北京
歐盟批準新型食品添加劑IPE，由菊粉和丙酸酯組成，靶向結腸釋放食欲調節激素。每日10克可調節食欲預防緩慢增重，有別于減肥藥物。這項研究歷時15年，現正尋求產業化合作。關注詳情。
閱讀文摘
對抗肥胖，未必非要依賴藥物。一種名為菊粉丙酸酯（IPE）的新型食品添加劑近日正式列入歐盟新型食品清單，獲準上市。
這種新型食品添加劑并非藥品，而是一種膳食纖維，由倫敦帝國理工學院和格拉斯哥大學科學家歷時十五年研發而成，旨在幫助人們在不刻意節食的情況下，預防緩慢累積的體重增加。
IPE的巧妙之處在于靶向輸送。它將天然存在于菊苣和洋蔥中的菊粉，與人體自然產生的短鏈脂肪酸丙酸酯結合，精確作用于結腸內的特定受體，觸發食欲調節激素釋放，從而延長飽腹感。
相當于“增壓”了腸道正常的細菌發酵過程，讓高纖維飲食的健康效益最大化。臨床試驗表明，每日攝入約10克IPE，即可有效調節食欲，阻止日常熱量盈余轉化為長期脂肪堆積。
項目負責人指出，每天哪怕只多出幾十卡的熱量盈余，一年下來就是一兩公斤，到中年時便會累積成嚴重的體重問題。雖然高纖維飲食公認有益，但大多數人根本吃不夠推薦量。
IPE恰好提供了便捷的補充方案。與已獲成功的GLP-1減肥藥不同，IPE走的是預防路線，在體重逐漸失控之前就介入，而非事后補救。該添加劑呈白色粉末狀，未來可添加至果昔、麥片、面包等日常食品中，也可作為獨立補充劑服用。
研究團隊已通過多項隨機對照試驗驗證其安全性和有效性，部分長期研究還發現它有保留瘦體重、改善肝臟脂肪水平等潛在益處。去年底，歐洲食品安全局完成長達六年的毒理、營養和微生物學評估后給出正面意見，最終獲歐盟委員會正式授權。
不過，IPE的商業化才剛剛起步。目前實驗室僅能以百公斤級小規模生產，團隊已成立衍生公司Satisfed，正尋求工業合作伙伴將產能提升至千噸級，才能進入大眾市場。開發者希望這款“便宜又有效”的膳食干預手段，能成為應對肥胖危機的新工具，尤其惠及那些因成本和食物獲取受限而肥胖負擔更重的群體。
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