安徽
其實(shí)，在每個酒店業(yè)主的眼里，酒店就像是自己的孩子一樣，而預(yù)算審核就像是給孩子生活費(fèi)，究竟給多少，怎么給是個大難題。因?yàn)檫@不僅僅會直接影響到酒店的發(fā)展方向，更會影響到酒店自身可利用資源的多少。
俗話說，家家有本難念的經(jīng)，酒店也是一樣。
本周，PLUS要帶大家走進(jìn)酒店中最重要也是最繁瑣的“經(jīng)”---財(cái)務(wù)預(yù)算。
財(cái)務(wù)管理
在了解財(cái)務(wù)預(yù)算審核之前，先讓我們對財(cái)務(wù)管理有一個清晰的認(rèn)識，其實(shí)財(cái)務(wù)管理現(xiàn)在的重要地位并不是一開始就擁有的，而是在漫長的發(fā)展過程中逐漸確定。
在現(xiàn)階段，它的主要幫助酒店解決兩件事，一是為酒店融資，二是購買和使用酒店所有資源以獲得最大的收益。換句話來講，財(cái)務(wù)管理是在一定的整體目標(biāo)下，關(guān)于資產(chǎn)的購置、資本的融通及現(xiàn)金流量、利潤分配的管理。
財(cái)務(wù)管理相關(guān)者
財(cái)務(wù)預(yù)算
財(cái)務(wù)管理是一個“處理資金”的過程，而預(yù)算則是指酒店經(jīng)營者為了實(shí)現(xiàn)未來一定時期的經(jīng)營目標(biāo)，以貨幣為計(jì)量單位，對酒店所擁有的各種資源實(shí)現(xiàn)進(jìn)行科學(xué)合理的規(guī)劃，測算和分配，以約束指導(dǎo)酒店的經(jīng)營活動、保證經(jīng)營目標(biāo)順利完成的一系列具體規(guī)劃。
預(yù)算通常以年為時間單位，將戰(zhàn)略計(jì)劃具體分解為各種數(shù)量指標(biāo)，即規(guī)定酒店一年內(nèi)的各種經(jīng)營目標(biāo)。
一個完整的預(yù)算過程包括預(yù)算編制、預(yù)算控制和預(yù)算分析三個部分。其中預(yù)算編制是預(yù)算管理的首要職能，是實(shí)施預(yù)算控制的基礎(chǔ)，它需要最高的管理部門的支持和組織內(nèi)部各部門通力協(xié)作。
預(yù)算組織機(jī)構(gòu)的各部門
酒店的編制預(yù)算是為了對實(shí)際經(jīng)驗(yàn)情況進(jìn)行科學(xué)、有效的控制，這個控制過程主要就是認(rèn)識和分析在預(yù)算數(shù)據(jù)和實(shí)際經(jīng)營結(jié)果之間存在的巨大的差異、差異的原因并尋找解決方法。
預(yù)算編制的具體步驟
預(yù)算編制程序
預(yù)算編制方法
在基本的預(yù)算制定過程中，一般會使用四種方法，傳統(tǒng)預(yù)算編制法、彈性預(yù)算法、零基預(yù)算法、滾動預(yù)算法。
財(cái)務(wù)預(yù)算的作用
財(cái)務(wù)管理在酒店管理中變得日益重要，而預(yù)算部份又是其中的重中之重，因?yàn)樗粌H僅可以促進(jìn)酒店經(jīng)營決策的科學(xué)化，提高酒店盈利能力；更可以明確工作目標(biāo)，激發(fā)員工的工作積極性；
讓企業(yè)的管理方式由直接管理轉(zhuǎn)向間接管理，使各部門的經(jīng)濟(jì)活動協(xié)調(diào)一致；還可以對酒店管理中的控制工作進(jìn)一步強(qiáng)化，并且正確評價(jià)各級各部門的工作效績。
財(cái)務(wù)預(yù)算的重要地位不容小覷，而PLUS也會在本周五對話有著豐富財(cái)務(wù)經(jīng)驗(yàn)的資深業(yè)主，來幫我們解密有關(guān)預(yù)算的秘訣！
文章素材來源于澎潤原創(chuàng) 及
部分摘自《酒店經(jīng)理人財(cái)務(wù)管理》
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