上海
想要健康瘦下來，除了運動外，飲食也得注意，今天就來分享5道“刮油”最厲害的菜，隔天一吃，越吃越瘦，通便刮油一身輕！這5道菜，不僅美味又營養，還能幫助你加速代謝，輕松甩掉脂肪！快來一起看看，這5道“刮油”神菜都是什么吧！
豆芽青椒炒豆干
食材：
豆芽菜：300克（洗凈）、韭菜：適量（洗凈切段）、豆干：適量（切細條）、榨菜：適量（切絲）、青椒：半個（切絲）、鹽：少許、雞精：少許
方法：
1、鍋中倒入少許油，燒熱后放入豆芽菜，翻炒至軟。倒入豆干和榨菜，翻炒片刻。
2、加入青椒和韭菜，翻炒至斷生。
3、加入鹽和雞精，翻炒均勻，即可出鍋。
毛豆蒸肉餅
食材：
肉末：適量、生抽：1勺、鹽：少許、雞精：少許、蒜末：適量、蔥花：適量、胡椒粉：少許、淀粉：1勺、毛豆：適量、雞蛋：1個、水：少許
方法：
1、將肉末放入碗中，加入1勺生抽、少許鹽、少許雞精、蒜末、蔥花、胡椒粉和1勺淀粉，抓勻腌制5分鐘。
2、將腌制好的肉末放入盤中，中間留出空隙，擺上毛豆。在肉餡中間掏一個洞，打入一個雞蛋，并加入少許水。
3、將盤子放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘即可。
白菜炒豆條
食材：
白菜：1棵（洗凈切段）、豆條：適量（泡發）、蒜末：適量、鹽：少許、雞精：少許、油渣：適量
方法：
1、鍋中倒入少許油，燒熱后放入蒜末，炒香。
2、倒入白菜，翻炒至斷生，加油渣翻炒。加入泡發好的豆條，翻炒至豆條軟化。
3、加入鹽和雞精，翻炒均勻，即可出鍋。
萵筍炒肉
食材：
瘦肉：150克（切絲）、萵筍：1根（去皮切細絲）、老抽：半勺、淀粉：1勺、油：適量、蒜末：適量、干辣椒：適量、鹽：少許、味精：少許
方法：
1、將瘦肉絲放入碗中，加入半勺老抽、1勺淀粉和適量油，抓勻腌制10分鐘。鍋中倒入油，燒熱后放入腌制好的瘦肉絲，翻炒至變色，盛出備用。
2、鍋中留少許底油，燒熱后放入蒜末和干辣椒，炒香。倒入萵筍絲，翻炒至斷生。
3、倒入炒好的瘦肉絲，翻炒均勻。加入少許鹽和味精，翻炒均勻，即可出鍋。
豆芽韭菜炒火腿
食材：
豆芽：300克（洗凈）、韭菜：一把（洗凈切段）、火腿：適量（切條）、蒜末：適量、鹽：少許、松鮮鮮：少許
方法：
1、鍋中倒入油，燒熱后放入蒜末，炒香。倒入豆芽，翻炒至斷生。
2、倒入火腿條，翻炒片刻。倒入韭菜段，翻炒至軟化。
3、加入少許鹽和味精，翻炒均勻，即可出鍋。
來源：東方美食杰
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