傳說，小米是金米，大米是銀，可見小米的營養價值被大家所認可，《本草綱目》中也記載：小米“主滋陰，養腎氣，健脾胃，暖中和”“其功用在于“健脾、和胃、安眠”。沁州黃小米作為四大名米之首，其營養價值不言而喻！
山西沁州黃小米（集團）有限公司所生產的正宗沁州黃小米，產于世界谷物黃金產區——山西沁縣，平均海拔1000米以上，特殊的紅土地，富含多種礦物質，并且日照時間長，晝夜溫差大，雨量適中，所產的小米比普通小米營養更豐富，品質更高！
沁州黃小米（山西沁州黃小米（集團）有限公司）綠色谷子采用二年輪作，有機采用三年輪作的物理種植方法；不使用除草劑和殺蟲劑無添加、無殘留杜絕高濃度農藥殘留及化肥對土壤的污染，安全有保障！
沁州黃小米——健脾胃
小米，五谷之首，最重要的作用是補益脾胃。小孩子大多脾虛，很容易拉肚子，用新鮮的小米煮粥，取上層米油喂食小兒，很快就能痊愈，嬰兒可以嘗試小米米粉；老人也普遍腸胃虛弱，早晚來一碗小米粥，可補中益氣、益壽延年。手術、病后等體虛之人，也可食用小米粥以養脾胃。
沁州黃小米——助睡眠
“晚上小米粥一碗，呼呼入睡到天亮”
飯后的困倦程度往往與食物蛋白質中的色氨酸含量有關，小米中色氨酸的含量在所有谷物中獨占鰲頭，另外，小米富含易消化的淀粉，進食后能使人產生飽腹感，可促進胰島素的分泌，進一步提高腦內色氨酸的含量。
沁州黃小米——代參湯
《隨息居飲食譜》：認為“濃米湯可代參湯”，它和人參一樣具有大補元氣的作用。
營養專家建議：平衡飲食要多吃粗糧，晚餐盡量養成喝小米粥或雜糧粥的習慣。每天攝入半斤至八兩谷類最適宜，如果活動量比較大時，還可以適當增加。
小米粥，是谷物類首選。因為小米不需精制，所以營養成分流失較少，保存了許多維生素和無機鹽。另外，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含高達0.12毫克的胡蘿卜素，B族維生素的含量居所有糧食之首。
沁州黃小米除了可以煮粥外，還可做很多美食，比如：黃金小米蛋炒飯、小米排骨等，大家都可去嘗試，打開你的味蕾~
黃金小米蛋炒飯
小米排骨
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