7月18日，第三屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)在“世界美食之都”佛山順德盛大啟幕。在這場(chǎng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的年度盛會(huì)上，《2025年中國(guó)預(yù)制菜企業(yè)百?gòu)?qiáng)榜暨廣東特色食材名錄》正式發(fā)布，全國(guó)17個(gè)省(市、區(qū))的100家企業(yè)榮耀上榜，其中廣東以21家企業(yè)的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)領(lǐng)跑全國(guó)，佛山老字號(hào)大笑食品更是強(qiáng)勢(shì)登榜，并斬獲最具人氣獎(jiǎng)，成為粵港澳大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的耀眼明星。

產(chǎn)業(yè)崛起：佛山預(yù)制菜集群領(lǐng)航

近年來(lái)，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為連接田間與餐桌的“富民鏈”“新賽道”“開放橋”，正引領(lǐng)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收新風(fēng)尚，廣東“粵味”預(yù)制菜更是在國(guó)際市場(chǎng)聲名鵲起。佛山作為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的重要發(fā)展區(qū)域，全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)超2000家，其中順德有300多家，南海達(dá)1500多家，并形成了順德、南海、三水三大省級(jí)產(chǎn)業(yè)園協(xié)同發(fā)展的格局。從“世界美食之都”深厚的飲食文化底蘊(yùn)，到“佛山制造”強(qiáng)大的工業(yè)硬實(shí)力，佛山正以“集群作戰(zhàn)”模式重塑中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)版圖，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強(qiáng)大動(dòng)力。

登榜榮耀：大笑食品實(shí)力領(lǐng)航

在大笑食品的展位前，熱鬧非凡，人頭攢動(dòng)。工作人員熱情地向觀展商遞上熱氣騰騰的盆菜、佛跳墻，吸引著眾多目光。這家始創(chuàng)于1981年的佛山老字號(hào)，憑借“硬核”實(shí)力在預(yù)制菜賽道上一路披荊斬棘、脫穎而出。大笑佛跳墻及羅漢齋雙雙榮獲2023首屆預(yù)制菜出品大賽金獎(jiǎng)，成為行業(yè)當(dāng)之無(wú)愧的領(lǐng)航者。此次大會(huì)上，大笑食品憑借創(chuàng)新產(chǎn)品與超高市場(chǎng)熱度，榮膺“最具人氣獎(jiǎng)”，同時(shí)強(qiáng)勢(shì)登榜《2025年中國(guó)預(yù)制菜企業(yè)百?gòu)?qiáng)榜》，成功躋身行業(yè)頭部陣營(yíng)，彰顯了其在預(yù)制菜領(lǐng)域的卓越地位。

品質(zhì)堅(jiān)守：全鏈路管控鑄就精品

大笑食品副總經(jīng)理吳澤霖表示，公司始終將品質(zhì)放在首位，建立了全鏈路品質(zhì)管控體系。從原材料篩選環(huán)節(jié)開始，便嚴(yán)格把關(guān)，確保每一份食材都新鮮優(yōu)質(zhì)；在生產(chǎn)加工過(guò)程中，采用先進(jìn)的工藝和設(shè)備，保證產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；再到冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)，運(yùn)用-18℃速凍鎖鮮技術(shù)，確保產(chǎn)品鮮度與營(yíng)養(yǎng)，冷鏈恒溫運(yùn)輸讓產(chǎn)品從凍庫(kù)到客戶手中始終保持最佳狀態(tài)。同時(shí)，公司巧妙地堅(jiān)持手工與機(jī)械精準(zhǔn)平衡，對(duì)于蝦餃、干蒸等傳統(tǒng)茶點(diǎn)，堅(jiān)持手工包制，保留“靈魂風(fēng)味”；對(duì)于簡(jiǎn)單小食則采用機(jī)械化生產(chǎn)，兼顧效率與口感，滿足了消費(fèi)者對(duì)于品質(zhì)和口感的雙重需求。

市場(chǎng)拓展：內(nèi)外兼修暢銷全球

大笑食品不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)成績(jī)斐然，以廣東為核心，線上線下全面覆蓋華東、西南等地，讓更多消費(fèi)者品嘗到正宗的廣式預(yù)制美食。在海外市場(chǎng)，大笑食品同樣大放異彩，產(chǎn)品成功進(jìn)入歐美、港澳、澳洲及東南亞市場(chǎng)，贏得了海外華人消費(fèi)者的廣泛青睞。不少華人反饋，大笑預(yù)制點(diǎn)心的風(fēng)味遠(yuǎn)超當(dāng)?shù)夭铇乾F(xiàn)制產(chǎn)品，成為了海外游子慰藉鄉(xiāng)愁的“舌尖上的家鄉(xiāng)”。

榮譽(yù)加身：多認(rèn)證彰顯品牌實(shí)力

大笑食品的成功，不僅源于其對(duì)傳統(tǒng)廣式點(diǎn)心的堅(jiān)守和創(chuàng)新，更在于其對(duì)食品安全的嚴(yán)格把控和對(duì)消費(fèi)者需求的深入洞察。作為“佛山老字號(hào)”品牌，大笑食品已通過(guò)IS09001/HACCP/FDA體系認(rèn)證，這些認(rèn)證是對(duì)其產(chǎn)品質(zhì)量和安全管理的權(quán)威認(rèn)可。此外，公司還榮獲“國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)”“地標(biāo)美食代表企業(yè)”“尋味順德認(rèn)證”等各大殊榮，進(jìn)一步彰顯了其在技術(shù)創(chuàng)新、地域特色美食傳承等方面的卓越成就。

此次大笑食品強(qiáng)勢(shì)登榜《2025年中國(guó)預(yù)制菜企業(yè)百?gòu)?qiáng)榜》，不僅是對(duì)其過(guò)往成績(jī)的高度肯定，更是對(duì)其未來(lái)發(fā)展的激勵(lì)與期許。在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的浪潮中，相信大笑食品將繼續(xù)秉持初心，不斷創(chuàng)新，為消費(fèi)者帶來(lái)更多優(yōu)質(zhì)美味的預(yù)制菜品，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)邁向新的高度。（黎少駒）

編輯 | 羅勝境