河北
（來源：中國食品報）
轉(zhuǎn)自：中國食品報
一到夏天，你有沒有總感覺懶洋洋、渾身提不起勁，運動后小腿頻繁抽筋，偶爾還莫名心慌、沒胃口。多數(shù)人以為只是天氣悶熱、休息不足，殊不知這很可能是身體在提醒你：你很可能缺鉀了。
鉀是什么？?
鉀，是人體必需的一種礦物質(zhì)營養(yǎng)素，和鈉一樣屬于無機鹽，兩者像一對雙胞胎，分工明確地維護著身體的正常運轉(zhuǎn)：鉀主要在細(xì)胞里面，鈉主要在外面，兩者維持在動態(tài)平衡中。
心臟的跳動、神經(jīng)的傳導(dǎo)、肌肉的收縮，甚至呼吸這些看似最“本能”的活動，全都離不開鉀。研究顯示，正常的血清鉀濃度應(yīng)在3.5—5.5毫摩爾/升之間，一旦低于3.5毫摩爾/升，就可以確診“低鉀血癥”。
為什么夏天更容易缺鉀？?
鉀在體內(nèi)無法長期大量儲存，每天都得從食物中攝取，多余的部分通過尿液排出，而夏天恰好有幾個“天然短板”。
1
出汗增多
汗水不僅帶走水分，也帶走鉀離子。夏季量體力活動或高強度運動大量出汗時，鉀的流失量自然大量增加。
2
食欲不佳
夏天很多人沒有食欲，加上機體消耗的能量相對多，若鉀排出多、攝入少，就會出現(xiàn)缺鉀的情況。
3
容易腹瀉
夏季飲食不潔導(dǎo)致的腹瀉、嘔吐，也會讓鉀從胃腸道大量丟失。
缺鉀的5個信號，很多人都忽略了
缺鉀時，“累”只是最輕的信號。我國膳食營養(yǎng)素參考攝入量內(nèi)建議健康人鉀攝入量為每日2000毫克，預(yù)防慢性病的攝入量則要提高到每日3600毫克。
但國人每日平均鉀攝入量僅有1616.9毫克，遠(yuǎn)達(dá)不到預(yù)防疾病的攝入量。長期鉀缺乏會引發(fā)一系列明顯癥狀：
疲勞乏力
體內(nèi)缺鉀時會讓身體出現(xiàn)四肢乏力的癥狀，尤其是靠近軀干的部位癥狀更明顯，怎么休息都緩不過來。
心律失常
鉀元素不足會讓心肌活性下降，進而引起心律失常、傳導(dǎo)阻滯，可能會出現(xiàn)心動過速、室顫等癥狀。
抽筋疼痛
缺鉀會影響到肌肉正常功能，讓肌肉異常痙攣、抽筋以及疼痛。
食欲不振
夏季天氣炎熱，很多人吃不下東西，會讓身體無法攝入充足的鉀元素，而鉀元素不足時又會進一步讓食欲下降，形成惡性循環(huán)。
呼吸困難
血鉀濃度過低會影響神經(jīng)肌肉傳遞，呼吸肌也包括在內(nèi)，會誘發(fā)呼吸困難癥狀出現(xiàn)。
吃什么補鉀效果好？?
對于普通人來說，日常補鉀還是建議以食補為主，很多食物內(nèi)都有豐富的鉀元素，日常可適當(dāng)多吃以下食物。
西紅柿
100克西紅柿內(nèi)約有290毫克鉀元素，是個非常好的補鉀選擇。在補鉀的同時還能補充維生素C、番茄紅素等具有抗氧化作用的物質(zhì)，對健康十分有益。
菠菜
100克菠菜內(nèi)約有550毫克鉀元素，適量攝入有助于平衡體內(nèi)的鈉元素，減少水腫以及高血壓的發(fā)生風(fēng)險。
土豆
土豆也是個高鉀的食物，100克內(nèi)約有348毫克鉀元素，同時還有豐富的膳食纖維以及B族維生素。
口蘑
口蘑內(nèi)有豐富的鉀、膳食纖維等營養(yǎng)，適量攝入有益健康。
奶制品
100毫升牛奶含鉀180毫克，半斤奶能提供450毫克的鉀，相當(dāng)于成年人每日參考值的22.5%。酸奶的鉀含量為150毫克/100克，乳糖不耐受的人首選此類奶制品。
豆類
如果按絕對含量來說，豆類是所有食物中鉀含量最高的，比如，黃豆鉀含量為1503毫克/100克、蕓豆1215毫克/100克、干蠶豆1117毫克/100克。但豆類吃多了容易脹氣，可以在煮飯或煮粥時加些全谷雜豆，不僅有助補鉀，還能增加B族維生素以及鈣、鎂等礦物質(zhì)攝入。
鉀是對健康非常重要的物質(zhì)，日常一旦發(fā)現(xiàn)身體有缺鉀的表現(xiàn)，要及時去醫(yī)院進行相關(guān)檢查。
（梁婧文 綜合整理）
圖源：攝圖網(wǎng)、AI生成
來源：生命時報、科普中國、央視新聞
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