作者｜鄭皓元 實(shí)習(xí)生｜邢藝凝

主編｜陳俊宏

6月15日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布通報(bào)，針對(duì)近期監(jiān)管發(fā)現(xiàn)和媒體曝光的山姆線下門店及線上網(wǎng)店多發(fā)食品安全問(wèn)題，市場(chǎng)監(jiān)管總局近日依法對(duì)沃爾瑪（中國(guó)）投資有限公司（即山姆總部）負(fù)責(zé)人進(jìn)行了責(zé)任約談。這家以“高端付費(fèi)會(huì)員制”為核心定位的零售品牌，正面臨自進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)最為嚴(yán)峻的品控信任危機(jī)。

食安頻發(fā)致山姆被約談

通報(bào)指出，相關(guān)問(wèn)題涉及山姆線下門店與線上平臺(tái)多個(gè)環(huán)節(jié)，要求企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面排查全鏈條風(fēng)險(xiǎn)隱患。

市場(chǎng)監(jiān)管部門要求企業(yè)嚴(yán)格依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)配套監(jiān)管規(guī)定，強(qiáng)化從采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、門店經(jīng)營(yíng)到即時(shí)配送的全流程管理能力，切實(shí)保障食品安全底線。

山姆方面回應(yīng)稱，已接受監(jiān)管約談與指導(dǎo)，對(duì)相關(guān)問(wèn)題“完全認(rèn)可、深刻反思并誠(chéng)懇接受”，并已成立專項(xiàng)整改工作組，啟動(dòng)全渠道、全鏈路自查整改機(jī)制。“我們將定期向監(jiān)管部門報(bào)送整改進(jìn)展，主動(dòng)接受社會(huì)各界監(jiān)督。”

今年1-6月間，圍繞山姆會(huì)員店的食品安全與品控爭(zhēng)議呈現(xiàn)集中暴露態(tài)勢(shì)，問(wèn)題覆蓋門店、線上配送及供應(yīng)鏈多個(gè)環(huán)節(jié)。

據(jù)媒體此前報(bào)道，在門店端，有消費(fèi)者反映購(gòu)買的椰皇出現(xiàn)果肉發(fā)紫、椰水渾濁等情況，部分兒童飲用后出現(xiàn)腹瀉反應(yīng)。另有案例顯示，韓式泡菜烏冬面中被發(fā)現(xiàn)活體蛆蟲，引發(fā)消費(fèi)者不適與后續(xù)消費(fèi)糾紛。部分門店在初步處理時(shí)主要依賴外觀判斷與供應(yīng)商排查，也引發(fā)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)檢能力的討論。

在供應(yīng)鏈與溯源環(huán)節(jié)，曾有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)黑豬肉產(chǎn)品溯源碼顯示屠宰時(shí)間距購(gòu)買已超四個(gè)月，并質(zhì)疑“凍肉當(dāng)冷鮮肉”。隨后溯源信息一度出現(xiàn)異常甚至消失，企業(yè)回應(yīng)為系統(tǒng)同步故障，但仍引發(fā)對(duì)溯源體系穩(wěn)定性與透明度的質(zhì)疑。

產(chǎn)品安全層面，山姆網(wǎng)紅產(chǎn)品“Botherless有機(jī)凍干草莓”被曝出代工廠與3·15曝光的農(nóng)殘、重金屬超標(biāo)產(chǎn)品同源。經(jīng)抽檢發(fā)現(xiàn)重金屬鎘超標(biāo)14.5倍，同時(shí)殘留多種禁用高毒農(nóng)藥。

與此同時(shí)，配送端問(wèn)題也持續(xù)引發(fā)關(guān)注。2025年底，有消費(fèi)者通過(guò)即時(shí)配送服務(wù)收到存在活鼠的麻薯包裝，引發(fā)輿論廣泛討論。

“極速達(dá)”臨期混賣，律師指涉嫌侵權(quán)

值得一提的是，除線下食品安全問(wèn)題外，山姆“極速達(dá)”業(yè)務(wù)還被指變相清庫(kù)存，消費(fèi)者集中投訴存在臨期商品未提示問(wèn)題，涉及保質(zhì)期僅剩不足24小時(shí)的食品，包括沙拉、肉類等品類，部分消費(fèi)者質(zhì)疑平臺(tái)未充分履行告知義務(wù)。

據(jù)報(bào)道，江蘇消費(fèi)者劉女士近期通過(guò)“極速達(dá)”下單蔬菜沙拉，收到后發(fā)現(xiàn)距離保質(zhì)期到期僅剩不到24小時(shí)。山姆客服的回應(yīng)稱，“我們公司制度就是這樣上架的，不想要臨期需要在訂單里備注‘不要臨期’。”

該回應(yīng)迅速引發(fā)輿論。有消費(fèi)者認(rèn)為，將“是否接受臨期商品”的篩選責(zé)任轉(zhuǎn)移給用戶，本質(zhì)上意味著默認(rèn)銷售邏輯中包含臨期商品流通，但未進(jìn)行充分提示或分級(jí)標(biāo)識(shí)。

微博平臺(tái)統(tǒng)計(jì)顯示，約67%的網(wǎng)友對(duì)山姆提出質(zhì)疑，其中54%認(rèn)為此舉涉嫌侵害消費(fèi)者知情權(quán)，13%對(duì)比盒馬、叮咚等平臺(tái)明確標(biāo)注、打折處理臨期品的做法，指出山姆規(guī)范程度遠(yuǎn)不如競(jìng)品。

黑貓投訴平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，截至2026年6月，涉及“山姆”的投訴累計(jì)超1.5萬(wàn)條，其中明確提及“山姆會(huì)員店”的達(dá)2941條。投訴內(nèi)容涵蓋保質(zhì)期內(nèi)發(fā)霉、生蟲、有異物、售后推諉等。有消費(fèi)者反映購(gòu)買的山姆蛋糕次日食用時(shí)已明顯發(fā)霉，攜帶實(shí)物到店后工作人員稱“沒(méi)有拍吃進(jìn)嘴里發(fā)霉的證據(jù)，不認(rèn)可”，最終僅退款了事。另有消費(fèi)者兩次購(gòu)買同款每日?qǐng)?jiān)果，均發(fā)現(xiàn)大量蟲卵。

山東國(guó)曜琴島律師事務(wù)所律師李立紅指出，保質(zhì)期剩余時(shí)長(zhǎng)屬于影響購(gòu)買決策的核心信息，商家負(fù)有主動(dòng)告知義務(wù)。線上渠道以“需消費(fèi)者備注不要臨期”為由轉(zhuǎn)嫁責(zé)任，已涉嫌侵害知情權(quán)。商品在保質(zhì)期內(nèi)出現(xiàn)發(fā)霉、生蟲等明顯變質(zhì)，消費(fèi)者有權(quán)依法要求十倍賠償。

目前，山姆在華擴(kuò)張態(tài)勢(shì)極為迅猛。沃爾瑪最新財(cái)報(bào)顯示，2026財(cái)年沃爾瑪中國(guó)實(shí)現(xiàn)凈銷售額247億美元（約1703億元），同比增長(zhǎng)21.67%，山姆會(huì)員商店是核心增長(zhǎng)引擎。2025年山姆新開10家門店，創(chuàng)歷史新高；2026年計(jì)劃再開13家，在青島、佛山等城市實(shí)現(xiàn)雙店布局。截至目前，山姆已在國(guó)內(nèi)32個(gè)城市開設(shè)63家門店。

快速擴(kuò)張之下，管理半徑擴(kuò)大、品控人員配備不足等問(wèn)題隨之顯現(xiàn)。易觀消費(fèi)分析師李應(yīng)濤認(rèn)為，“山姆在行業(yè)內(nèi)是公認(rèn)的收取會(huì)員費(fèi)、標(biāo)榜高品質(zhì)，因此連續(xù)出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，更易引發(fā)消費(fèi)者不滿。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬則表示，“門店擴(kuò)張加快后，質(zhì)量?jī)?nèi)控體系需要更新；現(xiàn)有的物流和供應(yīng)鏈體系，承載不了山姆的高速發(fā)展；組織架構(gòu)調(diào)整和人員變動(dòng)也會(huì)帶來(lái)連鎖反應(yīng)。”