廣南縣 是世界銅鼓文化發源地之一,遠在秦朝就是句町國故地。憑借悠久的歷史、燦爛的文化,1999年被列為省級歷史文化名城。廣南不僅歷史悠久,而且山河壯麗,古色、紅色、綠色相映成畫,歷史、人文、山水交融輝映,四季可游、可觀、可玩。
《點亮廣南》吳偉 攝
“好在”壩美世外桃源
文山壯族苗族自治州廣南縣壩美鎮壩美村因其具有獨特的喀斯特地形地貌、溶洞、河流及村落,酷似晉代文學家陶淵明筆下所描述的《桃花源記》,因此被世人稱為“最后的世外桃源”,目前,壩美世外桃源旅游景區為國家AAAA級旅游景區。
該景區位于壩美鎮西北方向,這里群山環抱、峭壁林立,屬典型的喀斯特地貌,是一個集民族風情、勞作習俗、奇山異水、溶洞奇景、田園風光等多種旅游資源于一體的休閑旅游度假區。
壩美景區自2001年開發建設,至今仍保留著最本真生活方式。純自然的生態環境,真善美的民風民俗,充分體現了中國傳統農耕社會的田園牧歌情趣,成為陶淵明《桃花源記》的千年絕唱,鑄就了世界級桃花源山水隱逸地脈。暢游世外桃源秘境,仿佛走進人類古老家園,讓靈魂詩意棲居。景區于2011年4月被評為國家AAA級旅游景區,2020年12月18日成功申報為國家AAAA級旅游景區。
曾先后榮獲“最美中國榜之魅力鄉村”“云南省海內外游客向往的旅游景區”“中國最佳養生休閑旅游目的地”“中華最具魅力鄉村旅游目的地”“中國最佳文化生態旅游景區”等殊榮。
“好在”六郎城·仙草秘境
六郎城·仙草秘境(國家AAA級旅游景區)位于廣南縣城東南方18公里處、美麗的西洋江畔。當年,宋代楊六郎的駐營之地,留有古城堡、古城墻、古城堡遺跡;而今,被打造成為頤養天年的仙草秘境。在1219畝原生林地中,采用仿野生無土栽培技術,將廣南鐵皮石斛種苗定植在樹冠、巖石峭壁上、陰面崖縫間;根不入土,只依苔蘚、地衣等腐殖質來提供生長之需;常年飽受雨露滋潤、受天地之靈氣、吸日月之精華;再伴以樹枝藤蔓網籮兜之成景、使鐵皮石斛盡情在露天自然環境下生長,形成一道道魅力景觀。
方圓17.24平方公里綿延山巒,從烽臺左右兩側被劃分為A、B、C、D、E五個種植園區;千萬株石斛,通過大自然的鬼斧神工與人工研磨,猶如千萬條珠簾傾瀉而下、點綴山梁,既養眼、亦養生;從上而下,古城若現,從下而上,秘林仙山;自成景觀的原始林木,這棵抱石而立,那棵傍石而依,藤蔓成詩;為山訴說的標語,立在林間;形態各異的仙草,布滿林間;級級攀升的臺階小道,蜿蜒而上;不絕于耳的蟬鳴、鳥聲,響徹林間……青云直上,仙草為伴,此時此刻,如此地親近大自然。
如此的仙草秘境,也許是來自“神農本草”的靈感,也許是出自大自然的本意,怎見得這大地的饋贈如此之慷慨,一切宛若歷史的必然,仙草之夢已在這里打造,絕此無他。
“好在”古城南街
古城南街位于蓮城鎮,整個街區建筑古樸,白天一幅景,晚上一幅畫,2021年獲評為省級歷史文化街區。街區范圍有省級文物保護單位1處(廣南文廟)、縣級文物保護單位1處(忠烈祠)。
古城南街打造了“穿越句町古國”沉浸式體驗游,活動以品傳統民俗文化、觀民俗演藝、吃民俗小吃為基調,將傳統的夜市發展為了夜食、夜秀、夜游、夜演、夜購、夜娛等主題“夜生活”,“周周有活動,月月有主題,季季有秀場”,古色古香的古城南街燈光璀璨,群眾踏歌而來,萬人空巷,彰顯著廣南文化魅力。
“好在”八寶田園風光
八寶省級風景區位于廣南縣東南部,冬無嚴寒,夏無酷暑。八寶壯鄉峰叢林立,飛瀑流泉四處可尋,溶洞、地下河密布境內,奇山異石栩栩如生,古橋漁舟星點綴河。溫柔美麗的八寶河由南向北從峰叢群山中蜿蜒盤旋繞到八寶鎮上,然后向東北匆匆離去,兩岸和山腳平緩的麥稻碧野充溢天邊,壯鄉十三寨依列在這青羅碧玉的如畫風景中,國道323線穿越其中,為美麗的八寶增添了一道亮麗的風景和便利的交通。這里不僅有豐富多彩的壯、苗、瑤、彝、漢等民族文化,還有眾多的遺址古跡。
八寶風景區中,以一河(八寶河)、兩瀑(三臘、戈峰)最為誘人有趣。美麗的八寶河一路攬集了許多奇特美麗的風景,沿河有龍潭吐珠、河野鯉魚泉、對河風光、古代石拱橋等醉人的美景。三臘瀑布的河水從枝茂藤纏的古樹林中穿出來后連疊三臺,形成玉屏、浴人和弓花三瀑,近看玉屏如垂簾橫懸,霧氣騰繞;浴人瀑洶涌湍急,瀑條四射,仙人石在半空如老頑童般自嬉水之樂;弓花瀑水從50米高的崖頂狂傾到底臺深谷,在谷中翻起層層水花,如潔白的棉花鋪在寬敞的谷底。遠看三疊瀑布如縞素垂懸青翠的山間,故稱三臘瀑布。人們曾贊之:“幽谷漫天飛素云,深山白日走晴雷”“三臘響水跌如棉,不用弓彈花自舞”。戈峰瀑布與三臘瀑布相比,更顯得秀美。
此外,八寶壯鄉豐富獨特的民族文化,燭光閃爍的河燈安魂節,群英爭雄的跑馬節,聞名于世的八寶貢米,絢麗多姿的八甲壯錦,精致小巧的坡現銀飾,色香味美的純天然植物染料食品,無一不令你流連忘返。
“好在”龍華秘境
群山疊嶂,綠意盎然。龍華秘境半山酒店生態旅游度假村景區根據喀斯特及山林地貌,依山而建,四面環山,主要以藏在山間,隱沒林中,外觀古樸,內部高端,設施現代、服務一流的半山精品住宿樓為主,突出自然、生態、小體量、低密度,建筑物與自然景觀融為一體的特點。
于晨間觀云霧自山澗升騰,于深夜聽蟬鳴在周遭環繞,龍華秘境除了是純天然的“森林氧吧”,也是盡享秘境“慢”生活的寶地。
“好在”千年壯寨——馬碧
茫茫九龍山下,一座65米長的鐵索橋吊立在馬碧河上,橋頭門坊上書:“千年壯寨”。馬碧村共133戶683人,其中桿欄式民居保存較為完好的有118戶,是廣南縣壯族桿欄式民居保存最為完好的民族特色村莊之一,部分民居已越百年歷史。
“好在”傳統村落——板江
板江的“江”為壯族“姜”的音譯,村莊形狀遠遠看去像一塊姜,故起名板江。板江村隸屬于云南省文山州廣南縣者兔鄉者媽村委會。板江村屬于山區,距離者媽村委會11.5公里,距離者兔鄉政府距離23公里,國土面積4.10平方公里,海拔1400米,年平均氣溫20℃,年降水量1200毫米,四季分明,夏季高溫多雨,冬季溫和少雨。以松樹、麻栗樹為主的森林植被,屬亞熱帶季風氣候,適宜種植水稻、玉米等農作物。在少數民族“小聚居”的民族聚居方式影響下,村寨為壯族村寨,主體民族是壯族,占全村人口比例為100%。全村共179戶715人。
“好玩”皇姑節
在廣南,“皇姑”是壯族群眾對安化郡主的敬稱,而安化郡主是永歷帝朱由榔的同胞妹妹。公元1652年,明永歷皇帝朱由榔(1623—1662年)被吳三桂率領的清軍追殺。永歷帝西逃,其妹安化郡主,年方十六,不愿留降作俘虜,隨兄西撤。根據南沙余氏寫于乾隆己未歲(1739年)秋的《南明野史》載:“永歷六年壬辰,正月癸酉朔,帝野次,三日至皈朝,十一日,發皈朝。十二日,次富州。十三日,次沙斗。十四日,次西洋江。十五日,次寶月關。十六日,至廣南……二十五日,發廣南,次童卜……二月……六日,至安隆所”。也就是說,就在萬家燈火過大年的時候,永歷帝兵敗廣西,撤往貴州安隆,經過云南時在廣南駐扎了九天。而途中患病的安化郡主被安頓在廣南西郊一個叫“革農村”的寨子里治病。明朝將領孫可望派總兵王愛秀到廣南將永歷帝迎往貴州安隆。永歷帝在離開廣南時,安化郡主抱病送兄。后來終因身體不支,香消玉殞,年方十六。村民將其安葬在馬蹄井(地名)。革農村(今太平寨)壯族鄉親不忍心讓一位千金玉體埋在荒郊野壩,將其遷入革農村旁安葬。
“皇姑節”源何而來?目前流傳的有兩個版本。一說革農村一直以來火災頻發,村民們苦不堪言,又沒有有效的防火措施。安化郡主知道后,便向村民們傳授防火知識,還拿出自己的金銀財寶資助村民。從此后火災隱去,百姓安居樂業。為感念郡主福德,當地民眾將“革農村”改名為“太平寨”,并且在此后每年農歷四月的第一個寅日(皇姑忌日),本村和鄰村的男女老少都按壯家風俗舉行隆重的接皇姑儀式。另一說法是據說太平寨以前叫“火燒寨”,因每年均有火災發生,“皇姑”移葬此地后,火災再也沒有發生過,火燒寨就取名“太平寨”。善良的壯族人民認為沒有火災是“皇姑”保佑,便每年都要抬著一乘空轎和白布做成的“長橋”,到“皇姑”病死的馬蹄井把她的一縷芳魂接來,在“皇姑”廟里進行祭祀,接皇姑的習俗就這樣流傳下來。事實如何,現已無從考證,但經過長期傳承發展,接皇姑節主要活動內容已由過去單一的接皇姑儀式發展為上皇姑墳、接皇姑儀式為一體的民俗活動。
隨著時代的前進,皇姑節的內涵不斷豐富擴大。不僅體現了壯族群眾祈求風調雨順,五谷豐登,平安幸福的心理,也體現了壯漢文化交流,互相學習友好及各民族的團結友愛的精神,并集中展示了廣南壯族傳統的禮儀、服飾、歌舞、飲食等文化的魅力,對于研究西南民族文化的交流史和稻作文化的發展都有重要參考價值。
“好玩”三月花街節
花街節,又稱三月三花街、趕花街、歌街、歌會;壯語稱“吉糯來”,即過“花糯米節”之意。壯歌描述花街:“正月春風急,二月水清亮,家家賀新禧,人人扮花香。”顧名思義,多姿多彩的壯家人趕街,是名副其實的“花街”。每年農歷三月的第一個屬虎、屬龍、屬馬日,廣南壯族都要到者兔鄉、舊莫鄉和珠琳鎮甲板村等地趕“花街”,覓戀人,開街、趕街、收街現場盛況空前;連續幾天的“花街”,會唱歌的去對歌,會跳手巾舞的跳手巾舞,不會唱歌、不會跳舞的互相邀約去看傳統壯劇演出,欣賞手巾舞、壯族銅鼓舞、弄婭歪(牛母舞)、草人舞、手巾舞等,有的村寨還舉辦斗牛、斗鳥、斗雞、跑馬賽等,整個節日春意盎然,男女老少歡歡喜喜,是歌的海洋,是舞的天堂。
“好玩”稻作文化節
金秋時節,是廣南縣八寶鎮一年中最美麗的季節,風吹稻浪、星河低垂、貢米飄香……非遺展演、壯鄉美食品鑒、河燈祈福、嘗新米、抓河魚、抓鴨子、小龍蝦垂釣、篝火晚會應有盡有,帶上家人共赴廣南稻作文化節,共享豐收的喜悅,共賞“八寶田園綜合體”金秋之美。
“好吃”句町王宴
廣南縣蓮城鎮是句町古國的王城,千百年來形成了云南獨具一格的飲食文化。廣南有著2000多年的建縣和700多年建城歷史,百越先民在這里創造了燦爛的句町文化。而其中句町王毋波的“句町王宴”集廣南飲食文化之大成,流傳至今,并在傳統的基礎上,結合時代的變化有了更多的發展,形成了“三滴水”“八盤四盬”等本土特色宴。過去一般要在土司迎賓盛宴、重大事務或祭祀大典中才能享用,是地位的象征。通俗解釋起來,就是“御膳”。
所謂“三滴水”,即一滴為菜點、糯食品,如,甜漿、油炸粑、蒸糕、紅團、油團、千層粑、褡褳粑、粽粑、花糯飯和素菜等。二滴為正點,如,八盤四盬、山珍海味計40~60多道菜肴。三滴為時鮮水果,如,西瓜、菠蘿、香蕉、蜜餞、糖果、糕點等。在正點席面上,烤乳豬是必須具備的一道菜譜,一般情況下每桌一頭乳豬,而較為講究的筵席則每桌兩頭乳豬,一曰“金豬”,二曰“銀豬”。除高檔次的“三滴水”席面外,還可用相似的烹飪方法做成“全羊席”“全牛席”等。
“好吃”石斛宴
石斛是一種十分名貴的藥材,又名不死草、還魂草。《本草通玄》中這樣介紹:“石斛,甘可悅脾,咸能益腎,故多功于水土二臟。但氣性寬緩,無捷奏之功,古人以此代茶,甚清膈上。”歷史上有很多關它的傳說,尤其是秦始皇、武則天等帝王將相更是對其極為推崇。
廣南縣六郎城仙草秘境景區的貢斛宴采用楊柳井鄉六郞城千年流傳下來的壯鄉石斛養生秘方,是以仙草鐵皮石斛為主料烹飪的養生盛宴。每一道菜、每一份湯,甚至喝的飲料、酒水都與石斛密切相關。
這些菜有的用石斛花作為點綴,有的取石斛的汁液,有的用石斛來煲湯。相對而言,用花的更多一些,比如石斛餃子、石斛饅頭、石斛雞湯、石斛茶、石斛酒、石斛花炒雞蛋、石斛果汁。“舊時皇庭宴,今入百姓家”,石斛宴作為云南十大名宴之一,古時為宮廷御宴,集養生與美味為一體,講究的是“養生固本 健康人生”,養的是生命,固的是人體內在生命力。
甄選廣南上品仙草,通過精湛的烹飪廚藝,搭配石斛酒,酒香沁人心脾,美食芳香四溢,帶您開啟一場難以抗拒的舌尖上的盛宴。
“好吃”岜夯雞
“岜夯雞”也就是“酸湯雞”。岜夯雞是文山州廣南縣壯族獨有的一道傳統美味菜肴,為云南一絕。
“岜夯”為壯語,意為酸湯,是用紅青菜或野菜制作的一種酸菜湯。烹制岜夯雞時,首先將洗凈的雞肉切為小塊,用佐料拌勻浸透;再把準備好多種佐料入鍋,倒入酸湯;沸騰后放入青菜、豬油,煮一至三分鐘后放入雞塊。湯沸后即可食用。也可放入粉絲、木耳、海帶等一同煮食。岜夯雞以香甜、鮮美和奇特的酸味為特色,油而不膩,開胃,易消化。
“好吃”涼卷粉
來廣南必吃的涼卷粉,在這炎熱的天氣吃上一碗涼卷粉簡直是消暑“神器”。
涼卷粉首先精心選用上好大米,放入水中浸泡兩個小時,用水將其中雜質洗凈,再磨成細膩的米漿,然后均勻地放入大鍋里,掌握火候蒸透,制涼,就有了細白無瑕的涼卷粉。將卷粉切細成條,除了油鹽醬醋,再澆上花椒油,特制的“油辣子”,和廣南辣醬、傳統水酸菜、過水韭菜等二十余種精心選取、制作的佐料。最后再加上涼卷粉的“靈魂”湯料——廣南獨特腌制的酸湯,一碗色、香、味俱全的涼卷粉就完成了。
除了涼卷粉,還有米豆腐、酸菜飯等可供大家選擇。還可搭配好吃的配菜:各種鹵味(雞腳、雞胗、鹵肉、鹵蛋等)、各種涼菜(涼雞、涼拌木耳、涼拌黃瓜等)、油炸食品(炸洋芋、炸豆腐等)、清淡菜品(淡南瓜、煮玉米等)、木瓜水,可謂應有盡有。
來源:中共廣南縣委宣傳部 廣南縣融媒體中心
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