知食說

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上海餐飲收入10月單月同比回正

根據上海市統計部門公布的消費數據，今年10月，上海市社會消費品零售總額同比增長8.6%，1—10月累計同比增長4.8%。后者比前三季度的增長提升了0.5個百分點，呈現出強勁的消費增長態勢。其中，10月份上海餐飲收入163.09億元，比去年同月增長2.1%，環比增長7.0%，是今年以來首次單月同比回正。

遇見小面香港上市首日破發

12月5日，遇見小面在香港證交所正式掛牌交易，成為港股“中式面館第一股”。遇見小面本次共發行9736.45萬股H股，發行價為每股7.04港元，總發行規模6.85億港元。截止今日收盤，遇見小面股價報5.27港元/股，跌破發行價。遇見小面于2014年在廣州創立，截至目前擁有465家門店。招股書顯示，遇見小面2022年、2023年、2024年及2025年上半年收入分別為人民幣4.18億元、8.01億元、11.54億元和7.03億元，年內利潤分別為-3597萬元、4591萬元、6070萬元和4183.4萬元。

日清方便面日本市場近三年來首次漲價

日清食品宣布，將從明年4月1日起在日本市場上調約170種產品的建議零售價，包括杯面和袋裝面，上調幅度為5%至11%。這將是自2023年6月以來日清主要產品首次漲價。公司表示，此次漲價是由于物流成本、棕櫚油等原材料價格上漲所致。

宗馥莉就兩項裁定提起上訴

據悉，宗馥莉正尋求法院批準，就其在匯豐控股有限公司（HSBC Holdings Plc）名下香港賬戶中約 18 億美元資產相關的兩項裁定進一步上訴。文件顯示，她請求法院撤銷上述兩項命令，并駁回最初提出的原訴傳票。該上訴申請是在她與三名同父異母兄弟姐妹之間的遺產糾紛背景下提出的。

菲仕蘭宣布收購威斯康星乳清蛋白公司

12月3日，荷蘭皇家菲仕蘭宣布將收購美國知名分離乳清蛋白生產商威斯康星乳清蛋白公司。完成收購后，威斯康星乳清蛋白公司將并入菲仕蘭旗下全球領先的蛋白與益生元供應商——菲仕蘭食品配料。此次收購將顯著提升菲仕蘭食品配料的乳清蛋白總產能、加速全球業務布局。

百勝中國未來5年門店突破30000家

近日，百勝中國宣布了一項擴張計劃：未來5年將門店總數突破30000家，覆蓋4500個縣市，在現有17000余家門店基礎上實現"五年再造一個百勝"。另據報道，百勝中國正在全國試水的“雙子星”新模式——前端雙品牌互相引流，后端共享運營團隊、廚房設備等核心資源，實現1+1>2 的協同效應。“顧客推門而入，既可選擇直奔肯德基的漢堡炸雞，也可品嘗必勝客的現烤披薩。

陳克明將開出全國線下首店

據陳克明面館官方小紅書賬號透露，品牌全國首店將于12月在長沙開業。公開資料顯示，作為一家深耕米面制品研發、生產與銷售多年的食品企業，克明食品旗下擁有“陳克明”“金麥廚”“來碗面”等多個品牌，覆蓋從中高端到大眾價位的各類產品。

東方甄選將在京開首家旗艦店

據報道，東方甄選正以1.5萬—3萬元薪資招聘北京首家旗艦店的店長，優先有“餐飲+零售”復合業態管理經驗的人才。據了解，這家旗艦店位于北京中關村，面積在400平方米左右，除了生鮮、零食、日百等便利店商品，還涵蓋簡餐和咖啡飲品區。

麥當勞在香港市場賣出第4家店鋪

日前，據港媒稱，麥當勞在香港慈云山毓華街68號萬年戲院大廈地鋪上月初以3800萬港元售出，較麥當勞總公司1993年購入價2100萬港元帳面獲利1700萬港元。原在當地持有約23個鋪位的麥當勞，早前推出8個自用鋪放售，除已登記售出的4個鋪位外，市場還有傳大角嘴道97至105號地下及1樓也獲買家洽購至尾聲，市場洽購價約8500萬港元，較麥當勞1988年購入價1860萬港元高約3.5倍。

可口可樂旗下22款即飲茶產品在日漲價

近日，可口可樂日本裝瓶控股宣布，將從2026年3月1日起調整22種“綾鷹”品牌產品的價格，建議零售價（不含稅）將上調：小瓶裝和中瓶裝上漲20日元（約合0.91人民幣），大瓶裝（2升）上漲30日元（約合1.37人民幣）。公司稱，這是由于原材料、供應和能源價格上漲以及匯率波動帶來的長期影響，以及自7月以來茶葉原料價格的急劇上漲所致。

王老吉蘭州生產基地竣工投產

近日，廣藥王老吉（蘭州）生產基地在蘭州正式竣工投產，標志著廣藥集團在西北地區戰略布局取得重要進展。該基地是王老吉第四個自有生產基地，將輻射西北五省并對接中亞市場。未來，廣藥集團將依托蘭州基地的產能與區位優勢，進一步優化全國產能布局，持續增強王老吉品牌在西北乃至國際市場的競爭力。

韓國炸雞品牌bhc推出新款炸雞菜單

12月4日，韓國炸雞品牌bhc宣布，將在我國香港地區和泰國的門店推出新款炸雞菜單“Kwasak King”。bhc計劃從香港和泰國市場開始，在明年第一季度將“Kwasak King”的銷售擴展至所有已開展業務的海外市場，包括新加坡、馬來西亞和美國。目前，bhc在香港地區、泰國、新加坡、馬來西亞、美國和加拿大等7個國家/地區經營著37家門店。

塔斯汀辟謠大規模關店傳聞

12月5日，塔斯汀中國漢堡于12月5日發布最新聲明回應，稱媒體報道中引用的“極海品牌監測”相關開店與閉店數據嚴重失實。且該第三方檢測平臺在發布數據前，從未與塔斯汀進行任何溝通和核實。其表示，截至2025年11月底，塔斯汀實際在營門店數為11124家，2025年1月至11月期間，閉店數量為67家，遷址門店數為238家。此前，“塔斯汀90天關店907家”話題引發熱議。

蒙牛隨變上新冰淇淋

近日，蒙牛隨變上新迷你草莓巧克力冰淇淋。據官方介紹，新品中生牛乳含量≥42%，添加真實丹東草莓，果醬中真實草莓含量≥67%，搭配香脆巧克力外殼，口感豐富，迷你大小，適合外出、休閑等場景。 目前，新品已上線淘寶蒙牛冰淇淋旗艦店。

圣牧初酪上新鮮奶酪

近日，圣牧初酪上新蒙古奶嚼口鮮奶酪。據官方介紹，新品選用北緯40°黃金牧場生牛乳為原料，采用蒙古傳統工藝原制，添加唾液鏈球菌嗜熱亞種、乳酸乳球菌乳亞種和乳脂乳球菌，干凈配方，口感綿密。 目前，新品已上線淘寶初酪旗艦店。

洽洽在盒馬上新秋冬限定產品

近日，洽洽在盒馬上新秋冬限定暖暖姜茶味瓜子。據官方介紹，新品采用先煮后烘工藝，去除多余水分，口感酥脆，添加真實干姜絲和赤砂糖，姜香濃郁，同時采用拉鏈式包裝，方便攜帶，適合聚會、辦公等場景。目前，新品已上線盒馬。

盒馬推出焙香米乳豆漿新品

近日，盒馬推出焙香米乳豆漿新品。據官方介紹，新品選用大興安嶺黑土地非轉基因大豆，搭配優質國產大米、小米和慢火烘焙花生，采用焙香工藝和低糖配方，口感細膩順滑，同時使用便攜小瓶包裝，適合早餐、運動等場景。目前，新品已上線盒馬。

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