浙江
處暑已至，夏日的酷熱并未立刻消散，午后的陽(yáng)光依舊帶著幾分灼人，可清晨與傍晚的風(fēng)里，卻已悄悄滲入了涼意。不經(jīng)意間，空氣漸漸變得干燥起來(lái)，不少人開(kāi)始覺(jué)得口干舌燥、皮膚緊繃，這便是 “秋燥” 發(fā)出的信號(hào)。此時(shí)養(yǎng)生，需兼顧“防暑”與“潤(rùn)燥”，而一杯溫潤(rùn)的黃酒，既能驅(qū)散夏日積寒，又能滋陰潤(rùn)肺。
1、和血行氣 暖胃辟寒
黃酒性溫味甘，富含有益于人體健康的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、微量元素、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。在干燥的初秋，適量飲用黃酒能促進(jìn)血液循環(huán)，改善新陳代謝，幫助滋潤(rùn)肺腑，緩解秋燥帶來(lái)的不適。中醫(yī)認(rèn)為，黃酒能 “和血行氣、暖胃辟寒”，對(duì)于處暑后逐漸轉(zhuǎn)涼的天氣而言，既能驅(qū)散余暑，又能預(yù)防寒氣侵襲，為秋冬的健康打下基礎(chǔ)。
2、飲食調(diào)養(yǎng) 滋陰潤(rùn)燥
黃酒的養(yǎng)生之道，可不只限于直接飲用。黃酒搭配應(yīng)季鴨肉燉煮，更是“貼秋膘”的絕佳藥膳。
鴨子性涼，味甘咸，有滋陰補(bǔ)虛、利水消腫的功效，恰好能中和處暑時(shí)節(jié)可能殘留的暑熱。而黃酒的加入，不僅能完美去除鴨肉的腥味，還能讓肉質(zhì)更加鮮嫩醇香，更重要的是，二者搭配能起到溫補(bǔ)脾胃、滋陰潤(rùn)燥的雙重作用，特別適合初秋食用。
3、藥膳小秘方
食材
?鴨子半只（約 500 克）
?黃酒 200 毫升
?生姜 3 - 4 片
?蔥段適量
?紅棗 5 - 6 顆
?紅棗枸杞 1 小把
?鹽少許
?食用油少許
步驟
?鴨子洗凈，切成塊狀，放入冷水鍋中，加入幾片生姜和少許料酒，大火煮沸焯水，撇去浮沫后撈出，用溫水沖洗干凈。
?鍋中放少許食用油，油熱后放入蔥段和姜片煸炒出香味。
?倒入鴨塊，大火翻炒至表面微焦，逼出部分油脂。
?加入黃酒，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煮 30 分鐘。
?放入紅棗和枸杞，繼續(xù)燜煮 20 分鐘，至鴨肉軟爛。
?最后根據(jù)個(gè)人口味加入少許鹽調(diào)味，即可出鍋。
經(jīng)過(guò)將近1小時(shí)的熬煮，鴨肉酥爛入味，酒香濃郁卻不烈，一口下去，暖意從胃里蔓延至全身，既滿足了味蕾，又達(dá)到了養(yǎng)生的目的。
4、黃酒養(yǎng)生 無(wú)懼秋老虎
處暑，是夏與秋的溫柔交替。一杯黃酒，一碗燉鴨，這個(gè)秋天，不妨慢下來(lái)，讓谷物的芬芳驅(qū)散燥意，用溫暖的食物呵護(hù)身心。處暑喝黃酒，于暑消涼生間品味歲月深情，于季節(jié)更迭中感悟生命的輪回，品味豐收的喜悅，共赴一場(chǎng)與秋天的浪漫之約！
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
