到身上有勁了。
小貼士
有幾句話得說在前頭。
當(dāng)歸活血力強(qiáng)，月經(jīng)量大的女性經(jīng)期千萬別吃，等經(jīng)期過了再補(bǔ)。
桂圓性溫含糖高，容易上火口干長痘的人以及糖尿病人管住嘴，桂圓少吃或不吃。
黑豆嘌呤不低，痛風(fēng)和高尿酸的朋友這幾樣里黑豆的量減半，或者先不吃等尿酸穩(wěn)定了再說。
覺得有用的話順手轉(zhuǎn)給身邊總說沒力氣的朋友，黑豆配好了吃，比啥補(bǔ)品都實(shí)在。
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